Snelle ingelegde kool met honing en rozijnen zijn over ongeveer 24 uur klaar. Marina -Pouring – zonder azijn, met citroensap. Je kunt deze salade 3 uur na het koken eten, maar het is beter om hem aan te geven – het zal smakelijker zijn. Kies honing naar wens, rozijnen zijn ook geschikt voor iedereen – je wilt licht, je wilt een donkere. De marinade is gewoon geweldig! Het combineert perfect knoflook met chili, geurige honing en zure citroen – zoet, pittig, zout, zuur en brandend. Over het algemeen zijn er alle componenten van een harmonieuze groep smaken.
- voorbereidingstijd: 20 minuten
- hoeveelheid: 2 banken met een capaciteit van 0,75 L
Ingrediënten voor ingelegde kool met honing en rozijnen
- 800 g witte kool;
- 150 g wortelen;
- 1 citroen;
- 5 kruidnagel van knoflook;
- 1 chili pod;
- 2 eetlepels rozijnen;
- 100 ml olijfolie;
- 2 eetlepels honing;
- 1 eetlepel grof zout;
- Koriander, mosterdkorrels, laurierblad;
- Drinkwater.
Methode voor het bereiden van snel ingelegde kool
Hak de kleine vorken van witte kool met smalle strepen. De breedte van de chips in het ingelegde koolrecept moet minder dan 3 millimeter zijn zodat de salade snel wordt gemarineerd.
Strooi de kool met een theelepel grof zout, kneed met onze handen zodat het zachte, zachte kool wordt, wordt handig in potten geplaatst.
Snijd de wortelen met zeer dunne cirkels, het is handig met behulp van een groentemotor, als dunne plakjes niet handmatig worden verkregen, is het beter om op een groot rasp te wrijven. Voeg gehakte wortelen toe aan kool.
Meng de groenten met uw handen.
Snijd de knoflook teentjes die uit de kaf worden gepeld met dunne borden, reinig de chili -pod uit de zaden, snijd het met ringen, voeg chili en knoflook toe aan gehakte groenten.
We gieten rozijnen met een paar minuten met kokend water, gooien het op een zeef, spoel met stromend water. Voeg gewassen rozijnen toe aan de rest van de ingrediënten van ingelegde kool en meng vervolgens alles grondig. Ik raad u aan om groenten op uw bureaublad of in een groot bassin te leggen en te mengen met uw handen.
In schone en droge potten plaatsen we de groenten niet erg strak, u hoeft het niet te stampen.
Kook drinkwater, giet in potten en loop onmiddellijk in de stoofpan. U kunt dus nauwkeurig de juiste hoeveelheid marinade -vulling bepalen.
We tanken ongeveer 100 ml water uit de pan, voegen het resterende zout toe, doen verschillende laurierbladeren, giet de korianderzaden en de zo -zo -mosterd op een theelepel.
Knijp citroensap, filter door een zeef om van de botten af te komen.
Giet olijfolie in de stoofpan met marinadevulling, breng aan de kook, kook enkele minuten. Verwijder het vuur, giet het citroensap, voeg honing toe, meng grondig. Om de nuttige stoffen in honing en citroensap zoveel mogelijk te behouden, is het beter om de marinade te koelen tot ongeveer 70 graden Celsius, dus de meeste vitamines zullen blijven.
Giet de marinade in de oevers zodat deze de inhoud van de blikken volledig dekt. U kunt de groenten enigszins drukken zodat ze onder water verdwijnen.
Sluit de potten stevig, laat een dag op kamertemperatuur en maak dan de koelkast schoon. Snelle kool met honing en rozijnen is klaar.
aangename eetlust.
