Lenten koolkoteletten in tomatensaus zijn delicate groentekoteletten met champignonpoeder gemaakt van gedroogde boletus, gebakken in een dikke zoete en zure saus in de oven. Het recept is geschikt voor een vegetarisch menu en strikte veganisten, in het recept alleen plantingrediënten. Je kunt koteletten koken van vooraf gekookte zuurkool, het zal ook heerlijk zijn.
Bereiding: 45 minuten
Nummer: 4 porties
Per portie calorie-inhoud: 109 kcal
Eiwitten: 3 g
Vetten: 1 g
Koolhydraten: 22 g
Elektrotes van magere kool van kool
- 350 g witte kool;
- 220 g water;
- 4 eetlepels griesmeel;
- 3 gedroogde Boletus;
- 4 eetlepels broodkruimels;
- zout en peper naar smaak;
- Verfijnde groenteolie voor frituren.
Ingrediënten voor tomatensaus
- 120 g uien;
- 400 g gesneden ingeblikte tomaten in je eigen sap;
- 1 eetlepel suiker;
- 1 theelepel grondige paprika;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- zout naar smaak.
Methode voor het bereiden van magere kool van kool in tomatensaus
behoorde koolhak met dunne chips, hoe dunner de snede, hoe onzorgvuldig de koteletten zullen worden.
We stoppen de kool in een kom, gieten 1 theelepel zout zonder heuvel, wrijf de kool gedurende enkele minuten met zout, totdat koolsap begint op te vallen. Na een dergelijke verwerking zal het volume gehakte groenten meer dan de helft afnemen.
Gedroogde simulatoren worden in een mortel gewreven of malen in een koffiemolen. Als gevolg hiervan moet paddestoelpoeder worden verkregen, wat overigens niet alleen geschikt is voor koteletten, het kan aan de saus worden toegevoegd, aan de soep of gebruikt voor aromatisering van panning.
Giet water in de pan, zout, giet champignonpoeder, verwarm aan de kook. Giet het griesmeel in kokend water, roer, verwarm het om te verdikken. Kook Semolina Pap op champignonbouillon gedurende 3-4 minuten, koel.
Voeg een gekoelde griesmeel toe aan een kom aan de kool, vers gesneden zwarte peper.
We mengen de groenten grondig met een manka-je krijgt een dikke groente gehakt vlees, 6-7 koteletten die ongeveer 100 g wegen, komen uit de afgewerkte.
We beeldhouwen koteletten, paniek in crackers, zetten het op het bord.
Giet in een pan met een dikke bodem 2 eetlepels plantaardige olie zonder geur, verwarm. Doe koolkoteletten in de verwarmde olie, bak tot gouden korst op hoog vuur op both zijden.
We maken tomatensaus. Bak naar een transparante toestand, fijngehakte uien in plantaardige olie.
Voeg aan de gebakken uien gesneden tomaten toe, samen met sap, zout naar smaak, giet suiker en gemalen zoete paprika. Verhit aan de kook, kook de saus gedurende 5 minuten.
Frowd koolkoteletten die we in een refractaire bakschaal stoppen, giet de tomatensaus in de vorm.
We verwarmen de oven tot een temperatuur van 180 graden Celsius. We zetten de vorm in een warme oven.
We bakken gedurende 30 minuten, bestrooi met groene uien, dille of peterselie voordat u opdient. Aangename eetlust!
Lenten koolkoteletten in tomatensaus zijn geschikt voor een veganistisch menu, er zijn geen dierlijke producten in dit recept.
