In juli begint iemand eerder, iemand later, de periode van strijd tegen het gewas. We waren zo verheugen over de eerste komkommers, courgette en bessen, en nu reageerden ze op de zorg voor een lawine van fruit. Meesteressen kunnen alleen sympathiseren. Omdat familieleden, het verzamelen van geripte groenten, op emmers, manden, dozen liggen en aan de keuken leveren, beschouwen hun missie als voltooid. Bovendien zijn ze moe, uitgeput en zijn ze niet langer geschikt voor enig werk!
Het artikel gaat over deze moeilijke tijd: wat voor soort keukenassistenten heb je, zoals greens en groenten, wat te doen met onbemind bessen en fruit.
content:
Kitchen -vrienden
De grootste, hoewel zeer koude vrienden, zijn onmiskenbaar koelkasten en diepvriezers . Vriezen is over het algemeen een zeer handige manier om groenten, fruit, bessen en champignons op te slaan. De belangrijkste vereiste is om alle producten schoon te maken, te wassen, droog en zorgvuldig alle producten in te pakken. Hiervoor zijn both vacuümzakken goed geschikt (ze besparen een plaats erg!), En wegwerp plastic containers met deksels, beter vierkant, zijn gemakkelijker geïnstalleerd in de vriezer.
Eerder is het raadzaam om groenten te snijden, zoals ze in de toekomst zullen worden gebruikt – zoals in winkel bevroren mengsels. Om vervolgens een pan of pan in te gooien zonder te ontdooien.
Met grote snijvolumes is het handig om te gebruiken keuken combineert , met matige – universele groenten . Zowel combinaties als groentebakken te koop zijn veel van alles, je kunt zelf kiezen.
De meest diverse drogers helpen om een groot deel van het gewas te behouden, terwijl het volume soms wordt verminderd. Bewaar het eindproduct gemakkelijk, strak dicht bij banken of containers. Elektrische drogers van de nieuwe generatie kunnen niet alleen smaak, kleur, aroma, vitamines en enzymen behouden, maar ook het leven voor de huisvrouwen aanzienlijk gemakkelijker maken. En gedroogde aardbeien of meloen is erg lekker!
In hete en winderige regio’s is het handig om meshdrogers te gebruiken met verschillende compartimenten. Als je heel weinig moet drogen, gebruiken we met een tapijtdroger (als een mobiele warme vloer).
Sokovarka is een ander zeer nuttig apparaat waarmee u een product klaar kunt maken om te rollen, als er veel vruchten zijn. We leggen de resterende pulp in banken, steriliseren en gebruiken in de winter in bakken. U kunt de Juicer gebruiken voor spaties en , in dit geval moeten de capaciteiten met het sap worden gesteriliseerd. Of vries verse sap.
ongelooflijk nuttig voor natuurbeschermingsprocessen bleek multicooker . Zulke lange of “vloeiende” lege plekken, zoals ketchups, tomaat, courgette en auberginale kaviaar, chatten worden gemakkelijk in een slowcooker bereid, zonder onnodige irritatie en het witwassen van een fornuis, keukenschort en omliggende meubels. >
Microwave vergemakkelijkt de sterilisatie van blikken aanzienlijk.
Electromyas -Rousse , blender of keukencombinatie zijn onmisbaar voor malenproducten.
Hoe kruiden en groenten te limoen?
Greens, wat in juli veel van alles is, kan niet alleen worden geoogst, maar je moet zoveel mogelijk voorbereiden! Drogen en bevriezen zijn de meest betaalbare en gemeenschappelijke opties. Het is handig om een gehakte mengsel van greens te bevriezen voor de eerste gerechten in ijsvormen – de kubus is net genoeg voor een pan. De mengsels voor de eerste gerechten kunnen worden gedroogd, het is ook handig om te gebruiken.
Van medicinale kruiden in een elektrische droger kunt u een therapeutische pastille maken door gemalen kruiden, fruit en bessen te mengen met honing. U kunt gedroogde medicinale tondeldeksels toevoegen die zijn onderverdeeld in poeder.
Groenen in het mengsel, inclusief wieden, is erg goed in het maken van groene adjika. In Abkhazië wordt het amets genoemd. Voor een kilogram van elke greens, beter een mengsel, 200 g. Het wordt enkele maanden in de koelkast bewaard, als u lepels van twee appelciderazijn toevoegt – en het is niet mogelijk tot het volgende seizoen. Het is erg goed om vlees te bedekken voor het daaropvolgende bakken met dit mengsel. U kunt dille, peterselie, koriander, selderij gebruiken als basis.
Lovelist, Oregano, Thyme, Perilla, ISSOP, Agastach, Portulak, Young Dream, Spores, Mostard Leaves, Young Pirai, Budra, Melissa en nog veel meer – als een additief.
Voor gebruik in de eerste en tweede gerechten kan een mengsel van greens worden gezouten.
Patiënt juli -thema – courgette. Traditionele blanco’s – ingelegde courgette en courgette kaviaar. Bij het beitsen van courgette voegen we een portulak en twijgen van rode bessen toe. Het blijkt mooi en lekker. “Bloody Mary” – courgette in tomatensaus – een zeer succesvol recept. En ook de duisternis van opties voor salades en snacks met courgette – voor alle smaken.
