delicate en snelle aardappeltaarten met gekookte vis en kruiden. U kunt gekookte vissen vervangen door voedsel in blik, makreel, roze zalm of saira in zijn eigen sap zonder olie zijn geschikt. Ik raad ook aan dat het recept wordt opgeslagen in een verzameling gerechten van residuen. De aardappelpuree van gisteren – een goede basis voor taarten.
kooktijd : 40 minuten
Aantal porties : 4-5
Ingrediënten voor aardappeltaarten met vis en kruiden:
• 700 g aardappelen;
• 350 g gekookte vis (makreel, kabeljauw);
• 2 kippeneieren;
• 4 eetlepels tarwebloem;
• Peterselie Bunch;
• 1 \ 2 theelepel deegbakpoeder;
• Groenteolie voor frituren;
• 2 kruidnagel van knoflook;
• Zout, zwarte peper.
Methode voor het bereiden van aardappeltaarten met vis en kruiden
Voor deze taarten is dichte zeevissen geschikt: hek, kabeljauw, makreel. We snijden de vis groot, doen in een pan, vullen het met koud water. Voeg een beetje groen, ui, laurier, zout toe. Verhit aan de kook, kook 20 minuten, afkoel in de bouillon. We reinigen de gekoelde vis van botten.
Reinig de aardappelen, snijd in dikke plakjes. Doe de gepelde aardappelen in de pan, vul deze met heet water. Voeg knoflook toe in dunne plakjes.
We koken de aardappelen tot het gaar is, laat het water aflopen en droog de aardappelen enigszins in de pan op het laagste vuur om vocht te verdampen zodat de puree niet waterig werkt. We geven de voorbereide aardappelen door een aardappelpers of kneden met een beetje. Je kunt ook aardappelen koken voor dit recept in een uniform of bakken in de oven in folie.
Snijd de gekookte vis met een mes of demonteer het met handen met onze handen. Voeg de vis toe aan aardappelen.
Peterselie hakte een stel peterselie (greens en stengels). We breken kippeneieren in aardappelpuree, voegen gehakte greens toe. Meng het deeg grondig.
Meng in een afzonderlijke kom tarwebloem (vier eetlepels met een kleine punt) en een bakpoeder van deeg. Voeg bloem toe aan het deeg. Je hebt misschien wat meer bloem nodig, het hangt allemaal af van de grootte van de eieren en de vochtigheid van de aardappel. Het deeg in consistentie moet viskeus en dik zijn, niet verspreid.
We proeven het deeg, mix.
Giet in een pan met een dikke bodem neutrale plantaardige olie zonder geur, warmte. Doe het deeg in een voorverwarmde olie met een eetlepel. We bakken tot een gouden kleur op laag vuur. Alle ingrediënten van het deeg behalve eieren zijn al klaar, dus je hebt heel weinig tijd nodig om te frituren.
We draaien de taarten en bakken tot goud aan de andere kant. We verspreiden zich op papieren handdoeken zodat de overtollige olie in het papier wordt geabsorbeerd.
Serveer op de tafel warm, zeer lekker met zure room. Bovenop kun je een stuk gezouten zalm plaatsen, een plakje verse komkommer toevoegen en bestrooi met groene uien. Zulke taarten als ontbijt – een gerecht dat aandacht verdient! Aangename eetlust!
Een eenvoudig recept voor zure romige eieren en groene uien: voeg een kippenei toe die fijn is gehakt of geraspt op het rooster aan een kopje zure room, fijn gehakt, gedeeld groene uien en een snufje zout, mix, peper gemalen zwarte peper .
