Kool van Brussel wordt gekenmerkt door zeer hoge smaak- en voedingskwaliteiten, maar onder geliefden is deze cultuur niet gebruikelijk. Kleine dichte nomaden zijn iets groter dan walnoot, die worden gebruikt in de eerste en tweede gerechten, hebben uitstekende smaak- en voedingskwaliteiten. Het gehalte aan vitamine C is drie keer groter dan in witte kool.
inhoud:
Beschrijving van Brussel Cabbage
Brussel Cabbage (Brássica oleracea) – Een plant van de kool (kruisbloemige) familie – Brassicaceae (Cruciferae), plantaardige cultuur. Verwijst naar het type blad kool.
Kool van Brussel is een tweedoude kruisverlagingsinstallatie die niet vergelijkbaar is met andere soorten kool. In het eerste jaar vormt het een cilindrische dikke stengel 20-60 cm hoog of meer, met kleine of gemiddelde maten zwak, bladeren op dunne bladstelen met een lengte van 14-33 cm, met een klein aantal kleine aandelen.
De plaatplaten zijn groen of grijsachtig groen, met een zwakke wasaanval met vaste gladde of licht verminderde randen van plat tot lepelvormige 18-40 cm lang, 18-32 cm breed. sterk verkorte stengels, kleine worden gevormd (de grootte van walnoot) kochanchiki. Op één plant worden 20-40 of meer hoofden gevormd.
In het tweede levensjaar ontwikkelt de kool van Brussel zeer vertakte kleur -de planten bloeit en geeft zaden. De bloemen zijn geelachtig, verzameld in een borstel, middelgrote maten, bloemblaadjes met verhoogde randen. De foetus is een pod met meerdere zaden. De zaden zijn klein, 1,5-2 mm in diameter, bolvormig, met een glad oppervlak, donkerbruin, bijna zwart. 1 g bevat 200-300 pc’s. zaden. Zaden behouden de ontkieming van 5 jaar.
In het wild komt het niet voor. De voorouder van de kool van Brussel is Leaf Cabbage – Brassica Oleracea L. Convar. Acephala (DC) Alef., Growing in het wild in de Middellandse Zee, waar het in de oudheid wordt geïntroduceerd in cultuur. Brusselse kool werd verwijderd uit bladkool met groentetelers in België, vanwaar ze Frankrijk, Duitsland en Nederland binnenkwam.
Karl Linnaeus beschreef eerst wetenschappelijk de kool en noemde het Brussel ter ere van Belgische tuiniers uit Brussel. In Rusland verscheen ze in het midden van de 19e eeuw, maar ontving geen distributie vanwege ernstige klimatologische omstandigheden. Brussel Kool wordt op grote schaal gecultiveerd in West -Europa (vooral het VK), de VS en Canada. In Rusland worden ze in beperkte hoeveelheden gekweekt, voornamelijk in de centrale gebieden.
GROEIEN BRUSSEL KAKBAGE
Bereiding van de grond voor BRUSSEL KAKBAGE
De grond moet in de vorige herfst worden bereid, met de toevoeging van een laag mest en compost in de hoeveelheid emmers van anderhalve vierkante meter. m. Laat de grond open voor de effecten van sneeuw en wind, en draai deze vervolgens los op een diepte van 2,5 of 5 cm in het voorjaar, met een visuitval van 120 gram. op sq.m. In plaats daarvan kunt u een mengsel gebruiken uit een deel van potassulfaat, vier delen van botmeel in de hoeveelheid van 120 gr. Op apt. m. Planten moeten eind mei of begin juni in de grond worden geplant.
Zaaien van Brussel Cabbage
Zaden moeten worden geplant op een afgelegen gebied op het bed in maart of april, in gaten niet dieper dan 12 mm op een afstand van ongeveer 15 cm van elkaar. Ze moeten bedekt zijn met plastic zakken om hen te voorzien van warmte en bescherming. Wanneer ze beginnen te ontkiemen, moeten ze worden uitgedund om hen ruimte te geven voor ontwikkeling.
Zaailingen van Brussels Cabbage
afdicht je moet beginnen wanneer de zaailingen 10-15 cm hoog bereiken. Je moet planten in een positie waarin ze klaar zijn om te rijpen, blijven geplant tot half augustus. Het zal goed zijn als je ze de dag voordat je doorkomt over transplantatie met water giet. Kool planten moet 90 cm van elkaar zijn, zodat hun onderste bladeren boven het grondniveau zijn.
Nadat de planten zijn getransplanteerd, moeten ze goed bewaterd zijn. Naarmate ze groeien, moet je ze misschien repareren voor de kolommen, als er sterke winden zijn.
Zorg voor Brussel Cabbage
Een week na het planten in de plaatsen van dode planten, maken ze handmatig het planten van zaailingen van degene die in het reservaat werd achtergelaten, met voorlopige losraken van de gaten en water. Een van de belangrijkste maatregelen voor de zorg voor Brussel, evenals andere soorten kool, is inter -row -verwerking. Het doel is de strijd van onkruid en het onderhouden van de grond in een losse staat om een gunstig water- en luchtregime te creëren voor plantengroei en ontwikkeling.
