Jusai of knoflook uien – een geurige groente die tot de familie Liliaceae behoort. Deze plant komt uit China en werd eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde en koken. Bovendien is Jusai een originele decoratieve plant en kan het niet alleen in de tuin worden gevonden, maar ook in de bloementuin. U leert alle voordelen van een ongebruikelijke boog uit ons artikel.
inhoud:
kenmerken van knoflook uien
Landing en zorg voor de boog van jusai
welke culturen om jusai te planten voor wederzijds voordeel
regels voor het verzamelen en oogsten van knoflook uien
mijn ervaring met het kweken van jusaya in een bloementuin
Kenmerken van knoflook -uien
Jusai (Allium tuberosum) komt uit Azië, waar het wordt gekweekt omwille van bloemen en stengels. De plant wordt gevonden onder de namen van bloemen uien, geurige uien en tuberoos uien. In tegenstelling tot knoflook, die wordt gewaardeerd voor scherpe bollen, zijn knoflook -uien niet eetbaar. Jusai wordt ook gebruikt, zoals standaard groene uien en bladeren en bloemen worden gebruikt als een kruiden voor veel gerechten.
Garlische uien worden onderscheiden door platte en brede groene bladeren, waarvan de lengte 38 centimeter kan bereiken. Elke stengel heeft een kleine witte ui aan de basis. Bloemen met sneeuw -witte ster -vormige bloemen verzameld in een paraplu. Ze bloeien in juli-augustus. Tijdens de bloei bereiken de struiken 60 cm.
Het is gemakkelijk om te groeien in de tuin of in een pot op het balkon. Hij geeft de voorkeur aan goed geregistreerde grond en de volle zon, maar kan gedeeltelijke schaduw verdragen. Jusai is ook relatief pretentieloos in de zorg en kan op verschillende soorten bodems groeien. Het kan worden verzameld gedurende het groeiseizoen, waardoor de bladeren en stengels dicht bij de basis worden gesneden.
Luke Jusai in koken en zijn voordeel voor het lichaam
Garlische uien – een uitstekende aanvulling op een breed scala aan gerechten, waaronder salades, soepen, stoofpot, hete en omeletten. Het wordt ook veel gebruikt als bijgerecht voor verschillende gerechten. De bladeren hebben een duidelijke smaak die een zachte smaak van groene ui combineert met een dunne tint knoflook (minder acuut dan knoflooklobben).
Dit smakelijke en voedzame kruidige gras geeft de smaak en diepte een breed scala aan gerechten. Ben je een ervaren kok of nieuwkomer, knoflook -uien zijn een uitstekende kruiden in je culinaire arsenaal. De Chinezen hebben minimaal 3000 jaar knoflook -uien opgevoed en bereid, te beginnen met de Zhou -dynastie (van 1027 v.Chr. Tot 256 v.Chr.). Maar de populariteit van dit gras gaat verder dan de grenzen van China. Japanse chef -koks noemen de Green Bow “Nira” en gebruiken deze vaak in recepten voor vlees en zeevruchten.
Naast culinair gebruik werden knoflook -uien ook bestudeerd op mogelijke gezondheidsvoordelen. Het bevat verschillende vitamines en mineralen, waaronder vitamine A en C, ijzer en calcium. Sommige studies tonen aan dat Jusai antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben, mogelijk nuttig voor de gezondheid van het hart en de controle van de bloedsuikerspiegel.
Planting en zorg voor jusai uien
De keuze van de juiste plaats is cruciaal voor de succesvolle groei van een dergelijke boog. De fabriek geeft de voorkeur aan een plek die elke dag minimaal 6 uur direct zonlicht ontvangt. Ze kunnen echter een gedeeltelijke schaduw dragen, vooral in hete klimaat. Het is belangrijk om te voorkomen dat landen op plaatsen die dikker worden onderworpen. Goed doorgestuurd grond dat rijk is aan organische stoffen is ideaal.
Om de bodemvruchtbaarheid te vergroten, wordt het aanbevolen om organische meststoffen te gebruiken :
Compost,
goed -gerotte mest
Botmeel.
Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de grond niet te verdicht is, omdat dit de groei van de wortels kan beperken en de juiste absorptie van voedingsstoffen kan voorkomen.
Garlische uien kunnen worden gekweekt uit zaden of een divisie. Als u zaden plant, zaai ze in april rechtstreeks in de voorbereide grond met ongeveer 0,6 cm diep en 2,5 cm van elkaar. Giet de zaden met de aarde en giet voorzichtig zodat de grond is geregeld.
Graaf bij het planten van een divisie een gat een beetje breder en dieper dan de wortel coma van de zaailing. Plaats de plant in het gat en vul de ruimte eromheen met de grond, die het substraat enigszins verdicht, giet goed.
Eenvoudige zorg voor een volwassen fabriek
Houd de grond nat, maar niet moerassig. Zodra de planten wortel schieten, water overvloedig eenmaal per week of vaker bij warm, droog weer. Bij het water geven van knoflook -uien is het belangrijk om gebladerte te voorkomen, omdat dit kan leiden tot schimmelziekten. In plaats daarvan water aan de basis van de plant, bij voorkeur in de ochtend. Als u in het gebied woont met een hete en droge zomer, moet u tijdens perioden van droogte om de andere dag worden bewaterd om de grond constant nat te houden.
Garlische uien vereisen geen grote hoeveelheid topkleding, maar een uitgebalanceerde meststof met een gelijke hoeveelheid stikstof, fosfor en kalium kan in het vroege voorjaar en midden in de zomer worden toegepast. Wees voorzichtig om het niet te overdrijven, omdat dit kan leiden tot overmatige groei van bladeren ten koste van het wortelsysteem van de plant.
