Chizkek met aardbei zonder bakken is een heerlijk roomdessert met verse tuinbessen, die ik in de zomer kook. Van tijd tot tijd moet een zoete cheesecake zelfs in de hitte worden voorbereid – de vakantie plaatsvindt op elk moment van het jaar, en ik wil niet alleen chocolade serveren voor een kopje koffie met vrienden. Voor warme dagen, wanneer de oven een kleine Kitchener in suiker omzet, is het cheesecake -recept geschikt voor bakken, omdat alleen een koelkast nodig is om een dessert te bereiden.
De Philadelphia Cream -kaas is een ideaal ingrediënt voor het vullen van cheesecake, maar een zachte zoete cottage -kaas, vooral het kind, vervangt het met succes.
- voorbereidingstijd: 8 uur
- Aantal porties: 10
Ingrediënten voor cheesecake met aardbeien zonder te bakken
voor de basis:
- 350 g zandkoekjes;
- 150 g boter;
voor het vullen:
- 300 g zachte kaas “Philadelphia”;
- 100 g crème 20%;
- 120 g suikerpoeder;
- 2 gelatine -records;
- 350 g verse aardbeien;
- Vanillin.
voor decoratie:
- 50 g pure chocolade;
- 20 g boter.
Methode voor het bereiden van een cheesecake met aardbeien zonder te bakken
schuurkoekjes (in dit recept “schaken”) malen we in een blender tot een homogene massa, die op het zand lijkt te zijn. Als je in het land kookt, zonder keukengadgets, plaats je de koekjes in een plastic zak en rol je een schommelen met een rollende pen uit, je krijgt een kleine baby.
Snijd de boter met blokjes, doe in een stoofpan. Leg de stoofpan op het fornuis en smelt de olie op laag vuur.
Meng de gesmolten boter met zandkruimels. We nemen een verbindende vorm aan om te bakken met een hoge kant. We leggen de basis in de vorm, de houten tubor voor aardappelen wordt ingedrukt, we maken een gelijkmatige cake. Vervolgens verwijderen we de basis in de koelkast gedurende 20 minuten.
De gelatine -platen worden een paar minuten in een kom koud water geplaatst.
Verhit in de stoofpan de room, voeg suikerpoeder toe en vanilline toe. Het is niet nodig om de crème te koken, goed genoeg verwarmen.
Giet verwarmde room in een blender, voeg de zachte roomkaas “Philadelphia” en doorweekte gelatineborden toe. Meng de ingrediënten enkele minuten. De resulterende massa moet enigszins warm en vloeibaar zijn, zodat de gelatine gemakkelijk kan worden opgelost.
We krijgen de basis van een cheesecake met aardbeien zonder uit de koelkast te bakken. Mijn aardbeien, droog op papieren handdoeken, voegen toe aan de vulling. Giet de vulling met aardbeien op de zandbasis, level het op, doe 6-8 uur in de koelkast en beter voor de hele nacht.
We halen een cheesecake uit de koelkast. We verwarmen de zijkant van de vorm met een brander of wikkelen met een handdoek die een paar seconden in zeer heet water wordt bevochtigd. Wanneer de randen van de vulling achter de zijkanten achterblijven, openen we de handdoek en verwijderen we deze uit de cheesecake.
Om de cheesecake te versieren, smelten we een bittere chocolade en boter in een waterbad. De chocolade kan niet zwaar worden verwarmd – hij zal worden uitgeschakeld, het zal er onaangenaam uitzien. De temperatuur van het smelten is 33-36 graden, een dergelijke verwarming is voldoende.
Water Chizkeke met aardbeien zonder te bakken met gesmolten chocolade en kan onmiddellijk op een tafel worden geserveerd met een kopje geurige koffie. Aangename eetlust!
Aardbeien in dit recept kunnen worden vervangen door verse bessen – bosbessen, frambozen of bosbessen.
