Tot vlees, in een saladedressing, voor bakken, in een woord dat je overal mosterd nodig hebt. Deze populaire kruiden is gemakkelijk te koken met je eigen handen, het zal smakelijker zijn dan een winkel. Home Mosterd met datums, appelazijn en olijfolie zullen na 24 uur klaar zijn en het duurt niet meer dan 10 minuten om te mengen.
Zelfgemaakte mosterdingrediënten met datums
- 100 g droog mosterdpoeder;
- 40 g van datums;
- 35 ml koud knijpen met olijfolie;
- 15 ml appel- of witte wijnazijn;
- 150-180 ml heet water;
- 1 theelepel zeezout.
Methode voor het voorbereiden van zelfgemaakte mosterd met datums
Elke kruiden, of het nu een saladedressing, mosterd, mayonaise of mierikswortel is, het zal lekker blijken te zijn als u de balans van zoetzoutzout goed observeert. De harmonieuze combinatie van kruiden zal het hoofdingrediënt schaduwen, in deze receptmosterd. Met zout en azijn is alles helder, en in plaats van suiker gebruiken we datums. We nemen de zaden uit, grondig in mijn data, spoelen met kokend water en hakken fijn.
Voeg zeezout toe aan gehakte datums. Het is mogelijk om gewoon te zijn, maar waarom niet de mogelijkheid gebruiken om een klein voordeel van een traditionele kruiden toe te voegen.
Giet olijfolie van de eerste koude knijpen van de extra maagdelijke variëteit. De hoeveelheid olie naar eigen goeddunken, van 2 tot 4 eetlepels. Olie kan geen spijt hebben, maar de calorie -inhoud moet in aanmerking worden genomen.
Giet appel of witte wijnazijn. Ik kook zelfgemaakte appelazijn, ten eerste, nuttig en ten tweede, niet zo sterk als een winkel. U kunt ook mosterd verzuren met vers geperst citroensap, als azijn om een of andere reden niet bij u past.
Giet kokend water in een hoog glas van een blender, voeg gehakte datums toe met kruiden.
Hak vloeibare ingrediënten met een dompelblender tot een homogene toestand. Een vloeibare emulsie zonder stukken moet worden verkregen.
Giet droge mosterdpoeder in een brede kom. Koele vloeibare ingrediënten dan 60-70 graden Celsius.
Giet vloeibare ingrediënten in mosterdpoeder in kleine porties, meng met een lepel. Als u erg heet water giet, wordt mosterd gebrouwen met knobbels!
We kneden zorgvuldig mosterd zodat er geen knobbels en knobbels aan de randen over zijn. In dit stadium kun je de kruidenconsistentie reguleren. Als het te dik lijkt, voeg dan heet gekookt water toe. Als vloeistof een beetje meer mosterdpoeder giet.
We brengen de afgewerkte mosterd over in een droge glazen pot, verpest hem en laten deze 24 uur achter om te infuseren. Omdat de mosterd meteen smakeloos voor je zal lijken – het is een beetje bitter en dat is het. Mosterd wint geleidelijk ‘kracht’, we hebben ongeveer een dag nodig.
Een must -goedend recept voor salade. Wrijf op een fijn raast over de middelste ui. Voeg 2 theelepels mosterd toe, 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels witte droge wijn aan geraspte ui. Peper vers gehakte zwarte peper en meng goed.
