Op een bepaald moment verplaatste erwten en bonen linzen van de voedselmarkt, ook gerelateerd aan de Beaver -familie. Tegenwoordig keert dit unieke product (op een bepaalde manier een beginner op de binnenlandse markt) terug naar onze keukens. De linzen in haar genezings- en smaakkwaliteiten waren bekend en werden veel gebruikt in het oude Egypte, ter vervanging van vele soorten vegetarische gerechten. Het werd beschouwd als het voedsel van de rijken en was ontoegankelijk voor het gewone volk. De linzen waren geliefd vanwege de verscheidenheid aan smaak, lichtheid en kokensnelheid, de verzadiging van het lichaam (gevoel van verzadiging) zonder te veel te eten. Laten we deze cultuur leren kennen met zijn nuttige eigenschappen.
inhoud:
- Benicial eigenschappen van linzen
- botanische beschrijving van de linzen
- biologische kenmerken van linzen
- groeiende linzen
- cleaning en opslag van linzen
Handige eigenschappen van linzen
Voedingsvoordelen
linzen is een product genetisch aangepast aan een menselijk digestiesysteem. Het bevat een groot aantal complexe eiwitten en koolhydraten, die lange tijd zorgen voor een gevoel van verzadiging. Er zijn slechts 250-295 kcal per 100 gram gerecht uit linzen. Gemakkelijk verteerbaar eiwit (60 % van de massa) kan goed vlees vervangen, vooral met dieet dieet.
Dit eiwit wordt beter en sneller geabsorbeerd, het blijft niet onverteerd om in de maag te rotten, waardoor een ernst en een onaangenaam ruikende echo ontstaat. Een deel van de linzen voldoet aan de dagelijkse behoefte van een volwassene voor foliumzuur met 90 %.
In 100 g linzen is het vetgehalte niet groter dan 1 g. Vervang pasta en pap door een linzenzijde, en je zult ervan overtuigd zijn dat het niet zonder reden was dat ISAV ooit voor de linzenstoofpot zijn geboorterecht gaf.
Om de gunstige eigenschappen van linzen te waarderen, is het voldoende om het gehalte aan macro- en micro-elementen in de bonen van deze cultuur op te wijzen: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chloor, zwavel, ijzer, zink, zink, Aluminium, mangaan, koper, selenium, kobalt. Chrome, molybdeen, jodium, boor, silicium, nikkel, titanium.
De linzen bevat vitamines “A”, “PP”, “E”, “B1”, “B2”, “B5”, “B6”, “B9” (foliumzuur), Beta -Caroteen.
Een veel voorkomende zin – Serotonine is opgenomen in chocolade, met gelijke succesbehandelingen linzen. Haar bonen bevatten een tripofaanaminozuur, dat wordt omgezet in serotonine, het zo -aangedreven “vitamine van geluk” in het menselijk lichaam. Serotonine beïnvloedt de stabiliteit van de psyche, blootstelling, vermindert de periode van depressieve toestanden.
Therapeutische eigenschappen van linzen
- Ongeacht de groeiomstandigheden accumuleren linzen nooit nitraten, nitrieten, radionucliden en andere stoffen die giftig zijn voor de menselijke gezondheid.
- De vruchten van de linzen versterken de hartspier en nemen deel aan het proces van hematopoiesis.
- Verminder de bloedsuikerspiegel. Gerechten uit linzen zijn onmisbaar voor diabetes.
- Puree, soepen, granen worden gebruikt in het voedingsdieet bij de behandeling van zweren en colitis.
- In de linzen, zelfs na thermische verwerking, worden isoflavons bewaard – stoffen zijn erg belangrijk voor het handhaven van de vrouwelijke gezondheid. Ze hebben een negatief effect op kanker die borstkanker uitlokken, het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk verminderen, de elasticiteit van slagaders verbeteren, wat leidt tot een afname van de bloeddruk, onderdrukt de activiteit van bloedplaatjes, enz. >
Tegelijkertijd, inclusief linzen in voeding, vergeet contra -indicaties niet:
- Voor ziekten van de nieren en urogenitale systeem,
- Met leverziekte,
- Met dysbacteriose en gastro -intestinale ziekten,
- In de acute periode van aambeien,
- Met jicht,
- Is in staat om de verteerbaarheid van sommige vitamines en sporenelementen te verminderen.
Waarom is deze cultuur zo aantrekkelijk en waarom is het de moeite waard om te introduceren in de culturele omzet in zijn tuinen en Dachas?
Botanische beschrijving van de linzen
De Elain is een jaarlijkse kruidachtige plant met een hoogte van 30 tot 60 cm. De stengels van de linzen zijn roodachtig, beherende haren met korte halftimer. De bladeren zijn complex gepaard -terribisch met verschillende aantal bladeren.
