Gebroken komkommers met eiersalade – Recept 2 in 1. Ik stel het eenvoudigste recept voor gebroken komkommers en een traditionele eiersalade met groene uien. Samen worden twee salades perfect gecombineerd – crème ei en knapperige komkommer vullen elkaar perfect aan. Het voorgerecht ziet er prachtig uit, het smaakt onvergelijkbaar en bereidt zich voor een paar minuten aan. Ik raad je niet aan om van tevoren te koken, komkommers geven veel sap. Het is beter om het te bouwen vlak voor het serveren, met vers roggebrood – goddelijk!
- voorbereidingstijd: 15 minuten
- Aantal porties: 2-3
Ingrediënten voor gebroken komkommers met eiersalade
- 3 middelgrote komkommers;
- 3 kippeneieren;
- Een kleine groep groene uien;
- 1 eetlepel witte wijnazijn;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 2 eetlepels olijfolie olijfolie;
- ½ theelepel witte peper;
- ½ theelepel grondkurkuma;
- 50 g vetzure room;
- Zeezout, chili peper.
Methode voor het bereiden van gebroken komkommers met eiersalade
Ik was de groenten grondig, doe een sterke plastic zak, leg een pakket met een knoop. We nemen een rollende pen en “dubasim” komkommers door een tas. Het is niet nodig om een opmerkelijke silushka aan te brengen, het zal pap zijn in plaats van een salade, je moet licht kloppen om te splitsen en te barsten. Trouwens, de vroege kweekkommers, die uit de winkel, en niet uit je bedden, kunnen eerst in tweeën worden gesneden en met een theelepel zaden om zaden te verwijderen – er zal minder sap zijn.
Gebroken komkommers gesneden in grote stukken naar eigen goeddunken om zich gemakkelijk aan de vork in te dienen.
Doe de gehakte komkommers in de slakom, giet witte wijn of rijstazijn, acute sojasaus, giet gemalen witte peper, meng. Het is niet nodig om te zout, zout is voldoende in sojasaus.
Voeg koude dringende olijfolie of sesamolie toe. We doen de slakom in de koelkast zodat de gebroken komkommers sappen absorberen, en in de tussentijd zullen we een eiersalade bereiden.
Kook de eieren geschroefd, koel, schoon. Maal de gekoelde eieren op een groot rasp in een slakom.
Snijd een kleine groep groene uien fijn. Je kunt een beetje dille en peterselie toevoegen aan de groene uien, de Shitt-Gallus is ook geschikt voor dit recept.
We brengen de salade op smaak met vetzure room, zout naar smaak, gieten gemalen kurkuma. Als je niet van kurkuma houdt, dan is het zonder het heerlijk, maar zonder kurkuma zal het alleen een heldere gouden kleur blijken te zijn als de eierdooiers erg geel zijn, en dit is niet altijd gokt. Liefhebbers van mayonaise kunnen zure room vervangen door hun favoriete saus, het is beter om thuis te zijn, het is zo gemakkelijk te verslaan van de dooier, olijfolie, een druppel mosterd en azijn.
Leg de gebroken komkommers op het bord, water met de saus waarin ze zijn ingelegeerd.
Op de komkommers hebben we een hoed gemaakt van eiersalade.
We versieren de snack met veren van groene uien en ringen van rode peper chili. Serveer onmiddellijk gebroken komkommers met eiersalade op de tafel. Aangename eetlust!
Salades voor lente en zomers uit verse groenten zijn nuttig, ze kunnen naar hun zin worden gediversifieerd. Voeg bijvoorbeeld een gebroken radijs toe aan komkommers en een beetje verse spinazie of zuring aan groene uien, met zuurheid zal het ook erg lekker zijn!