Mulching is nuttig voor uien, omdat het helpt om vocht te behouden en de groei van onkruid te onderdrukken. Plaats een laag organische mulch rond planten op een afstand van ongeveer 5 cm van de stengels: gemalen bladeren, stro of gemaaid gras.
Welke culturen om Jusai te planten voor wederzijds voordeel
Een gezamenlijke planten van knoflook -uien en gewassen uit uw tuin kan aangename bonussen geven. Jusai staat bekend om een sterk aroma en het vermogen om insecten af te schrikken, waardoor het een ideale keuze is om samen met andere culturen te groeien.
Een van de beste companeren voor knoflook -uien zijn tomaten. Tomaten profiteren van de eigenschappen van knoflook -uien, bovendien bieden ze een natuurlijke ondersteuning voor hoge en dunne Jusai -stengels. Zorg ervoor dat de afstand tussen hen ongeveer 15 cm is om tomaten en uien te planten om voldoende luchtcirculatie te garanderen.
Een andere mooie begeleidende plant voor knoflook -uien zijn wortelen. Jusai helpt om de wortelvlieg bang te maken. Wortelen bieden op hun beurt een natuurlijke barrière voor ziekten die worden overgedragen door de grond die de ui kunnen beïnvloeden. Wanneer u wortelen plant, moet u gewassen planten op een afstand van ongeveer 10 cm van elkaar om voldoende ruimte te bieden voor groei.
Andere planten met een wederzijds voordelige buurt :
Peper,
aubergine
Kruisbloemige groenten (broccoli en kool).
Deze planten kunnen helpen ongedierte af te schrikken en nuttige insecten aan te trekken. Wanneer gewrichtsland met knoflook uien, is het belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van de groei van beide planten en hun compatibiliteit te waarborgen in termen van bodem-, water- en verlichtingsvereisten. Zorg er bovendien voor dat u elk jaar van culturen verandert om de verspreiding van ziekten die door de grond worden overgedragen te voorkomen.
Regels voor het verzamelen en oogsten van knoflook -uien
Groene uien – een universele en smakelijke kruiden die zowel in verse als gedroogde vorm kan worden gebruikt. Veren kunnen tijdens het groeiseizoen verschillende keren worden verzameld. De collectie begint wanneer de bladeren 15 cm hoog bereiken. Dit gebeurt meestal 60-90 dagen na het zaaien.
Het verzamelen van knoflook -uien is niet moeilijk. Gebruik gewoon een paar scherpe schaar om de bladeren aan de basis van de plant af te snijden. U kunt individuele bladeren of de hele plant verzamelen, afhankelijk van uw behoeften. Bij het oogsten is het belangrijk om te worden veroorzaakt door voorzichtigheid, omdat de bladeren dun zijn en gemakkelijk worden beschadigd. Zorg voor de bladeren voorzichtig om ze niet te verwonden.
Hoe verse uien op te slaan
Nadat u veren hebt verzameld, kunt u ze tot een week in de koelkast bewaren. Plaats de bladeren in een plastic zak of wikkel ze met een natte papieren handdoek voor een betere veiligheid. U kunt ze ook bevriezen voor daaropvolgend gebruik. Snijd gewoon de bladeren en plaats in een sluitende plastic zak of container voor de vriezer. In de vriezer wordt het opgeslagen tot zes maanden.
Hoe de boog te drogen
Drogen is een andere manier om knoflook uien te behouden. Bind veren met een touw en hang ze in een goed geventileerde kamer weg van direct zonlicht. Wanneer ze volledig drogen, verwijder je de bladeren en bewaar ze in een afgesloten container. U kunt ook groene uien in een dehydrator drogen bij een temperatuur van 35 ° C gedurende 2-4 uur.
hoe uien te pickelen
Harven uienmarineren is een geweldige manier om een pikante smaak aan je gerechten toe te voegen. Snijd de uiteinden van knoflookbollen en spoel grondig voor gebruik. Snijd knoflook uien om het aroma te krijgen. Om de beste resultaten te bereiken, voegt u deze dichter bij het einde van het kookproces toe, anders zal de smaak verdwijnen. Gebruik Jusai -ui als analoog van groene uien of knoflook.
Mijn ervaring met het kweken van Jusaya in een bloementuin
Voor het eerst ontmoette ik deze ongewone boog in de tuin van de tante van mijn man. Toen dacht ik dat zo’n spectaculaire plant de plaats in de bloementuin is, en niet in de tuin. Natuurlijk kwam ik thuis met Danenka van deze prachtige plant.
Eerst besloot ik om deze boog in de roseary samen met de polyantische rozen te plaatsen. Deze combinatie zag er erg origineel en spectaculair uit. De boog haalde onmiddellijk wortel, begon goed te groeien en goed te groeien. Het volgende jaar verdeelde ik het gordijn en heb ik een deel van de planten getransplanteerd naar een mixborder in een natuurlijke stijl. Daar viel Jusai heel veel voor de rechtbank. De sneeuw -witte bloemen van deze ui vormden een prachtige combinatie met paarse pourische salie, Gelbische wraak en California Escholtia.
In deze boog word ik erg aangetrokken door zijn structuraliteit en late bloei. In tegenstelling tot de meeste decoratieve variëteiten van Allium, bloeien in de lente en de vroege zomer, sluit Jusai de boog van bogen, bloei in het einde van Augustus.
Het lijkt echt op knoflook, maar teder. Meestal stopte ik het in salade en Okroshka.