Aan de basis van de bladsteel is een eenvoudige of vertraagde Osik. Er zijn stickers, waarvan de vorm en grootte (zoals bladeren) afhankelijk zijn van de variëteit. Korte stengels van linzen dragen 1-4 mottenvormige kleine bloemen van witte, minder vaak blauwblauwe of paars-blauwe kleur.
De vrucht van linzen is een single-native bob, dubbele blad, rhombo-curl, vatbaar voor kraken bij het overrijpen van het gewas. Zaden (1-3 stukken) afgeplat of afgerond. Het kleurenschema van zaden is multicolor: geel, groen, roze rood, grijs, bruin, zwart, marmeren patroon van stippen, vlekken. De wortel van de linzenstang is klein.
Biologische kenmerken van linzen
De emmer van de gewone gecultiveerde is verdeeld in 2 ondersoorten:
- Grote (plaque) linzen gebruikt als voedingsproduct
- Een kleine linzen, die voornamelijk naar veevoer gaat, zoals een eiwit -rijk voedsel.
In tegenstelling tot andere peulvruchten, zijn linzen relatief niet veeleisend voor warmte. Zaden ontkiemen bij +3 … +4 ° C. Snelle en vriendelijke scheuten verschijnen op 6-7 dagen wanneer de bodemverwarming een laag van 10 cm is tot +7 … +10 ° C. Bij lagere temperaturen verschijnen scheuten op 8-12 dagen. De zaailingen van linzen zijn bestand tegen vorst tot -3 … -5 ° C. De optimale temperatuur in het groeiseizoen varieert binnen +12 …+21 ° C
Vanwege de langzame groei van de bloei vereist linzen constante bescherming tegen onkruid en verhoogde vochtaanbod.
De bloei van linzen begint op 40-45 dagen. Van bloei tot oogsten, overtroffen andere peulvruchten in weerstand tegen droogte en hoge temperaturen. Met deze eigenschap kunt u linzen cultiveren in droge gebieden.
De linzen groeit goed en vormt een vrij hoge opbrengsten op middelgrote federatie, losse ademende bodems: kastanje en lichte podzolische, leemachtige, zandige en gewone zwarten die rijk zijn aan calciumverbindingen.
De linzen van zware, verdichte bodems (Tsjernozems), met lage luchtuitwisseling, zuur, souvenized, zoutvrij met een hoge optreden van grondwater, kan niet staan. Op bodem verrijkt met humus en stikstof, vormt het voornamelijk een rijke vegetatieve massa. Bonen rijpen ongelijkmatig, smaak en hoogwaardige indicatoren zijn verminderd.
Linzen vormt nitrifypte op de wortels en verrijkt de grond met stikstof.
Growing linzen
Om de linzen te laten groeien en de oogst aan het vreugde van de eigenaren te geven, moet u rekening houden met een ander kenmerk van haar. Deze cultuur van een lange dag en zelfs een dag van 9-10 uur zal geen normale ontwikkeling garanderen, en zelfs meer, dus de vorming en rijping van het gewas.
Plaats van linzen in de culturele wending
Als de tuin in bedden is verdeeld en de prioriteit van het planten van gewassen wordt waargenomen, zijn linzen een prachtige voorganger voor aardappelen, tomaten, aubergant, zoete paprika, maïs, wortelen, bieten, knoflook en andere niet -plegums. Op hun beurt zijn linzen niet veeleisend op de voorgangers, maar het veld moet schoon zijn van onkruid. Het is beter om het over 5-6 jaar terug te brengen naar zijn voormalige plaats, om nederlaag en accumulatie in de bodem van de Nematoda te voorkomen.
Bereiding van de grond voor linzen
Net als een linzenstikstof draagt ze niet het hoge stikstofgehalte in de bodem. Daarom wordt het in de culturele omzet niet eerder dan 2-3 jaar na de binnenkomst van mest geplaatst. Als in voorgaande jaren alleen minerale meststoffen op de site werden toegepast, moet de grond worden geproduceerd om de geaccumuleerde zuurgraad te verwijderen.
De grond in de herfst is gekruid met fosfor (35-40 g/sq. M) en kalium (20-30 g/m²) meststoffen en gegraven tot een diepte van 25-30 cm.
In het voorjaar, op verminderde bodems, kunt u bovendien 20 g/sq wijden. M fosfor- en kaliummeststoffen. Als de bodem tot rijke voedingsstoffen behoort, kunt u in het voorjaar geen meststoffen maken.
Pre -sowing Bereiding van linzenzaden
De duur van de vegetatieperiode van linzenvariëteiten is van 2,5 tot 4,0 maanden (75-115 dagen). Om de zaden van linzen te ontmoeten, is het beter om de linzenzaden te ontkiemen voordat ze zaaien, wat de pre -school -periode zal verminderen.
