Als je voedsel op de juiste manier in de koelkast bewaart, blijft het langer vers en verminder je het risico op voedselverspilling en de ontwikkeling van schadelijke microben aanzienlijk.
Helaas is het niet genoeg om voedsel gewoon in de koelkast te zetten zodra je terugkomt van de winkel.
Bewaren heeft zijn eigen wetten die velen van ons nog steeds onderschatten.
Ontdek wat je onder geen beding op de koelkastdeur mag leggen en ga de keuken in om je gewoontes te controleren.
Temperatuurverschil, of wat moet je weten over het bewaren van voedsel in de koelkast?
Allereerst moet je de binnenkant van dit keukenapparaat regelmatig schoonmaken.
Het bewaren van voedsel in luchtdichte verpakkingen en het verwijderen van vuil (bijv. gemorste melk uit pakken) zodra je dit opmerkt, helpt de hygiëne te handhaven.
We moeten er ook een gewoonte van maken om de temperatuur te regelen. Als vuistregel geldt dat de temperatuur in de koelkast niet boven de 5°C en in de vriezer niet boven de -15°C mag komen.
Anders kunnen schadelijke bacteriën en schimmels zich snel ontwikkelen en voedsel sneller bederven. Als we niet oppassen, kan het eten van oudbakken voedsel leiden tot ongemak en voedselvergiftiging.
De populairste fouten
De zijkant van de koelkast is een zeer specifieke plaats. Het vaak openen van de deur veroorzaakt de grootste temperatuurschommelingen in dit gebied en het is moeilijk om optimale omstandigheden te handhaven voor voedsel dat een constante lage temperatuur nodig heeft.
Hieronder vallen:
- Eieren: dit kan voor veel mensen als een verrassing komen. Fabrikanten van koelkasten zijn gewend geraakt aan speciale vormen op de deur om eieren in te bewaren.
Hierdoor kunnen we er gemakkelijk bij wanneer we een omelet of roerei willen. Dit is een vergissing! Eieren zijn extreem gevoelig voor temperatuurschommelingen en als je ze op zo’n plek bewaart, is hun houdbaarheid aanzienlijk korter.
- Melk: staat achterin de koelkast. Hoewel dit minder handig lijkt dan melk op de deur te bewaren, blijft het langer vers.
- Rauw vlees: we vermoeden dat dit niet populair is omdat de ruimte op de koelkastdeur erg beperkt is, maar ook hier moet je op letten. Zelfs als je binnenkort vlees of zeevruchten gaat eten, moet je het op de onderste plank van de koelkast leggen.
Welke producten kun je op de koelkastdeur bewaren?
Het is helemaal niet nodig om deze plek te weigeren. De schappen op de koelkastdeur zijn nog steeds een waardevolle ruimte die het makkelijker maakt om je voedselvoorraad te beheren.
Je moet er alleen rekening mee houden dat producten die niet zo gevoelig zijn voor temperatuurschommelingen en niet snel bederven zich daar het beste voelen.
Wat kan er op de koelkastdeur bewaard worden? Je kunt er veilig ketchup, verse tomatenpuree of jam, mosterd en sauzen uit flessen in doen. Er is niets dat je tegenhoudt om mineraalwater en sappen in karton in de koelkast te zetten.
