Aanvankelijk dook het onderwerp dan het vervangen van suiker in Rusland op in de moeilijke jaren 90. Tuinders werden hier, zoals in veel andere gevallen, gewonnen – het was niet moeilijk om Stevia te laten groeien, zowel op de site als in binnenomstandigheden. Op dit moment moet suiker worden vervangen door analogen om de gezondheid te behouden, vooral relevant voor mensen met diabetes.
Het artikel gaat over planten die in een of andere vorm kunnen worden geconsumeerd in plaats van suiker, die een vergelijkbare smaak hebben ontvangen, maar met merkbaar minder schade aan het lichaam.
inhoud:
stevia
lippi of phil
zoethout
andere zoete plantopties
Stevia
Na de start van de populariteit die naar de jaren 90 kwam, ging Stevia op de een of andere manier de schaduw in. Maar het is tijd om de groeiende vaardigheden te herstellen. Voor degenen die haar niet hebben ontmoet, een beetje meer.
Honing Stevia (Stvia Rebaudiana) – Het is deze soort uit een groot soort stevia in de Astrov -familie, wordt gekweekt als een zoetstof. Haar oorsprong is Midden -Amerika, daarom kan deze kruidachtige vaste plant in onze omstandigheden worden gecultiveerd als een jaarlijkse, het verbouwen van een zaailingsmethode of in een containerversie.
De containerversie heeft veel voordelen:
Ten eerste, uit Stevia in de winter kun je zoete bladeren plukken,
En ten tweede is dit een baarmoederplant voor lente -verspreiding met stekken, zeer effectief en snel.
Specifieke glycosiden – steviosiden en puzziden zijn verantwoordelijk voor de zoetheid in de plant. Stevia -extract wordt beschouwd als een van de beste suikervervangers, dus in de wereld wordt het zeer veel gebruikt. De leider in productie is China.
Naast de zoete smaak heeft Stevia gunstige antibacteriële, anti -fosfaat, ontstekingsremmende, hypotensieve, diuretische, cardiotonische, antitumor -eigenschappen. En voor de gezondheid van tanden is nuttig.
Een korte dag, de duur van daglichturen van niet meer dan 8-10 uur draagt bij aan de bloei en vorming van zaden, lange dagenverhogende greens. Dus in de zomer is het goed om het te laten groeien, en in de winter voor overvloedig groen moet je verlichten.
Lippi of Phila
Dat wil zeggen, het is voor ons dat het wordt verkocht met de naam van de Lippy Sweet, en de botanici hebben het al naar het geslacht Phil verplaatst en het wordt Sweet Phil Dulcis genoemd). De naam Leppia bleef echter als synoniem achter. Ik stel nog steeds voor om door het Latijn te worden gebruikt voor verzekering, omdat echte lippis en helemaal niet zoet.
Het niveau van snoep in de bladeren van de plant is 2 keer hoger dan dat van Stevia, maar opgenomen in etherische oliën, laat de nasmaak met bitterheid, brandend en aroma dat lijkt op munt. Voor thee, drankjes en koken past het goed, maar kauwen gewoon de bladeren – niet erg.
De oorsprong bepaalt de voorwaarden om hetzelfde te laten groeien als voor Stevia. Dit is ook een grasachtige vaste plant, alleen met een meer verspreidende vorm van de struik. De lengte van de scheuten kan meter zijn, in hete en vochtige omstandigheden, zelfs twee meter. Evenzo zal Stevia Leppia goed groeien in binnenomstandigheden, en zelfs zonder speciale verdunning.
In de kamers krijgt het een ampelvorm, wanneer het in een kas of in de grond groeit, streeft het ernaar de scheuten te verspreiden en te schieten, waar mogelijk. Daarom is het beter om de scheuten te binden. Het vermogen om scheuten te rooten spreekt duidelijk over het gemak van verspreiding van stekken. Met zaden ingewikkelder: ze zijn erg klein, het is beter om te groeien in turfpillen met lagere water geven. Ze ontkiemen lang, tot anderhalve maand, groeien langzaam tot drie echte bladeren, dan wordt het proces leuker.
Voor diabetici en gewichtsverlies lippen, niet slechter, en ergens nog aantrekkelijker voor Stevia-het niveau van zoetheid is hoger, ook een smaak.
