Veel tuinders en tuiniers beschouwen deze plant als een kwaadwillende wiet en komen er actief vanaf. Desondanks kan de knoflook een heerlijke toevoeging aan uw tafel worden. We raden aan dat je “vecht met de indringer” die het gebruikt voor culinaire doeleinden, of als een medicijn. Hoe dit te doen, zal ons artikel vertellen.
Content:
Wie is echt de knoflook?
kenmerken van het kweken van groeiende knoflookkers
gebruik van kersenkers knoflook bij koken
kersen knoflook als medicinale plant
Wie is de knoflook eigenlijk?
Cherry Garlic (Alliaria Petiolata) is een wijdverbreide plant. De soort wordt bijna in heel Europa gevonden, in de Kaukasus, Azië en Noord -Afrika. In Rusland leeft het in veel regio’s van het Europese deel. Het gras wordt voornamelijk op vochtige plaatsen gevonden: in laaglanden, langs de oevers van beken en kleine rivieren, bosranden en andere gebieden met bodems die rijk zijn aan stikstof.
De knoflook behoort tot de Kapusti -familie (Brassicaceae) en is een nauw familielid van mosterd, salade en andere kruisbloemige gewassen. Het geslacht bestaat uit slechts vijf soorten. De plant kreeg zijn naam vanwege het knoflookaroma, wat wordt gevoeld bij het wrijven van bladeren.
De knoflook bloeit van april tot juli. Er zijn veel witte bloemen in grootte van 5 tot 8 millimeter in de apicale borstelvormige bloeiwijze. Net als andere vertegenwoordigers van de kruisbloemige familie, vier -petal bloemen. Bijen, vliegen en kevers zijn de belangrijkste bestuivers. Ook is de plant in staat tot zelfbevestiging.
Kenmerken van het kweken van knoflookkersen
Cherry Garlic houdt van goede en schaduwrijke plaatsen. De voorkeur wordt gegeven aan rijke voedingsstoffen, goed geregistreerde en humus bodems. In het ideale geval moet de grond een bepaalde hoeveelheid vocht vasthouden. Als je dit gras op het balkon wilt laten groeien, is de oostelijke, noordelijke en noordwestelijke oriëntatie vooral geschikt.
Zaaien wordt uitgevoerd van maart tot april of van half oktober. Het is het beste om in maart knoflook te zaaien. Zaden vereisen stratificatie van één tot drie maanden. In het wild verschijnen zaailingen meestal wanneer koud weer wordt vervangen door warmere lentedagen. Met zaailingen is het beter om onmiddellijk in individuele bekers te zaaien. Houd zaailingen in gedeeltelijke schaduw. Het wordt op een permanente plaats geplant zodra het weer het toelaat. In het eerste jaar groeit slechts een rozet van bladeren en ontwikkelt zich een krachtig wortelsysteem.
Als het gras groeit in de tuin op bodem die rijk is aan voedingsstoffen, zijn in de meeste gevallen extra meststoffen niet vereist. Maar in potten is periodiek topdressing zeer wenselijk. Voor optimale groei zijn organische meststoffen met een voldoende stikstofgehalte het meest geschikt.
Zoals veel trellishes heeft de knoflook voldoende water nodig. Hoewel het korte perioden van droogte verdraagt, mag de grond nooit volledig uitdrogen. Bij het groeien in een containercultuur is het vooral belangrijk om de grond regelmatig te hydrateren.
De plant is vrij winterhardy in de middelste rijstrook en u hoeft geen individuele maatregelen te nemen om te beschermen tegen koud weer.
Opmerking
Bij het kweken van dit gras in de tuin bij de bomen is het de moeite waard om voorzichtig te zijn. Bijna alle hout heeft symbiose met mycorrhic champignons, en op de lange termijn worden deze schimmels geleidelijk vernietigd door knoflook. De uitgebreide aanplantingen van deze plant direct onder de bomen kunnen dus leiden tot hun schade!
Houd er ook rekening mee dat de knoflook allelopathische verbindingen produceert die de kieming van zaden van andere typen kunnen beperken.
Kers knoflook gebruiken bij het koken
Cherry Garlic – Een uitstekende toevoeging in de keuken. Het is universeel en gemakkelijk te bereiden. Bovendien bevat de plant veel voedingsstoffen die een positief effect op ons lichaam hebben. Dit is handig, zacht en niet te scherp zoals gras. Zoals de naam al aangeeft, heeft het een lichte knoflooksmaak en dient het als een uitstekende vervanging voor knoflook; Vooral voor mensen die geen knoflook en vogelkers tolereren.
Alle delen van de plant zijn eetbaar. Voor salades, saus, kruidengasta’s en additieven op cottage -kaas zijn gebruikte bladeren en scheuten. De plant is ook geweldig voor pittige smoothies. De knoflook wordt in rauwe vorm verbruikt, omdat de ingrediënten die verantwoordelijk zijn voor het aroma en de smaak van knoflook worden vernietigd tijdens het koken. Om deze reden mogen Groenen altijd alleen worden toegevoegd aan het einde van het koken.
Bloemen van knoflook zijn interessant om te gebruiken als eetbare decoraties voor salades en andere vakantiegerechten. Verse zaadzaadboxen worden toegevoegd als acute kruiden aan groentegerechten. Uit volwassen zwarte zaden kunt u een soort “mosterd” bereiden of ze gebruiken als peper als kruiden. De wortel lijkt op mierikswortel: het wordt ook gewreven en geserveerd als een acute kruiden. De wortel wordt echter alleen verzameld van jaarlijkse planten.
Alle delen van de plant mogen alleen vers worden gebruikt, omdat de meest bruikbare eigenschappen van de plant verloren gaan tijdens het drogen. Bevriezen of kookpesto is geschikt voor het werkstuk.
Knoflookkers als een medicinale plant
Momenteel speelt de knoflook geen grote rol als medicinale plant. Het bevat echter nuttige stoffen die de gezondheidstoestand bij sommige ziekten kunnen verbeteren.
In de middeleeuwen werd deze plant, bekend als “knoflookgras”, veel gebruikt voor extern en intern gebruik bij de behandeling van verschillende kwalen. In boeken over medicinale kruiden werd knoflook gebruikt bij de behandeling van pijn in de dij en koliek in de zijkant. Het gras werd ook gebruikt tegen kortademigheid in de vorm van thee. De extern knoflook werd aanbevolen als remedie voor vrouwelijke ziekten, en met epilepsie en HYPERSONIA.
Momenteel vindt de knoflook slechts af en toe de toepassing in de volksgeneeskunde. Allereerst is dit gebeurd omdat er veel effectievere medicinale planten zijn.
Desalniettemin kunnen kersen worden gebruikt voor gezondheidsproblemen als :
astma,
bronchitis,
gingivitis,
jicht,
Maagstoornis,
Ontsteking van de mond en keel,
Reumatisme,
Purulente wonden,
Parasitose.
Voor behandeling, vers geperste sappen bereid uit alle planten, evenals kompressen of afkooksels.
