Volgens traditie, wordt pond cupcake gebakken uit eieren, boter, suiker en bloem. Een pond van alle ingrediënten. Ondanks het feit dat in een pond ongeveer 450 g de cupcake niet klein is. In mijn recept zijn de ingrediënten in tweeën verdeeld, het bleek een citroen pond cupcake in de broodmachine, hoewel het dichter bij de waarheid zal zijn om het semi -funte te noemen.
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 1 uur 25 minuten
Nummer: 10 porties
Per portie calorie Inhoud: 510 kcal
Eiwitten: 4 g
Vetten: 25 g
Koolhydraten: 38 g
Ingrediënten van citroen pond cupcake
- 220 g kippeneieren;
- 220 g suiker;
- 220 g boter;
- 220 g tarwebloem;
- 1 \ 2 theelepel deegbakpoeder;
- 1 citroen;
- vanille poeder indien gewenst.
Voor het dienen
- 200 g Cream 33%;
- verse aardbeien.
Methode voor het bereiden van citroen pond cupcake
De broodmachine zelf bereidt het cupcake -deeg niet voor. Het deeg moet afzonderlijk worden gemengd, en de broodmaker als een oven, alleen bakt. Een handige optie om te geven zonder fornuis of wanneer de oven bezig is met een ander gerecht. Snijd de boter met blokjes. We verzachten de boter op de dichtheid van vetzure room op een handige manier. Versla de zachte olie met een garde gedurende 2-3 minuten.
Giet fijne witte suiker en voeg naar wens een halve theelepel vanillepoeder toe. Klop olie met suiker gedurende enkele minuten.
De citroen wordt verbrand met kokend water en grondig met mijn borstel om alle producten te wassen die worden gebruikt voor de veiligheid van citroenen uit de schil. Gewassen citroenwrijf op een fijn rasp. We wissen slechts een dunne laag gele schil en proberen de witte pulp niet te beïnvloeden. We voegen geraspte schil toe aan olie en suiker.
Voeg kippeneieren één voor één toe, sla de ingrediënten met een garde.
Als het mengsel na het toevoegen van eieren pockmarkt wordt (bijvoorbeeld vanwege koude eieren), giet een eetlepel bloem. U hebt 3-4 kippeneieren nodig, afhankelijk van de maat. Het doel is om de korrels van suiker volledig te smelten, het mengsel moet vergelijkbaar zijn met de crème.
Meng de tarwebloem van de hoogste kwaliteit afzonderlijk met het bakpoeder van het deeg. Zift droge ingrediënten in een kom.
We kneden het deeg met een garde. Als alles correct wordt gedaan, zal het deeg heel mooi, olie, briljant, dik genoeg blijken te zijn. De kleur hangt af van de eierdooiers, als de dooiers vervaagd zijn, dan kun je het deeg met een grondkurkuma tint, een halve theelepel is voldoende.
smeer de boter met boter voor bakken. Ik raad aan om zelfs siliconenpapier met olie te behandelen, omdat de cupcake zoet is en papierfabrikanten niet altijd consciëntieus zijn. Doe het papier in de bakmakerscontainer, leg het deeg op.
Doe de container in de oven. We vertonen de modus “gebakjes”. Baktijd 1 uur. Draai na een uur de oven uit, open het deksel niet, laat de cupcake nog 15 minuten in het fornuis.
De afgewerkte cupcake wordt gekoeld op een rooster. In dunne plakjes gesneden.
Klop vetroom met poedersuiker of suiker tot een toestand van stabiele pieken. Stuur de crème naar wens. We leggen een deel van de room op een plakje cake, versieren met verse aardbeien.
Serveer een citroen cupcake voor thee of koffie. Verrukkelijk! Aangename eetlust!
