Bulgur met pompoen – een gerecht voor elke dag, die snel en gewoon in een half uur kookt. Bulgur wordt afzonderlijk gekookt, de kooktijd hangt af van de grootte van de korrels die gedurende ongeveer 20 minuten lang slijpen, klein slijpen letterlijk een paar minuten, soms wordt het ontbijtgranen met kokend water gegoten, als een couscous. Tijdens het koken van het bulgur zullen we een pompoen in zure roomsaus bereiden en vervolgens de ingrediënten aansluiten.
Het gerecht is geschikt voor een vegetarisch menu, als je de ghee vervangt door plantaardige olie en zure room met sojamroom, dan kan het worden opgenomen in het mager menu.
Het resultaat overtreft alle verwachtingen, u begint de indianen en vegetariërs te begrijpen – u kunt het vlees niet serveren voor een dergelijk diner.
- voorbereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4-5
Ingrediënten voor een snelle molding met pompoen
- 150 g Bulgur;
- 300 ml gefilterd water;
- 500 g pulp van nootmuskaat;
- 200 g 20%zure room;
- 30 g dille;
- 30 g Peterselie;
- 40 g groene uien (veer);
- 2 lhes van knoflook;
- 30 g ghee van boter;
- Zout, zwarte en rode peper.
Methode voor het bereiden van een snelle lamp met pompoen
Giet het bulgur in een pan met een dikke onderkant, giet gefilterde frisdrank, giet een theelepel zout. Zodra het water kookt, verwijdert u het schuim, sluit u het deksel, vermindert u het vuur.
Kook 15-20 minuten, gedurende deze tijd zal het bulgur al het water absorberen, mollig en kruimelig worden. Trouwens, het gekookte ontbijtgranen kunnen een paar dagen worden bewaard in de koelkast en worden gebruikt voor het kooken van salades als dat nodig is.
We reinigen de schil van de nootmuskaat, selecteren de zaadzak met zaden, snijden de pulp in grote kubussen van ongeveer dezelfde grootte (2-2,5 centimeter).
We stoppen de ghee in de pan, wanneer deze volledig smelt, leggen de pompoen neer. Bak de stukken op middelhoog vuur tot ze bruin zijn. Het duurt slechts 4-5 minuten om te roosteren, in ghee, het is onmiddellijk bruin.
Dill de Till Twigs fijn. We sneed de folders van peterselie van de stengels af, hakken met een mes voor kruiden. We geven de plakjes knoflook door de knoflookpers.
Meng zure room met gemalen kruiden, knoflook, gemalen rode peper.
Late lente en vroege zomer, als er in de herfst pompoen is, kook een saus met jonge knoflook – ongelooflijk lekker.
Voeg ongeveer een half glas koud water toe, zout naar smaak, vers gehakte zwarte peper, meng de saus.
Naast zwarte en rode peper, worden geraspte nootmuskaat, Zira en Fenugure ook toegevoegd aan de saus.
Voeg zure roomsaus toe aan de gefrituurde pompoen, schud de pan en sluit het deksel dan 7-10 minuten sudderen voor laag vuur.
Voeg na 7 minuten de afgewerkte bulgur toe.
Meng de croupe zorgvuldig met pompoen zodat de stukken niet in aardappelpuree worden, giet gehakte groene uien er bovenop. We verwarmen de bulgur met pompoen gedurende enkele minuten, haal van het vuur.
We serveren een bulgur op de tafel met petit of lavash, erg lekker met een salade van verse komkommers of radijs. Eet smakelijk. Bereid snel, eenvoudig en nuttig voedsel van granen en groenten!
In dit recept kan Bulgur worden vervangen door couscous of halve balk.
