Snelle vleeskoteletten met broccoli in Behamelsaus is een geweldig idee voor een snelle lunch of diner. Begin met de bereiding van gehakt vlees, verwarm tegelijkertijd tot een kook van 2 liter water om broccoli te blancheren. Tegen de tijd, wanneer de koteletten zijn gebakken, is kool gereed. Het blijft om de producten in een pan te verzamelen, op smaak te brengen met beshamelsaus en tot gereedheid te brengen. Broccoli moet snel worden gekookt om de felgroene kleur te behouden, die met lang koken vervaagt, of de kool wordt bruin, wat, zie je, er erg onaangenaam uitziet.
Het gehakt wordt toegevoegd – kip, rundvlees of varkensvlees. Op magere dagen en voor het vegetarische menu, kunt u een gerecht van visgehakt koken.
- voorbereidingstijd: 35 minuten
- Aantal porties: 6
Ingrediënten voor snelle broccoli -vleeskoteletten in Beshamelsaus
- 600 g gehakt vlees;
- 600 g broccoli;
- 100 g uien;
- 120 g ruwe aardappelen;
- 1 theelepel gedroogde peterselie;
- 200 ml melk;
- 1 eetlepel tarwebloem;
- 1 eetlepel boter;
- Nootmuskaat, chili peper (optioneel);
- Peper, zout, groene ui voor het serveren.
Methode voor het bereiden van snelle vleeskoteletten met broccoli in Beshamelsaus
Doe het gekoelde gehakte vlees in een kom, voeg een groot ui geraspt op een groot rasp toe. Uien geeft sappigheid om tranen te voorkomen, je kunt het in een blender malen.
Rauwe aardappelen worden ook fijn ingewreven. In plaats van aardappelen kunt u tsukkini of pompoen toevoegen, het zal ook smakelijk en sappig zijn.
Giet gedroogde peterselie of een droge kruiden voor vlees in een kom met gehakt, zout naar smaak.
kneed het gehakte vlees voorzichtig, doe het meestal met je handen, omdat het gehakte vlees als een test is.
Als je dit gerecht kookt van een heel stuk vlees, maal dan gewoon alle ingrediënten in een blender tot een glad mengsel.
Nat je handpalmen met koud water, beeldhouwen kleine ronde koteletten. Uit het opgegeven aantal producten krijg ik 11-12 stukken.
Giet in een diepe pan met een anti -stick coating 2 eetlepels plantaardige olie voor frituren, verwarm de olie. Zet de koteletten in de pan, bak snel aan both kanten aan een rooskleurige korst.
We verwarmen 2 liter water aan de kook, zout. Gooi broccoli in kokend water, blancheren 3 minuten, gooi het op een vergiet.
Wanneer het water aftapt, legt u de bloeiwijze van kool tussen de koteletten op.
Meng melk met tarwebloem, roer grondig zodat er geen klontjes bloem, zout zijn, op smaak brengen met geraspte nootmuskaat. Als er een wens is om een Behamelsaus te bereiden voor snelle vleeskoteletten met een lichte zuurheid, dan kunt u melk vervangen door lage vetzure room, waardoor u het verdunnen met water.
We doen een eetlepel boter in een pan wanneer deze smelt, giet de saus voorzichtig. Voeg indien gewenst een pod chili -peper toe.
We brengen aan de kook op matige hitte, sluit het deksel en koken koteletten op een laag vuur gedurende 7-10 minuten.
Deze keer is genoeg – de koteletten zullen sappig en zacht zijn, en de kool behoudt zijn felgroene kleur.
Snelle vleeskoteletten met broccoli in Beshamelsaus zijn klaar. Voordat u wordt geserveerd, bestrooi met fijngehakte groene straal en peper vers gehakte zwarte peper. Aangename eetlust!
Zo’n gerecht kan worden geserveerd in een pan-dit is zo in een levendige, huiselijke, commissie en zeer lekker!