In de zomer besteden ze tot zes los te maken. Het is heel belangrijk om de eerste los te maken op een tijdige manier, want bij het planten is de grond meestal sterk verdicht (het is noodzakelijk om met de bedden te zwaaien, te gieten, zaailingen te leggen, te sluiten). Verwerking met losraken leidt tot een vertraging in de groei van kool en tot een toename van plantenlippen, vooral op zware bodems. De eerste losraken gebeurt onmiddellijk na het planten van potten met zaailingen, bij het planten van een vlekkeloze één—later dan 3-5 dagen later. Brusselse kool wordt niet uitgevoerd, omdat deze plant de grootste hoofden vormt in de sinussen van de lagere bladeren, zodat ze niet met grond kunnen worden gevuld.
Als, bij het planten van de zaailingen van de kool van Brussel, meststoffen in de gaten werden geïntroduceerd, dan wordt de middag (na 10-15 dagen) topkleding niet aanbevolen. Een positief effect op het verhogen van de productiviteit wordt uitgeoefend door topkleding, dat is gewijd aan de fase van het begin van de vorming van de hoofden. Op goed gevestigde bodems, kunt u zich beperken tot alleen middagstikstoftopdressing en aan het begin van de vorming van de kool – kaliummeststoffen.
Op zode-podzolische bodems, waar de vruchtbaarheid relatief laag is, wordt meestal de volgende hoeveelheid voedingsstoffen geïntroduceerd in de eerste topdressing van Brusselse kool: stikstof-2-3 g (5-10 g ammoniumnitraat of ureum), Fosfor-1, 1, 1, 5-2 g (7-15 g superfosfaat) en 2-3 g kalium (5 g chloride of kaliumsulfaat). Bij de eerste topverklaring wordt kunstmest op de zijkanten geplaatst op een afstand van planten van 8-10 cm en tot een diepte van 8-10 cm.
Het tweede topverdeling wordt geïntroduceerd: stikstof 2,5-3,5 g /m² (7-12 g ammoniumnitraat of ureum), fosfor-2-2,5 g (7-15 g superfosfaat) en 3-4 g /m² van kalium (7-10 g kaliumchloride). Ze worden in het midden van de gangpaden geplaatst tot een diepte van 10-15 cm. Voor topverklaring kunnen complexe minerale meststoffen worden gebruikt: Azofoska, Ecofoska, Nitrofosk, Kemir en anderen, en de ontbrekende voedingsstoffen worden vervolgens gepresenteerd vanwege eenvoud . Met handmatig schroot van droge meststoffen moeten ze onmiddellijk in de grond worden ingebed met een schoffel, dus er wordt topverklaring gedaan voordat de gangpaden worden losgelaten.
Voor het eerste topdressing kunt u met succes een waterige oplossing van een mullein gebruiken (1:10), een mestglaasje verdund (1: 3) met water, vogelopwerps (1:10) of onkruidbladeren gerold gedurende een week (meer dan een week ( 1: 3). Voor elke plant wordt 1-1,5 L van het voedingsmengsel gegoten. Na het dressing van vloeibare top moet de plant worden gewassen met schoon water zodat er geen brandwonden op de bladeren zijn. Nadat de vloeistof met de grond is geabsorbeerd, is het noodzakelijk om los te komen om vocht te behouden. In individuele gebieden is het handig om vloeibare topdressing te doen.
Kool van Brussel moet zelfs in het noordwesten 2-3 keer worden bewaterd in de zomer, en in de centrale regio’s van de niet-zwarte-aardezone wordt de hoeveelheid irrigatie verhoogd tot 3-5.
Om de groei van hoofden van hoofden te stimuleren, verhogen hun verkoopbaarheid, versnellen de oogst van Brussels Koolplanten de apicale nier verwijderen. Dragen is vooral belangrijk bij het groeien van late reiningsvariëteiten. Hoewel het in de koude jaren overal positieve resultaten geeft, zelfs in vroege reinigende variëteiten.
Eind augustus en begin september (een maand voor het oogsten) wordt de apicale nier verwijderd. Vervolgens worden de voedingsstoffen gericht op de zijknoppen, het hoofd van het hoofd rijpt sneller en hun grootte neemt aanzienlijk toe. Als het spinnen op een later tijdstip wordt uitgevoerd, dan wordt naast de apicale nieren het bovenste deel van de stengel met slecht ontwikkelde strips verwijderd.
Kool oogsten van Brussel
De oogst begint wanneer de hoofden worden bereikt door economische fitness. De meer vroege rijpende variëteiten van Brussel-kool met vriendelijke rijping van de hoofden kunnen tegelijkertijd worden verwijderd, en later worden ze in 2-3 periodes verwijderd. Om dit te doen, ongeveer een week vóór het reinigen, worden bladeren uit kool verwijderd en in de eenmaal gereinigde planten worden ze volledig verwijderd en proberen ze de hoofden van hoofden niet te beschadigen. Als ze in verschillende technieken worden schoongemaakt, worden de bladeren elke keer verwijderd uit dat deel van de stengel waarop het wordt verondersteld te oogsten en te beginnen vanaf de basis van de stronken. Met een enkele reiniging worden stengels met koppen afgesneden aan de basis.
