Biscuitrol met slagroom is een heerlijk en eenvoudig dessert dat niet veel tijd kost om te koken en er prachtig uitziet. Het eenvoudigste koekje met cacao, een vulling van aardbeienjam met cognac en weelderige slagroom voor decoratie. Kers op de taart – verse veenbessen, zure bessen vullen harmonieus de zoete rol aan.
kooktijd : 40 minuten
Aantal porties : 5-6
Ingrediënten van een koekjesrol met slagroom
- 3 kippeneieren;
- 95 g suiker;
- 110 g tarwebloem;
- 15 G Cocoa;
- 200 g aardbeienjam;
- 50 g cognac;
- 200 g 33%crème;
- 30 g suikerpoeder;
- 4 g van de verdikking van de crème;
- 1 theelepel vanille -extract;
- Cranberry voor decoratie.
Methode voor het bereiden van een koekjesrol met slagroom
Meng grote kippeneieren met kristalsuiker, laat 5 minuten achter zodat korrels suiker worden gesmolten.
Terwijl suiker aan het tanken is, zullen we al het andere voorbereiden. Ten eerste verwarmen we de oven op tot 170 graden Celsius. Ten tweede, meng tarwebloem en ongezoet cacaopoeder. Als u niet zeker bent van de kracht van uw mixer, raad ik u aan om ongeveer 1 \ 3 theelepel deeg bakpoeder toe te voegen aan droge ingrediënten. Met bakpoeder is het koekje gegarandeerd dat het zich niet regelt.
Klop eieren met suiker gedurende 10 minuten, het mengsel zal 3-4 keer in volume toenemen, wordt als een dikke crème.
In kleine porties, interfereren ze met droge ingrediënten. Kneed het deeg zorgvuldig met eentonige cirkelvormige bewegingen.
We zetten een bakplaat op een bakpapier gesmeerd aan both zijden door een druppel plantaardige olie. We leggen het deeg op papier, vormen een rechthoek in grootte van ongeveer 30×40 centimeter.
We sturen een koekje naar een voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten. Tijdens het bakken kunt u de deur niet openen – het koekje is opad.
We halen een bakplaat uit met een koekje en draaien onmiddellijk de rol samen met papier aan de korte kant – dit zal meer krullen blijken te zijn. We verlaten de rit met papier totdat deze volledig afkoelt, u kunt deze tijdelijk in de koelkast plaatsen.
We maken een impregnering. Meng aardbeienjam met cognac. Misschien is opties, elke jam en eventuele sterke alcohol geschikt, bijvoorbeeld, de whisky met oranje jam gaat goed.
We draaien het koekje, scheiden het van papier, smeren overvloedig met een “dronken” aardbeienjam. We laten een beetje jam achter om de rol er bovenop te vet.
We draaien de rol opnieuw, dit keer zonder papier. Neem contact op met de randen – afsnijding van onregelmatigheden.
Smeer de resterende jamroll bovenop, de lijmafwijking zal niet alleen smaak toevoegen, maar dient ook als een goede basis voor het aanbrengen van slagroom.
We gieten 33%room in het hoge glas van de mixer, giet suiker en room dikker, voeg vanille -extract toe. Klop op hoge snelheid om te dikker worden.
We versieren de rol met slagroom.
Met Kerstmis bereiden ze een roll-up voor om ons dessert een gelijkenis met een boomstam te geven, je kunt de kruimels aan papier schoonmaken en de crème strooien met kruimels.
We versieren de rolrol en vertrekken enkele uren in de koelkast. Aangename eetlust!
