Wortelen zijn een van de oudste groenten gekweekt door de mens. De eerste verwijzingen ernaar zijn te vinden in bronnen van ongeveer 1000 voor Christus. e. Daar worden wortelen genoemd als een wilde plant in de regio, die tegenwoordig bekend staat als Afghanistan. Dan waren de wortelen echter ver van het oranje wortelgewas waaraan we gewend waren. Ze was nogal paars of wit en had een nogal bittere smaak.

Wat nuttige wortelen is: 10 eenvoudige recepten en interessante feiten over wortelgewassen. Foto