Cream-up van courgette met polent en kaas is een roomsoep die gemakkelijk binnen een half uur te koken is. De soep is zo teder dat zelfs aardappelpuree van kinderen onbeleefd lijken in vergelijking daarmee. Polenta geeft een soeppuree een lichtgele, heerlijke kleur, zoals in dorpscrème, de smaak is ook zacht, romig. Als u de gesmolten kaas vervangt door kaas door blauwe schimmel, geeft dit een pikante notitie. Fented to Golden Color, een volkoren tarwebloem, de beste toevoeging aan dit gerecht.
Bereiding: 30 minuten
Nummer: 4 porties per portie calorie -inhoud: 118 kcal
Eiwitten: 1,38 g
Vetten: 2,63 g
Koolhydraten: 4.63 g
Ingrediënten van roomsoep uit courgette met hout en kaas
- 1 courgette courgette (350-400 g);
- 1 op uienkop;
- 1 kruidnagel knoflook;
- 3 eetlepels van een halve dent;
- 700 ml groente- of kippenbouillon (of water);
- 100 g gesmolten kaas;
- 100 ml 20%crème;
- 20 g boter;
- zout, zwarte en rode peper;
- groene uien voor het serveren.
Methode voor het bereiden van crèmes-soep uit courgette met polent en kaas
Snijd het hoofd op uien met plakjes. We hebben het knoflook kruidnagel fijn gesneden. In een pan met een dikke bodem smelten we de boter, doen de gehakte uien en knoflook, bak deze 5-7 minuten op laag vuur, totdat de ui zacht wordt. Om geen overtollige gerechten te wassen, bak je groenten in dezelfde pan als je gaat koken, het is handiger.
Tsukkini gesneden in kleine blokjes, voeg toe aan gebakken groenten. Als de courgette jong is, is het geschikt voor voedsel, het is niet nodig om schoon te maken, omdat de zaden zich niet hebben ontwikkeld en de schil mals is. Late volwassen courgette moet worden schoongemaakt van de schil en zaden, alleen de pulp gaat naar voedsel.
Giet groente- of kippenbouillon, bij gebrek aan bouillon, gewoon water is geschikt, je kunt een bouillon -kubus toevoegen in plaats van zout om de smaak te verbeteren, als additieven en conserveermiddelen niet schamen.
We verwarmen de soep aan de kook, zodra deze kookt, giet een dunne stroom van het logboek. Polenta gedraagt zich als griesmeel, als je alles tegelijk in kokend water giet – verzamel in brokken, dus giet geleidelijk, roerend zodat het niet lijmt.
We bedekken de soep met een deksel, koken op laag vuur gedurende 20 minuten.
Voeg de overstroomde kaas toe, in dit recept de kaas “vriendschap”, zodra de kaas smelt, laat het een paar minuten koken en de pan uit het vuur verwijderen.
De afgewerkte soep moet worden omgezet in aardappelpuree, handig met behulp van een dompelblender, u hoeft niet over te stromen, maar wees voorzichtig zodat hete spray uw handen niet verbrandt.
Maal de soep tot een homogene roomstaat, giet room met vetgehalte van 10-20%, meng. Zout naar smaak. We verwarmen bijna aan de kook, maar koken niet, kook geen soepen met crème, alleen verwarmd.
Giet crème-soep van courgette met polo en kaas in platen, bestrooi met gemalen zwarte en rode pepers en een groene straal of een ander groen dat bij de hand is. Aangename eetlust!
Soep is erg lekker en het recept is universeel. In het koude seizoen, eet het warm en koud in de zomer, het is lekker in elke vorm! Trouwens, in gekoelde vorm wordt de soep als mousse, deze kan worden geserveerd in bekers.
