Snacks snelgroente snacks – Aubergine gebakken met tomaten en cottage -kaas onder een kaaskorst van Parmezaanse kaas. Om een geurige groene basilicum en een stuk gezouten fetakaas of feta te versieren. Het duurt niet meer dan een half uur om te koken, een recept zonder vuile gerechten, bak op papier! Lekker!
Bereiding:30 minuten Nummer: 2 porties per portie calorie -inhoud: 216 kcal Eiwitten: 12 g vetten: 13 g koolhydraten: 11 g
Ingrediënten van gebakken aubergine met tomaten en cottage cheese
- 1 kleine aubergine;
- 2 tomaten;
- 90 g Cottage Cheese;
- 1 eetlepel tomatenpasta;
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas;
- olijfolie;
- groene basilicum, feta, gemalen rode peper;
- zout en suiker naar smaak.
Methode voor het bereiden van gebakken aubergine met tomaten en cottage cheese
Kies een lange smalle aubergine met een elastische uniforme schil, zonder vlekken en deuken. Snijd het met cirkels met een dikte van ongeveer anderhalve centimeter.
Bestrooi de gehakte aubergine met zout. In veel recepten bieden ze aan zout aubergines en laten ze water aftrekken, zeggen ze, groenten van grijns. Ik ben tot op de dag van vandaag geen bittere aubergines tegengekomen, ze zeggen dat dit moderne variëteiten zijn waarin al lang geen bitterheid is geweest. Ik stel voor om het kookproces niet te bemoeilijken en niet te verlengen, alleen zout.
Bak aubergine op een bakplaat. Zodat de stukken niet verbranden en het waren kleinere vuile gerechten, bedekken we de bakplaat met bakpapier. Giet het papier overvloedig met olijfolie, de aubergine -olie liefde en absorbeer het als een spons. We spreiden de cirkels eerst op de bakplaat met één kant en draaien vervolgens om. Olie moet aan both kanten zijn.
Verwarm de oven tot een temperatuur van 185 graden Celsius. Bak groenten gedurende 15 minuten, 7-8 minuten aan elke kant.
Snijd de tomaten met cirkels over een dikte van ongeveer een centimeter. We nemen een bakplaat uit de oven, leggen de cirkels van tomaten op aubergine uit.
De cottage -kaas wordt gemengd met dikke tomatenpuree. Zout naar smaak, peper, voeg een snufje suiker toe om het zuur van tomatenpuree in evenwicht te brengen. Goed mengen. We leggen een eetlepel Cottage Cheese -mengsel op tomaten.
Giet op een theelepel geraspte Parmezaanse kaas op de cottage -kaas. Parmezaanse kaas is een pittige gezouten kaas, dus er hoeft niets te zijn.
Breng de bakplaat ongeveer 10 minuten terug met groenten naar een hete oven. We bakken totdat de kaas volledig is gesmolten om goud te worden, zet de grill een paar minuten aan het einde van het koken aan.
De bladeren van de groene basilicum zijn op elkaar gevouwen, draai in een rol. Snijd de rollen bladeren met dunne strips. We verwijderen de gebakken aubergine voorzichtig uit een bakplaat, bestrooi met gehakte basilicum. We versieren met blokjes fetes of brynzes, peper gemalen rode peper. Aubergines gebakken met tomaten en cottage -kaas worden met warm of koud op tafel geserveerd. Aangename eetlust!
U kunt deze groentesnack koken voor een vakantietafel of voor het diner op een vrije dag. Heel eenvoudig en snel! Het gerecht kan ook in een pan worden bereid: bak de aubergine afzonderlijk, afzonderlijk tomaten, verzamel het voorgerecht en breng het tot gereedheid, waarbij de pan met een deksel wordt bedekt.
