Fronste zalm met yoghurt-envelope saus-een heerlijk diner in een half uur! In dit recept zal ik je vertellen hoe je de vis kunt bakken zonder de pan te bevlekken. Het is geen geheim dat gedoe met wassen en kachels na het frituren van vissen de indruk van een heerlijk diner bederft. Er is een eenvoudige manier om vissen zonder problemen te koken, u moet alleen vorken en borden wassen na het eten.
Voorbereiding: 10 minuten Koken: 8 minuten Nummer: 2 porties per portie calorievergelijking: 680 kcal eiwitten: 85 g vetten: 72 g koolhydraten: 6 g
Ingrediënten voor gefrituurde zalm
- 1 kleine zalm (500-600 g);
- Ground Sweet Paprika;
- droge kruiden voor vis;
- zwarte grondpeper;
- Cold Persing Olive Oil;
- zeezout.
Ingrediënten voor saus
- 100 g Griekse yoghurt;
- 100 g verse komkommers;
- een kleine groep dille;
- zout naar smaak.
Methode voor het bereiden van gefrituurde zalm
Bevroren vis een paar uur voor het koken, komen we uit de vriezer. We laten de vis op de onderste plank van de koelkast zodat deze langzaam is ontdooid, dus nuttige sappen worden in de vis bewaard. U kunt de vis in een zak of onder water reinigen, zodat de schubben zich niet over de keuken verspreiden. Snijd het hoofd af, snijd de buik. Darm de zalm, was goed met koud stromend water.
Snijd de vis langs de nok, scheid de pulp voorzichtig. Het blijkt dat twee filets waaruit u moet kiezen om zichtbare zaden te kiezen. De voorbereide filet wordt om de twee centimeter schuin uit de huid gesneden.
Bestrooi met een macht met gemalen zoete paprika, zwarte peper en droge kruiden voor vis, waarin verschillende kruiden en kruiden die geschikt zijn voor vissen meestal harmonieus worden geselecteerd.
Zout de filet, giet koude spinololive. We wikkelen de vis in een film en verwijderen gedurende 10-15 minuten in de koelkast.
We nemen een koekenpan van een geschikte maat. Voor frituren heb je een brede pan nodig met een dikke bodem. We snijden een vel bakpapier af zodat de randen van het papier aan de zijkanten van de pannen komen. Als de plaat gas is, snijdt u de uitstekende stukjes papier af. Belangrijk! Gebruik geen goedkoop bakpapier, u krijgt niets van dergelijk papier. Goedkoop papier passeren vocht en vet, het zal alleen maar erger zijn.
We verwarmen de pan gedurende 4 minuten, leg de ingelegde vis op het perkament met de huid naar beneden. We bereiden 3 minuten voor op middelhoog vuur.
Draai de filet en kook nog 3 minuten aan de andere kant.
We verwijderen het papier met vissen uit de pan, de pan blijft zo schoon als voordat het was koken. We maken een saus aan de vis. Op een grof rooster wrijven we verse komkommer. Hak een stel dille fijn. Meng dille, komkommer en Griekse yoghurt, voeg een snufje zeezout toe.
Vissen op papier kunnen rechtstreeks op het bord worden geplaatst, u krijgt een diner in een rustieke stijl. We serveren gefrituurde zalm met yoghurt-ogumsaus, bestrooi met geblancheerde groene erwten en verse kruiden. Aangename eetlust!
Het zal zo aangenaam genieten van een heerlijk diner wetende dat je geen afwas hoeft te wassen, gewoon de vork afspoelen!
