Snelle ingelegde kool voor salades bereidt zich voor ongeveer een dag aan. Vervolgens kunt u de zoete balk snijden met dunne ringen, een deel van ingelegde kool toevoegen, tomaten eraan snijden. Draai de groenten met heerlijke olijfolie en je krijgt een prachtige salade die kan worden geleverd aan vlees, vis of als een onafhankelijk gerecht. Een dergelijke kool kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard. Je kunt ook onmiddellijk olijfolie toevoegen aan de marinade -vulling, kook samen met de vulling. Het duurt ongeveer 100 ml olie.
- voorbereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 3-4
Ingrediënten voor ingelegde kool voor salades
- 600 g witte kool;
- 500 ml water;
- 100 ml azijn (9%);
- 80 g suiker;
- 1 wortelen;
- 1 bieten;
- 16 g zout;
- 2 laurierplaten;
- Acute peper naar smaak.
Methode voor het bereiden van snel ingelegde kool
Snijd de koolkracht, snijd de stronken, verwijder de beschadigde bladeren. Voor dit recept voor ingelegde kool, is de herfstkool goed, dicht, sappig, de meest heerlijke salades worden ervan verkregen.
We hakken subtiel de kool. Zodat het snel wordt gemarkeerd, moet u zo dun mogelijk snijden.
We meten de juiste hoeveelheid zout. Giet 1-2 theelepels op de groenten, wrijf de kool enigszins met zout in, zodat deze zacht wordt. Zachte groenten zijn gemakkelijker in een pot te doen.
Verse wortels grondig met mijn borstel, schil, wrijf op het loze voor Koreaanse wortelen met lange dunne chips. Voeg wortels toe aan kool, mix.
We bereiden de marinadevulling voor. Maal rauwe bieten op fijn rasp, knijp het sap. Giet drinkwater in de stoofpan, voeg suiker, laurierblaadjes en resterend zout toe, giet bietap en azijn, breng aan de kook. Kook 1-2 minuten, haal van het vuur, giet de marinade in een kom zodat deze een beetje afkoelt. Trouwens, als je van scherpe groentesalades houdt, kun je een beetje gemalen rode peper toevoegen aan de marinade.
Ik was de oevers grondig, spoel met kokend water, droog de magnetron of oven. Voor dit recept moeten de gerechten niet steriel, maar schoon zijn. We hebben de gehakte groenten in potten niet erg strak geplaatst, je moet een plek achterlaten voor de marinade.
Giet de groenten met een hete marinade, doe in elke pot op een laurierblad. Giet de marinade bijna in de nek van de blikken zodat deze de groenten volledig sluit.
We sluiten de potten strak, laten een dag op kamertemperatuur. Na 24 uur is Cabbage klaar en kunt u heerlijke salades maken met ingelegde groenten.
Als u olijfolie toevoegt aan de marinade en alles samen kookt, kunt u in een paar uur salade eten. In dit geval zal een aanzienlijk deel van de olie echter in schroot gaan. In het gemiddelde deel van de salade voor 2-3 personen worden meestal 1-2 eetlepels olijfolie toegevoegd, dit is voldoende. Dus besluit om olie toe te voegen aan de marinade zelf of niet, in elk geval zal het heerlijk zijn!
Klaar -gemaakte snel ingelegde kool is mooi, roze, zeer knapperig, het wordt ongeveer 7 dagen in de koelkast bewaard, tijdens opslag, de smaakkwaliteit verliest niet.
