Een zeer smakelijke vinaigrette van gebakken groenten met kappertjes, gekruid met adjika, olijfolie, honing en citroensap. Dit recept is geschikt voor een vegetarisch menu en post, alleen groenten, geen dierlijke producten.
Bereiding: 1 uur HOORTAG: 5 porties per portie caloriegehalte: 154 kcal eiwitten: 2 g vetten: 6.1 g koolhydraten: 23.5 g: 23.5 G
De ingrediënten van het viniigeerbare van gebakken groenten met kappertjes
- 300 g bieten;
- 200 g aardappelen;
- 200 g wortelen;
- 80 g uien;
- 1/2 citroenen;
- 100 g appels;
- 130 g zoute komkommers;
- 2 eetlepels kappertjes;
- 1 theelepel adjika;
- honing, zout;
- meerdere takjes peterselie of koriander;
- koud drukken olijfolie.
Methode voor het bereiden van vinaigrette van gebakken groenten met kappertjes
wortelen, bieten, aardappelen met mijn borstel. We spreiden de groenten op een bakplaat, dek af met folie. We bakken 1 uur bij 180 graden Celsius. Je kunt elke groente afzonderlijk in folie wikkelen. De baktijd hangt af van de grootte van de wortelgewassen, zodat deze kan verschillen van de opgegeven. Gebakken groenten koelen tot kamertemperatuur.
Snijd de uien in dunne halve ringen. We persen het sap van de helft van de citroen erop. Bestrooi uien met zout. Roer 2 theelepels honing in een kleine hoeveelheid citroensap, giet in de ui. We kneden met onze handen zodat de balk het sap laat en wordt zacht.
Reinig de zoete appel van de schil, snijd in dunne strips. Voeg de gehakte appel toe aan de ui, meng. Citroensap wordt gemengd met een appel en het oxidatieproces op te schorten, de appel zal niet donker worden.
We snijden kleine komkommers met kleine blokjes. In dit recept, klassieke Sauer -komkommers, zoals uit een vat. Poolled zijn ook geschikt, maar bedenk dat ingelegde kappertjes ook met zuurheid zijn.
We reinigen de gebakken aardappelen, gesneden in blokjes. Voeg gehakte aardappelen toe aan vinaigrette.
Na aardappelen stoppen we fijngehakte wortelen in een kom.
Reinig de bieten, een groenteschroot met een mondstuk voor groenten in het Koreaans, hak de bieten met smalle dunne schenkingen. Voeg de bieten toe aan de rest van de ingrediënten vinaigrette.
We brengen vinaigrette op smaak. We zetten een theelepel adjika, in dit recept, een scherpe rauwe adjika uit Chili met knoflook. Voeg ingelegde kappertjes toe.
Zout naar smaak. Giet 3-4 eetlepels olijfolie van het eerste koude drukken van de extra maagd.
Een klein stel peterselie of koriander is fijn hak. Voeg gehakte greens toe aan de vinaigrette.
Meng de vinaigrette, leg hem in een slakom met een dia. We versieren met kappertjes, bestrooi met vers gehakte zwarte peper. We vertrekken een uur of twee in de koelkast zodat de groenten verzadigd zijn met sappen en kruiden, zo smakelijker. Eet smakelijk! Met vers roggebrood – een uitstekende vegetarische lunch of diner.
Vineegret – Een koude snack, een soort groentesalade, waarin het hoofdingrediënt is bewoond. Volgens de legende werden de Franse chef -koks een “vinaigibele” groentesalade gekruid met een mengsel van azijn en olie. Er zijn veel recepten van Vinaigrette, elke huisvrouw heeft zijn eigen geheim, probeer met kappertjes, het bleek erg lekker.
