Smakelijke eieren in Shottland. Stap -By -stap Recept met foto

In Schottland Eggs-stomer smakelijk! Probeer dit gerecht thuis te koken, er is niets ingewikkeld in koken. Shotland-eieren zijn een gekookt geschroefd ei gewikkeld in vlees gehakt, gepaneerd in bloem, ei en crackers en gefrituurd. Voor frituren heb je een koekenpan met een hoge kant nodig, en als er een diepe friteuse is, is het gewoon geweldig – nog minder problemen. Je hebt ook een olie nodig voor het diepe fruit om de keuken niet te roken.

Kies boerderijeieren voor dit recept voor eieren in Shottland-Fresh, met heldere dooier, zodat de cutlet in de helft smakelijk lijkt.

Bereid een delicate aardappelpuree of een verse groentesalade.

• voorbereidingstijd: 30 minuten
• Aantal porties: 4

Ingrediënten voor eieren in Shhottland

• 5 kippeneieren;
• 350 g niet -vette varkensvlees;
• 60 g uien;
• 5 g grond zoete paprika;
• Breadcrumbs, tarwebloem;
• Water, zout, peper, diepe fruitolie.

Methode voor het bereiden van verrukkelijke eieren in Schottland

We snijden vetarme varkensvlees met kleine kubussen, snijden het hoofd uien in verschillende delen. We stoppen het vlees en de ui in een blender, voegen een paar eetlepels ijswater toe.

Giet zout naar smaak, voeg gemalen zoete paprika toe, maal de ingrediënten in gehakt vlees. Het gehakte vlees kan ook worden bereid met een vleesmolen door het vlees er twee keer doorheen te geven.

Verdeel het gehakte vlees in vier delen. Als het niet mogelijk is om het oog te verdelen, raad ik u aan om porties op keukengewichten te wegen.

We verwijderen het gehakte vlees voor de eieren in de koelkast, ondertussen, bereiden de eieren.

We laten één ei achter om te pannen. We zetten de rest van de testikels in koud water, brengen aan de kook, koken 4 minuten, koel onmiddellijk af onder een stroom koud water. Als je verteert, verliest de dooier de helderheid.

De eieren worden van de schaal gereinigd. In het midden van het gehakte vlees hebben we een gereinigde testikel geplakt.

Verbind met natte handen de randen van de vleescake, sluit de naad, vorm ovale koteletten.

We rollen cutlets in tarwebloem op – dit is de eerste laag van braak om vleessap te behouden.

Roer het resterende ei in een kom met een vork, peper. Dompel de koteletten eerst in het eimengsel en raak vervolgens in paniek in crackers. De “bontjas” op het kotelet moet dik zijn, zodat vocht niet door de diepe friteuse stroomt.

Giet in een kleine pan met een dikke bodem diepe olie. Het is noodzakelijk om 3-4 centimeter olie te schenken, zodat de koteletten goed zijn gebakken.

Plaats de pan op het fornuis, verwarm op matige hitte.

We zetten de eieren in de shit in voorverwarmde olie, bak, draaien vaak om, tot ze goudbruin zijn.

Onmiddellijk in een whisky op de tafel. Met een bijgerecht van aardappelpuree en een verse salade is gewoon goddelijk! Aangename eetlust!

Een klein verhaal over het gerecht. De oorsprong ervan is gedateerd 1730-1800 en Engeland wordt beschouwd als het thuisland. Er zijn veel variaties op het thema van het recept voor eieren in de scooter-ei’s zijn ingelegeerd in azijn of in wostersaus, gehakt worden bereid met bloedworst (blackpudding), verschillende soorten variëteiten variëteiten, spel of gevogelte worden gebruikt voor gehakt.

Van Amerika en Europa naar Afrika zijn er vergelijkbare manieren om eieren te koken, probeer te koken – het blijkt lekker te zijn!