Op een hard oppervlak zijn 2-3 lagen vochtdrinkende materiaal bedekt, bevochtigd met warm water, verspreid een dunne laag zaden, bedekt met een vochtige doek en op een warme plaats geplaatst. 2-3 keer per dag het strooisel en de zaden hydrateren. Met massale wagons zijn de zaden klaar om te zaaien.
Zaaiende linzen
Zodra de grond in 10 cm laag wordt opgewarmd tot +7 … +8 ° C, kunt u beginnen linzen te zaaien. Vroege gewassen vormen een hoger gewas en weerstaan ziekten en ongedierte.
Bij zaaien is bodemvocht erg belangrijk. Daarom is het in een droge lente beter om de voren te gieten voordat je zaait.
Het zaaien van linzenzaden wordt op een gewone manier uitgevoerd, waardoor een afstand van 5-8 cm en tussen de rijen 10-15 cm achterblijft. dicht bij de grond, is enigszins verdicht. Uitgaan op de 7-12 dag.
Topdressing van linzen
Op lage fruitbodems worden linzen twee keer gevoed. De eerste keer wordt gevoed voordat ze bloeien. De tweede – in het grootste deel van de bonen. Het is het beste om AVA -meststof te gebruiken voor topkleding, die in water oplosbare vormen van fosfor en 9 sporenelementen bevat, waaronder Bor en molybdeen. Het nadeel van deze sporenelementen veroorzaakt het sterven van het groeipunt in culturele stengels.
Bovendien neemt met een gebrek aan molybdeen het vermogen om luchtstikstofbacteriën op te nemen en in de knobbeltjes op de wortels en vervolgens in de zaden te fixeren. Vóór de bloei van linzen kunt u ook 200-300 g/POG introduceren. M houtas op een rij voor fijne bodemverwerking van de AVA-meststof kan worden gebruikt voor de inleiding van de lente in de grond in plaats van het fosfor-potassium.
Zorg voor linzen en water geven
zorg tijdens het groeiseizoen bestaat uit het handhaven van de grond in losse, pure toestand van onkruid. Tijdens de bloeiperiode worden de linzen van Vika, die de planten van de cultuur verstopt, noodzakelijkerwijs geplunderd. Het is heel eenvoudig om ze te onderscheiden. De bloemen van Vika zijn donkerroze, rood-paars en de linzen zijn wit en lichtroze.
Water linzen tot bloei matig en indien nodig. Tijdens de periode van massale bloei wordt de cultuur voorzien van voldoende vocht, maar niet overlappend, omdat dit leidt tot schimmel- en bacteriële ziekten van het wortelsysteem en bonen vormen. In de volgende keer heeft de linzenbeoefenaar praktisch geen water nodig.
Bescherming van linzen tegen ziekten en ongedierte
linzen worden meestal beschadigd door schimmel- en bacterieziekten met verhoogde bodem- en luchtvocht (ascochitose, fusariose, roest, poederachtige meeldauw, anthracnose, enz.). Destinscheppende soorten bladluizen, schep-gamma, weide-mot, linzenkorrel, enz. De belangrijkste beschermingsmaatregelen zijn de juiste en tijdige implementatie van alle agrarische maatregelen bij het zaaien en zorgen voor cultuur.
Van de preparaten voor de verwerking van de plant, is het toegestaan om alleen biologische producten te gebruiken. Biologische producten als “fitosporine-M”, “Alin-B”, “Trikhodermin”, “Trichophyte” zijn vooral effectief in de strijd tegen ziekten en ongedierte. Doses en verwerkingstijd worden aangegeven in de aanbevelingen voor elk medicijn. Biologische producten kunnen worden gebruikt in elke fase van plantenontwikkeling, tot oogst. Ze zijn absoluut onschadelijk voor mensen en dieren.
Reiniging en opslag van de oogst van linzen
De bonen van linzen rijpen tegelijkertijd. De rijping begint van de onderste bonen. Wanneer de bonen rijpen op 2/3 struiken, kunt u beginnen met het reinigen van het gewas. De struiken worden op het grondniveau gesneden, waardoor de wortels in de grond achterblijven. De struik van linzen verwijdert ’s ochtends langs de dauw om de verliezen door barstende bonen te verminderen. Ze zijn gebonden in kleine schapenvacht en schorten ze onder het dak in een schets om te drogen. Een paar dagen later beginnen ze te dorsen.
De getroffen korrel van linzen wordt schoongemaakt uit onzuiverheden, gedroogd in de zon en onmiddellijk verpakt in glas- of metalen containers en strak gesloten van vocht. De bonen zijn hygroscopisch, krijgen snel vocht, beginnen te vormen en rotten. Als de bonen worden opgeslagen in kartonnen dozen of canvaszakken, is het beter om ze in een donkere, koele, droge kamer met goede ventilatie te plaatsen.