Medicinale eigenschappen :
Anti -inflammatoire,
Verspreidingsmiddel,
Verbetering van de spijsvertering,
Pijnstillers (bevestig verkreukelde bloemen aan het tandvlees in een zere tand),
Antiseptic wordt gebruikt in de volksgeneeskunde.
Onderzoekers van verschillende landen werken momenteel vrij actief samen met de fila zoete, bactericide, antispasmodische, ontstekingsremmende, antioxiderende eigenschappen zijn al bevestigd. Zeker, nog veel interessante dingen zullen worden ontdekt.
Solo
De wortels van twee soorten grote zoethout (glycyrrhiza) van grasrijke bonenplanten worden gebruikt als een medicinaal product en zoetstof. Dit is een naakte zoethout (Glycyrhiza glabra) of Lacine en Loloda Uralskaya (Glycyrhiza uralnsis). Beide soorten zijn wijdverbreid in Rusland, gravitum naar meer zuidelijke breedtegraden. Ze groeien goed in het zuiden van West -Siberië en in de zuidelijke Ural.
In tegenstelling tot zoete Zuid -Amerikaanse vrouwen, gebruikt de zoethout niet het bovenstaande deel, maar de wortelstok. En zoetheid is merkbaar lager. Maar de medicinale eigenschappen zijn geen voorbeeld meer. Misschien is het meest voorkomende gebruik in Rusland als een slopende hoest, maar dit is een schaars uit zijn mogelijkheden. Tegenwoordig is een grote hoeveelheid stoffen met ernstige farmacologische eigenschappen toegewezen uit de wortels van de zoethout.
Glabridine heeft bijvoorbeeld hypoglycemische eigenschappen en kan de ontwikkeling van obesitas voorkomen. Hij is in staat om de vaten bij diabetes te beschermen. Glycyrine, liquiditigenine hebben antidiabetische eigenschappen uitgesproken, osteopathie voorkomen. Een complex van stoffen van zoethoutwortels is erg nuttig op oudere leeftijd: het helpt de duidelijkheid van de geest te behouden, spierweefsel te behouden.
In het geval van een zoethout wordt zoetheid geleverd door glycyrrhistisch zuur, dat wordt gebruikt bij de behandeling van patiënten met diabetes mellitus.
Zoals elke plant met uitgesproken medicinale eigenschappen, vereist zoethout een redelijke dosering. Het is echter onmogelijk om de gedroogde zoetwortelwortel in gerechten en drankjes te verbeteren – het zal gewoon oneetbaar zijn. VOORZICHTIG is voornamelijk vereist met gezuiverde medicijnen.
In de groeiende zoethout is het grootste probleem om de struik ondergrondse scheuten op dezelfde manier te verspreiden als de hel. Het is wenselijk om zijn expansie te beperken door limiters te graven tot een diepte van centimeters 40.
Andere zoete plantopties
Sommige tropische planten bevatten zoete eiwitten in hun delen en worden door de lokale bevolking gebruikt als natuurlijke zoetstoffen. Maar dit onderwerp, eerder, voor verzamelaars en enthousiaste kamer-oranje liefhebbers. In de grond groeien deze planten niet.
Voor degenen die zichzelf willen proberen in zoete exotische, de naam:
Ketemf (Thaumatococcus Danielii) – Fruit,
Pentadiplavra (Pentadiplandra Brazzzana) – Fruit,
Capers (Caparis Masaikai) – Zaden,
Dioscoreophyllum Cumminsii – bessen en knollen.
Al geruime tijd wordt natuurlijke siropen – Jeruzalem artisjines, agaves, esdoorn op grote schaal geadverteerd als suikervervangers. In principe, voor de toestand van de siroop, kunt u zoete vruchten maken, maar het zal een geconcentreerd verwerkt product zijn dat in alle opzichten verliest aan levende en natuurlijke honing.
Honing is natuurlijk ook een geconcentreerd product, daarom moet het gebruik ervan beperkt zijn. Maar het is zeer wenselijk, honing bevat een uitgebreid complex van vitamines, sporenelementen en biologisch actieve stoffen. De laagste glycemische index is in Acacia -honing trouwens, het is ook hypoallergeen.
