Soep met selderij en kool – Lichte, snelle, smakelijke soep van eenvoudige en betaalbare producten in een half uur! In de zomer is het heerlijk om het te koken met jonge aardappelen en vroege kool. Wat de selderij betreft, naar mijn mening is het het hele jaar door in de winkel, de wervelkolom is nuttig, geurig en calorieën. Gebruik een groentebouillon voor een vegetarische versie van dit recept en u kunt gekookte worst of worstjes toevoegen voor verzadiging in traditionele soep op vlees of kippenbouillon.
- voorbereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4-5
Ingrediënten voor soep met selderij en kool
- ¼ van de middelste wortel van selderij;
- 1 hoofd uienkop;
- ¼ hoofd van vroege witte kool;
- 5 jonge aardappelen;
- 150 g macarone -producten van solide tarwe -cijfers;
- 1 liter kip, vlees slib van groentebouillon;
- Asafetida, kurkuma, zout en peper naar smaak;
- Olijfolie.
Methode voor het bereiden van snelle soep met selderij en kool
Giet een eetlepel groente of olijfolie in een pan om een soep met selderij en kool te bereiden. Snijd het hoofd fijn op uien. Doe de gehakte uien in een pan, bak enkele minuten op laag vuur.
Selderijwortel wordt schoongemaakt van de schil. Maal de pulp op een fijn rasp of versnippereerd met een groentemotor met dunne chips. Voeg gehakte selderij toe aan de pan aan de ui.
Snijd de kool met strips ongeveer 5 millimeter breed of dunner, zodat deze sneller wordt gekookt. Voeg gehakte kool toe aan uien en selderij.
Jonge aardappelen met mijn borstel of schroot, snijden grote knollen in vier delen, we laten de kleurpotloden geheel achter. We sturen gehakte aardappelen naar andere groenten.
We hebben een pan van Macarona geplaatst van een solide tarwe-variëteit, dit recept is pasta-banken, ze zijn lekker en mooi.
Giet ongeveer 1/4 theelepel Asaphetida, 1/2 theelepel gemalen kurkuma, zout en peper. Alle kruiden zijn te proeven, als je ze niet leuk vindt, dan kun je met één zout doen, het zal ook heerlijk uitkomen.
Giet hete bouillon, afhankelijk van uw culinaire voorkeuren, kies dit traditionele of vegetarische recept. Een combinatie van kokend water en bouillon -kubus is ook welkom en bespaart tijd.
We verwarmen de soep aan de kook, bedekken het deksel niet erg strak en koken 30 minuten op een laag vuur. Deze soep zal erg lekker zijn als de aardappelen goed zijn gekookt, wordt de kool zacht.
Giet hete soep met selderij en kool op borden, bestrooi met gemalen zwarte peper, indien gewenst kruipen we met zure room en serveren we onmiddellijk op de tafel. Aangename eetlust, koken snel en lekker!
In diëtetiek wordt de selderijwortel op prijs gesteld. Het bevat een wervelkolom van veel biologisch actieve stoffen en vezels, normaliseert het spijsverteringskanaal. Uiterst, bescheiden, het is niet erg mooi, wrat, maar een hele schat is van binnen verborgen, bovendien is de schat heerlijk. Probeer in de soep, stoofpot, in salade en thuisblikken, het toevoegen van selderijwortel – meer voordeel, laat de selderij je goede kameraad worden! Ondanks het feit dat het wortelgewas het hele jaar door te koop is, is het in het seizoen van september tot april smakelijk dan alle.
