Een heerlijke en blozende kip in granaatappelsaus wordt in 20 minuten bereid, dit is een heel eenvoudig recept. De kip is voorgegaan in een mengsel van kruiden en wijn, je kunt het vlees ’s nachts in de marinade doen, de volgende dag zal het perfect weken, alle aroma’s van kruiden en kruiden absorberen.
Voorbereiding: 1 uur
Koken: 20 minuten
Nummer: 6 porties per portie calorie-inhoud: 410 kcal
Eiwitten: 22 g
Vetten: 23 g
Koolhydraten: 1 g
Kippeningrediënten in granaatappelsaus
- 800 g kippenheupen (6 stuks);
- 150 ml droge wijn (rood, wit, roze);
- 1 theelepel droog provencal gras;
- 1 theelepel grondige paprika;
- 50 g boter;
- 30 ml granaatappelsaus;
- zout, sojasaus en peper, honing;
- Granaat en koriander graan voor het serveren.
Methode voor het koken van kip in granaatappelsaus
Bereid de kip voor. Snijd voorzichtig een bot uit de heup met een scherp smal mes. We verlaten de huid, deze wordt gebakken, bruin en zal erg smakelijk zijn. Wat een gefrituurde kip zonder een gouden korst.
Bereide stukken kip augurk. Eerst water met droge wijn (100 ml wijn, de resterende 50 ml voor saus). Wijn kan rood en wit zijn. Houd er echter rekening mee dat rode wijn de kip zal schilderen, de kleur van de gouden korst zal met een schaduw worden. Om deze reden kies ik wit voor beitsen, de overblijfselen van champagne zijn ook geschikt.
Vervolgens giet je kruiden: zout naar smaak, voeg een droge mengsel van provencal kruiden, een gemalen zoete paprika en een druppel gefermenteerde sojasaus toe.
Meng de kip met de marinadeput, laat hem 30-60 minuten in de koelkast. Giet na een half uur een eetlepel neutrale groenteolie in een kom in een kom olie in stukjes kip. Je kunt het vlees ’s nachts in de marinade achterlaten en de kom stevig vastharden met een bakfilm.
Warm een grote pan op met een dikke bodem. Leg de ingelegde kippenheupen neer op een hete koekenpan. Het is niet nodig om de olie voor de pan te smeren, deze is in de marinade.
We bakken op middelhoog vuur tot gouden korst. We draaien en bakken aan de andere kant tot gereedheid. Kippenheupen, als ze klaar zijn zonder botten in maximaal 10 minuten (5 minuten per vat).
Doe de gebakken kip op een bord en maak de saus. Alles wat in een pan blijft, is waardevol, dus u hoeft het niet te wassen, alleen te schande maken. Giet eerst de wijn, wikkel deze met een houten spatel alles wat gebakken is. Voeg vervolgens granaatappelsaus toe.
Wanneer de saus kookt, doe de boter, meng, probeer het. Als het lijkt, lijkt de saus te zuur, kun je een beetje suiker of honing toevoegen (1 \ 2 eetlepels honing). Uitwijd de saus gedurende een aantal minuten op middelhoog vuur.
Leg de kip op een bord. We gieten saus uit de pan. Bestrooi met granaten van granaat en fijngehakte koriander. Peper vers gehakte zwarte peper en serveer heet op de tafel. Aangename eetlust!
Op het bijgerecht zijn verse groenten en brood het meest geschikt voor deze zure suite. Witbrood op de zuurdesem, chiabatta of lavash, in deze combinatie zal het smakelijker zijn dan met aardappelen.