Tough courgette is goed om te bevriezen in vacuümzakken. Deelelijk, om te ontdooien en in de winter om het gezin te verwennen met courgette pannenkoeken. Of voeg toe aan het gehakte vlees voor sappigheid. Bevroren in cirkels zijn geschikt voor frituren en bakken, gezongen door kubussen – voor soepen en groentestoofplaatsen.
Die de Hull -hobby nog niet heeft geprobeerd – je moet koken. Volgens het recept Kate Middleton, hertogin van Cambridge.
Met courgette kunt u een heerlijke pastille maken, dit vereist een elektrische droger en pallets voor de pastille. Maal verse bessen of fruit met courgette (1: 1 door gewicht), meng met bloemenhoning, de hoeveelheid zal afhangen van de zuurgraad van bessen of vruchten: van de vijfde tot een derde ten opzichte van het gewicht van het courgette-mixmengsel. Droog volgens de instructies.
Patissons zijn niet zo gebruikelijk als courgette, maar jammer. We hebben verschillende patissonstruiken om niet eens om te gaan met familieverzoeken, omdat we regelmatig eierstokken verzamelen met een diameter van 3-5 cm voor behoud. Ongebruikelijk goed deze “Flying Trifles” in banken! Vooral variëteiten van verschillende kleuren: geel, wit, groen. Verkegelijke squadrons worden op dezelfde manier gebruikt als courgette, maar hun smaak is anders, interessant.
De niet -geclaimde overblijfselen van greens en groenten kunnen worden gefermenteerd. Dit is een van de meest bruikbare soorten spaties waarin producten, zonder hun oorspronkelijke nuttige kwaliteiten te verliezen, extra verwerven.
Ongeloofde bessen-sites
Elk gezin heeft zijn eigen groente- en fruitverscheurende: het lijkt nuttig en mooi en smakelijk, maar niemand wil ze. Geesterse lezingen op vitamines, mineralen, genezende en verjongende effecten op het lichaam helpen weinig. Het meest irritante is dat het vaak precies deze verschoppelingen zijn die het beste fruit zijn en weinig lijden. De hand stijgt niet. We moeten op zoek gaan naar oplossingen.
In onze familie zijn outcasts rode en witte krenten. Niemand eet fris, marmelade, jelly is niet in trek. Een takje-twee filiaal gaat naar banken met ingelegde groenten, maar het volume van de vruchten van de struiken is onvergelijkbaar met het volume van beitsen.
Daarom gebruiken we krenten voornamelijk voor barbecue -marinades. Maal, laat haar overbrengen, sluiten in potten en bewaar in de koelkast. Voeg voor het beitsen 1: 1 met water toe. Het inheemse bes zuurzuur, samen met de melk gevormd tijdens de gisting, is vrij genoeg voor het vlees om zacht en sappig te worden. Met een uniek aroma
Onze vrienden en familieleden zijn constant succes in het sap van rode of witte krenten met zulke kleine zuurstoffen als bramen, moerbeien, abrikozen, perzik. Toegegeven, met een perzik, rode bessen worden niet in termen van tijd gevonden, moet u sap in de vriezer overbelegt.
Ik bleek de optie te winnen om de bessen in honing te bevriezen – in de winter gaat bijna alles met een knal. Honing heeft de voorkeur voor een lange tijd niet kristallisatie.
De optie van pastille met honing genoemd als gevolg van courgette, stelt u in staat om bessen en fruit te gebruiken, of beter – combinaties.
Alle beschikbare fruit en bessen kunnen en moeten in grote hoeveelheden worden gedroogd, omdat ze in de winter naar thee gaan en bij het brouwen van de basis voor theemaddenstoel, en als een additief in het proces van het blussen van vlees en groenten. Met een blender kunt u gedroogd fruit in bloem veranderen en toevoegen aan gebak, pannenkoeken, cottage -kaas.
En we zijn niet in trek van peren. De vorige eigenaar van de site plantte 4 stuks, ze fruit goed en een dozijn fruit wordt vers gegeten. We zijn nog niet klaar voor korte stekende, integendeel, ik wek nieuwe variëteiten op hen. We brengen fruit over in spaties.
Naast Pastille, gedroogde plakjes, kan compote ook een prachtige azijn worden gemaakt. Trouwens, thuisazijn kan worden gemaakt van fruit en bessen en zelfs van mengsels. Ongelofelijk nuttig ding in het huishouden. Tegelijkertijd wordt bij de vervaardiging van azijn een azijn baarmoeder gevormd – dezelfde zoogley die in de toekomst kan worden gebruikt voor de bereiding van theeschimmel.
Dit is in het begin alleen eng bij het zien van een kreunende oogst, en wanneer je betrokken raakt bij een creatief werkstuk, blijkt het niet zozeer! Natuurlijk is goede keukenapparatuur wenselijk – het helpt niet om inspiratie te verliezen door routinewerk.
