Meer als Souffle, kinderkoteletten voor kinderen in melksaus – een warm gerecht voor oudere baby’s en kinderen. Zeer smakelijke koteletten zijn gemaakt van kipfilet, ze hoeven niet te frituren. Bak eerst en breng dan gereed in melksaus. Kip, boter, Hercules en Milk, hier zijn 4 hoofdingrediënten van dit recept.
Bereiding: 40 minuten
Nummer: 8 porties
Per portie calorie -inhoud: 175 kcal
Eiwitten: 18 g
Vet: 10 g
Koolhydraten: 2,5 g
Ingrediënten voor kinderkoteletten voor kinderen
- 560 g kippenfilet;
- 50 g kippenbouillon;
- 20 g boter;
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie;
- 2 eetlepels havermout;
- zout naar smaak;
- groenteolie.
Ingrediënten voor melksaus
- 30 g boter;
- 1 eetlepel tarwebloem;
- 350 ml melk;
- 1 eetlepel peterselie of dille;
- zout, nootmuskaat.
Methode voor het bereiden van kinderkoteletten voor kinderen in melksaus
Verwijder met kipfilet de huid. Snijd de borst langs het kielbot en snijd de filet eerst aan de ene kant, vervolgens aan de andere kant. Snijd kipfilet in kleine blokjes.
Maal de kipfilet in een vleesmolen met een rooster met kleine gaten. Voeg toe aan de verzachtte boter en twee eetlepels gehakte peterselie bij kamertemperatuur. Vervang de peterselie indien gewenst door dille of selderij.
Giet koude kippenbouillon. Zout naar smaak. U kunt kippenbouillon vervangen door water of melk.
Giet snel -kook havermout. Flakes kunnen in een blender of gemalen worden gehakt in een koffiemolen en havermout toevoegen aan gehakt.
We kneden het gehakte vlees voorzichtig, afkoelen in de koelkast gedurende 30 minuten. We verdelen het gekoelde gehakte vlees in 8 gelijke delen. Het gewicht van één kotelet is ongeveer 80 g.
Op de bakplaat plaatsen we het bakpapier, spuiten het papier met plantaardige olie. We smeren ook de handpalmen met plantaardige olie. We vormen ronde platte koteletten met een dikte van ongeveer 2 centimeter. We leggen ze op een voorbereid bakplaat. We zetten een bakplaat in een oven, verwarmd tot 170 graden Celsius.
Terwijl de koteletten worden bereid, maken we melksaus. In een pan smelten we de boter, giet tarwebloem. Bak 2 minuten.
bezeten melk. We wrijven de bloem met een spatel zodat er geen klontjes in de saus zitten. Zout naar smaak, voeg fijngehakte greens toe. Op een fijn rasp, drie nootmuskaat en voeg een kleine snuifje toe aan de saus. Spiernoten geven melksaus een kruidige toon. Verhit de saus aan de kook, bereid voor 3 minuten op een dennenbrand.
Bak vier minuten in de oven in de oven. Deze keer is genoeg voor de kippenfilet om te bereiden.
We verwijderen de koteletten uit de bakplaat rechtstreeks in de kooksaus. Retourneer de draden met de saus naar de verwarmde oven. Tomim de koteletten in de saus gedurende ongeveer 10 minuten.
Op dit gerecht raad ik weelderige aardappelpuree aan. Kinderen eten graag kipkoteletten zoals souffle, gegoten met heerlijke melksaus. Aangename eetlust, groot en gezond worden!
