Een kip in een Marokkaanse stijl in een pittige zoete en zure tomato-saus met rode uien en datums. Kipfilet bereid volgens dit recept is sappig. Het kost tijd om je voor te bereiden, maar het recept zelf is snel, je hebt slechts 15-20 minuten nodig en een heerlijke gebakken kip staat al op tafel.
Nummer: 2 porties per portie calorie-inhoud: 554 kcal
Eiwitten: 53 g
Vetten: 14 g
Koolhydraten: 55 g
Ingrediënten van kipfilet in tomatensaus met dadels
- 1/2 grote kippenfilet (300-350 g);
- 1 zoete rode ui;
- 2 kruidnagel knoflook;
- 5-6 gemiddelde datums;
- 2 eetlepels tomatenpuree;
- 1 eetlepel olijfolie;
- rode peper, paprika, gemalen kaneel, koriander, tijm;
- zout naar smaak;
- witte droge wijn;
- Groene basilicum voor het serveren.
Methode voor het koken van kipfilet in tomatensaus met datums
We halen de kipfilet op. We strooien een halve grote filet met groot zeezout. Meng 1 \ 4 theelepel rode peper, paprika en gemalen korianderzaden, voeg een snufje gedroogde tijm toe. We wrijven over de filet met kruiden, wikkelen in de film en vertrekken minimaal 1 uur in de koelkast, gedurende maximaal 12 uur. Hoe langer de borst markeert, hoe beter het resultaat zal zijn.
Snijd de loures kipfilet met plakjes met een dikte van ongeveer één centimeter.
Verhit de pan, giet olijfolie. Doe de kipstukken in de voorverwarmde olie.
Bak de kip van both kanten naar een lichte gouden kleur. We bakken ongeveer 2-3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
Snijd de rode ui in kleine blokjes, water met witte droge wijn. We sturen gehakte uien naar de pan met de marinade.
We reinigen de kruidnagel van knoflook uit de schil. We drukken op de kruidnagel met een mes, maal. We sturen gehakte knoflook naar de kip na de ui.
We hakken de botten uit de datums, spoelen de datums van stromend water, snijden het fijn. We voegen gehakte datums toe aan de rest van de ingrediënten.
Voeg dikke tomatenpuree of tomatenpuree toe. Je kunt ook gesneden ingeblikte tomaten gebruiken in je eigen sap zonder huid. Het duurt ongeveer 100 g gesneden tomaten, omdat de aardappelpuree meer geconcentreerd is.
Strooi kip met gemalen kaneel, genoeg 1 \ 4 theelepel voor deze hoeveelheid ingrediënten, gewoon om een heerlijk aroma toe te voegen dat perfect het gerecht schudt. Bak de kip met groenten en kruiden gedurende ongeveer 7 minuten, totdat de saus bijna volledig verdampt. Zorg ervoor dat de boog niet brandt! Als de groenten worden verbrand, giet dan een beetje witte droge wijn.
Schakel de verwarming uit, laat de kip enkele minuten rusten. Voordat we opdienen, versieren we de groene basilicum met bladeren. De basilicum moet worden ingedeeld onmiddellijk voordat de kip op de tafel wordt gelegd, omdat de zachte bladeren in een hete pan snel donker worden. Op de bijgerecht voor dit gerecht, raad ik je aan om Cuscu te koken. Aangename eetlust!
Marokkaanse keuken is gehuld in het aroma van geurige kruiden, het inspireert koks van over de hele wereld. Harmonie van smaken op het hoogste niveau, dit is de meest memorabele combinatie van oosterse kruiden en kruiden.
