Handig en smakelijk! We bereiden vinaigrette voor met zuurkool en komkommers. Deze vinaigrette zonder groene erwten, die meestal wordt toegevoegd volgens een klassiek recept. Kookbieten, aardappelen en wortelen in een uniform van tevoren, het recept geeft het gewicht aan gekookte groenten aan.
Bereiding:15 minuten Nummer: 2 porties per portie calorie -inhoud: 490 kcal Eiwitten: 7 g vetten: 29 g koolhydraten: 65 g
De ingrediënten zijn vinigeus met zuurkool en komkommers
- 100 g gekookte bieten;
- 100 g aardappel gelast in het uniform;
- 100 g gekookte wortels;
- 50 g zuurkool;
- 50 g sauer komkommers;
- 30 g uien;
- 2 eetlepels koude knopen olijfolie;
- 1 theelepel mosterd;
- verschillende takken van Parsley en Dill;
- zout, zwarte en rode peper naar smaak, wijnazijn.
Methode voor het bereiden van vinaigrette met zuurkool en komkommers
Het is handig om te beginnen met het bereiden van de vinaigrette met tanken – u hoeft niet vies te worden met een andere kom of een pot om kruiden te mengen. Giet koude spin olijfolie in een diepe kom. Voeg mosterd, zout toe aan de olie, om te proeven, een snufje grondrode of zwarte peper.
giet indien gewenst een eetlepel wijn of appelciderazijn. Meng het benzinestation. We snijden uien in dunne ringen, doen in een kom. Meng uien met kruiden, vertrek 5 minuten, ondertussen kunt u de rest van de groenten snijden.
De aardappelen zijn gelast in het uniform van de schil. Snijd de aardappelen met blokjes. Doe de gehakte aardappelen in een kom. Zodat de aardappel in het uniform niet kookt, probeer azijn aan het water toe te voegen (1 eetlepel per 1 liter water). Je moet aardappelen in het uniform koken gedurende 20-25 minuten na het kokend water. Het is beter om groenten in het uniform te koken voor VinheGeret, dus meer vitamines en nuttige sporenelementen blijven erin.
Knip de gekookte wortels met blokjes van dezelfde grootte als de aardappel. Voeg gehakte wortels toe aan vinaigrette.
Knip de komkommer van de Sauer in kleine blokjes, stuur deze naar de kom na de wortelen. Gemelbare komkommers kunnen ook in dit recept worden gebruikt.
voeg zuurkool toe aan de rest van de ingrediënten. In dit recept, gefermenteerde rode kool, is het praktisch niet anders dan witte kool naar smaak, alleen in kleur. Meng in dit stadium groenten met een oliedressing zodat de bieten in dezelfde kleur zijn gekleurd.
We reinigen de gekookte bieten van de schil, gesneden in kleine kopjes. Voeg gekookte bieten toe aan de vinaigrette. Afhankelijk van de grootte heeft u van 1 tot 2 uur nodig voor kookbieten. Snijd de staart en tops niet, de integriteit van de schil moet niet indien mogelijk worden geschonden, zodat de bieten geen kleur verliezen tijdens het koken. Om gereed te maken -gemaakte wortelgroenten gemakkelijker te reinigen van de schil, leg je 15 minuten gekookte bieten in koud water.
We hebben verschillende takken van Parsley en Dill gesneden. Voeg 2 eetlepels gehakte greens toe aan de vinaigrette.
Meng de vinaigrette, je kunt onmiddellijk eten of meerdere uren in de koelkast laten staan zodat de groenten doorweekt zijn met sappen. We leggen de voltooide vinaigrette in platen en serveren op de tafel. Aangename eetlust!
