Er is zo’n traditionele Wit -Russisch en Litouws gerecht – tovenaars. Dit zijn rauwe aardappelen met gehakte vlees. Ik heb luie tovenaars voorbereid, de ingrediënten zijn hetzelfde als in het klassieke recept en het is gemakkelijker te koken. De smaak is goddelijk, met zure room blijkt zo’n geweldig diner dat je gewoon je vingers likt!
Bereiding: 40 minuten
Nummer: 4 porties
Per portie calorie-inhoud: 333 kcal
Eiwitten: 17 g
Vet: 30 g koolhydraten: 28 g
Ingrediënten van luie tovenaars gemaakt van aardappel met gehakte vlees
- 600 g aardappelen;
- 300 g gehakt met rundvlees;
- 80 g uien;
- 1 kippenei;
- 1 theelepel marshmallows;
- 1 theelepel gedroogde peterselie;
- zout naar smaak;
- groenteolie voor frituren.
Methode voor het bereiden van luie tovenaars van aardappel met gehakte vlees
Reinig de ruwe aardappelen. Wrijf de gepelde aardappelen op een grof rasp. Het is niet nodig om aardappelen te knijpen, al het vrijgegeven vocht zal worden opgenomen in het gehakte vlees.
Voeg geraspte uien toe aan geraspte aardappelen. We moeten tolereren en huilen, maar voor tovenaars heb je precies geraspte ruwe boog nodig.
Voeg gekoeld rundvlees gehakt toe aan aardappelen en uien. U kunt gemengd gehakt in dit recept gebruiken: rundvlees-svinine, varkensrook. Gebruik die op voorraad.
We breken een groot kippenei of een paar kleine in een kom met aardappelen en gehakt.
We brengen de tovenaars op smaak: we gieten zout naar smaak, voegen gedroogde peterselie en okho-suns toe. Als er geen bestrating is, neem dan een geurige mix van droge kruiden voor rundvleeskoteletten.
Vervolgens tonen we dunne rubberen handschoenen aan en kneden we het gehakte vlees grondig met handen, totdat een homogene massa is verkregen. Handmatig is altijd betrouwbaarder dan een lepel! Natuurlijk kunt u een keukencombinatie gebruiken, maar het is gemakkelijker om één kom te wassen dan om de structuur te demonteren en te wassen.
Verdeel het deeg in 8-10 gelijke stukken die elk ongeveer 100 g wegen. Voor een portie kook ik twee luie tovenaars. Als je op smaak brengt met zure room, krijg je een stevig gerecht dat kan worden gevoed door een volwassene. En er zal altijd iets overblijven voor het supplement.
Giet verfijnde groenteolie zonder geur in een brede pan met een dikke bodem. Smeer de handpalmen met plantaardige olie, beeldhouwen rond of ovale koteletten – tovenaars. Zet de tovenaars in voorverwarmde olie. Bak eerst aan één kant tot Golden Crust.
Draai de spatel voorzichtig en bak de tovenaars aan de andere kant ook tot goudbruin, je moet ongeveer 3 minuten bakken.
Plaats het Teflon -blad op de bakplaat, smeer met olie. We spreiden de tovenaars van de pan naar het bakplaat. We verwarmen de warmtekast tot 180 graden Celsius. 12 minuten breng de tovenaars gereed in een voorverwarmde warmtekast. De combinatie van het friturend pan-duplicaat is win-win. Keerletten, gehaktballetjes of hak worden sappig, niet gedroogd, niet verbrand!
Lazy tovenaars van aardappelen met gehakt vlees worden warm op de tafel geserveerd, water met dikke zure room, bestrooi met een groene straal of dille. Aangename eetlust!
De tovenaars van Wit -Russisch, Pools en Litouws zijn anders. Met aardappelen, de meest heerlijke, is het als pannenkoeken, alleen met vlees. Probeer het!
