De snelle jam vitaminka van zomerbessen met een banaan is een geweldig idee van een fruit- en bessendessert, waarin je kunt proberen nuttige stoffen en vitamines te behouden, het belangrijkste is niet om lang te koken! Sommige van de vitamines in het proces van warmtebehandeling zullen natuurlijk verdwijnen, maar de meeste zullen blijven. Eventuele bessen zijn geschikt, in dit recept, frambozen, aardbeien, rode krenten en kruisbessen. Deze jam kan worden bereid voor de winter, het blijkt dik, gemakkelijk besmeurd op brood, zoals boter. De romige consistentie wordt gegeven aan de textuurbananen, en ook de jam met de banaan is erg aromatisch, zorg ervoor dat je het probeert!
- voorbereidingstijd: 15 minuten
- hoeveelheid: 500 ml
Ingrediënten voor jam “Vitaminka” van zomerbessen met banaan
- 400 g suiker;
- 250 g banaan;
- 250 g verse bessen;
- 60 ml water.
Methode voor het bereiden van een snelle jam “Vitaminka” van zomerbessen met banaan
Bereid eerst suikersiroop voor een snelle jam. Giet suikerzand in een stoofpan met een dikke bodem, giet water. Verwarm aan de kook.
Na koken begint de siroop sterk te schuimen, de suiker lost op en wordt de siroop transparant. Wanneer het schuim zich vestigt en de kook uniform wordt, kunt u fruit en bessen laden. U hoeft geen suikersiroop te koken voor jam, genoeg 4-5 minuten.
We maken bananen schoon, wrijven op een groot rasp. Zet de mysterieuze bananen in kokende siroop. Gerechten en geraspte bananen in de lucht zijn donkerder, dus kook fruit onmiddellijk voordat u in siroop wordt geladen.
We verplaatsen de bessen – verwijder de bladeren, afval, breek de krenten uit de takken, onderzoek de frambozen, er kunnen de larven van de frambozenkever zijn. Om van larven af te komen, moet je bessen 10-15 minuten in enigszins gezouten koud water plaatsen, wanneer de larven van de frambozenkever naar het oppervlak zweven, ze met een lepel verwijdert en frambozen spoelt met stromend water in een werveling in een werveling.
Meng zachtjes en breng snel snel jam aan de kook, kook 3 minuten op hoog vuur. Op dit moment zal er weer overvloedig schuim verschijnen. In het begin zal jam in kleur onbeweeglijk zijn, geleidelijk frambozen en aardbeien zullen sap uitzenden en alles zal worden geverfd in donkerroze. Als u niet verteert, blijven een prachtige kleur en de meeste nuttige stoffen blijven.
We verwijderen de stoofpan van het vuur en vertrekken een paar minuten zodat de jam afkoelt en het koken stopt. Dan verwarmen we weer aan de kook en koken we 3 minuten. Met een tweede kokende jam is het al veel minder schuim.
Schud de stoofpan zodat het schuim zich in het midden verzamelt. Pure en droge lepel verzamelt schuim. Waarschijnlijk veroorzaakt dit proces de herinneringen van aangename kinderen. Ik heb dit: grootmoeder in een schort in de buurt van een groot koperen bekken, van waaruit het magische aroma van aardbeienjam en een roze dikke schuim in een houten lepel komt.
Bank en dek af met mijn warm water met een wasmiddel voor gerechten of voedsel frisdrank. Spoel vervolgens met heet water en droog in de oven op 100 graden Celsius 10 minuten. Giet in een warme en droge pot hete jam terwijl het heet is – het zal vloeibaar zijn, terwijl het afkoelt, het dikker wordt. Koel het werkstuk tot kamertemperatuur, sluit het deksel strak. De Quick Jam “Vitaminka” van Summer Berries met een banaan is klaar. We slaan op in een droge en koele plek weg van verwarmingsapparaten en direct zonlicht.
Aangename eetlust en smakelijke winterbenodigdheden voor u!