De gevormde hoofden van nomaden zijn uitgesneden of uitbreken. Bij gunstig weer wordt alle oogsten in september-oktober gedaan in het veld. Onder ongunstige omstandigheden (wanneer constante vorst optreden, ongeveer -5 ° C), worden gesneden planten verwijderd voor tijdelijke opslag in koele bedekte kamers, waar ze 2-3 weken worden bewaard. De uitsparing van de hoofden is geleidelijk van deze planten gemaakt, indien nodig.
Om de consumptie van verse Brussel -kool te verlengen, kunt u de planten met wortels verwijderen en, na het snoeien van de bladeren (met uitzondering van de bovenste), graaf ze in kassen of kassen, waar u geleidelijk kunt verwijderen en afsnijden de hoofden. Je kunt de kool in het zand in de kelder graven, zodat de wortels gesloten zijn. In opgeslagen planten moeten stervende bladstelen van bladeren tijdig worden verwijderd. De temperatuur in de kamer waar de kool van Brussel wordt opgeslagen, wordt ondersteund door ongeveer 0 ° C met relatieve luchtvochtigheid 92-98 %.
In dergelijke omstandigheden wordt de kool van Brussel tot januari opgeslagen. U kunt de hoofden 20-30 dagen in de kelder houden. Selecteer hiervoor de moeilijkste, nauwsluitende bladeren, gezonde hoofden, plaats ze in kleine dozen (met een capaciteit van 2-3 kg).
Variëteiten en hybriden van Brusselse kool
Hybriden f1
Moderne F1 -hybriden winnen steeds meer populariteit – ze geven lage planten met een groot aantal hoofden van dezelfde in grootte, gelegen over de gehele hoogte van de stengel. Alle hoofden rijpen bijna gelijktijdig, dus het is handig om voor de winter te oogsten, maar dit vermindert de periode van consumptie van verse producten. Dit nadeel van F1 -hybriden is echter vaak overdreven – in de regel blijven gerijpt hoofden enkele weken stevig op de stengel gekruld.
peer gynt : de meest populaire hybride. Kochaniki middelgrote grootte wordt gevormd in oktober, de piek van vruchtvlees in november.
Oliver : een vroege productieve hybride met goede smaak. Verwijderd in de late herfst. De planten zijn laag, maar de hoofden zijn groot.
Citadel : Late Hybrid, slaapt in de late herfst. Kleine donkergroene kool zijn geschikt om te bevriezen.
Widgeon: fruit in dezelfde tijd als Citadel, maar is meer bestand tegen ziekten en wordt gekenmerkt door een hogere smaak.
sheriff : het heeft een overvloedige oogst van kleine palen die geen bitterheid hebben die na koken kenmerkend zijn voor deze cultuur. Bestand tegen poederachtige meeldauw. In gebieden met warme winters rijpen in januari-maart.
wikkeling: Nog een late hybride met een lang geopende kop. Planten zijn lang, grote palen worden gekenmerkt door een goede smaak.
Fort : De beste late variëteit. Hoge planten met dichte donkergroene kool zijn niet bang voor vorst.
dolmic: hybride niet veeleisend voor de bodem en weersomstandigheden. In West -Europa draagt het geen vruchten af van eind oktober tot februari
Traditionele variëteiten
Onlangs hebben F1 -hybriden de oude BoBbage -variëteiten verkregen als gevolg van vrije kruising vervangen. In oude variëteiten zijn de hoofden van hoofden niet zo gelijkmatig en dicht en, rijpend, snel open. Desalniettemin hebben de oude variëteiten hun voordelen – hun hoofden zijn groter en misschien smakelijker dan modernere variëteiten, en de oogstperiode duurt langer.
Vroege half lang: een compacte variëteit die in september-december eet.
Bedford: een verscheidenheid aan volksselectie, beroemd om grote stengels op hoge stengels. De meest geoogste Bedford-Fillbasket. Bedford-Sasmer Monitor Variety is geschikt voor een klein gedeelte.
noisette: vormt kleine eenden met een uitgesproken notenmaak. De Fransen gebruiken ze in witte wijn.
rubine: Een nieuwe rode variëteit wordt rauw gebruikt voor salades of gekookt. Ze zeggen dat hij een onovertroffen smaak heeft.
Cambridge nr. 5 : late variëteit met grote palen. Ooit was het erg populair, maar verdwijnt geleidelijk uit catalogi.
RoodnerF: variëteiten van deze groeps-Roodnerf-zelfs heuvels, Roodnerf-Early-knoppen, enz.-ze handhaven geregistreerde hoofden van bazen met dichtbij.
De voordelen van Brusselse kool
Kool van Brussel bevat vitamines, mineralen, carotenen en chemicaliën van plantaardige oorsprong, wat bijdraagt aan de preventie van verschillende ziekten en het genezen van het lichaam. Beta-caroteen en vitamine C hebben krachtige antioxiderende eigenschappen. Stoffen in de kool van Brussel zorgen voor de preventie van veel ziekten, waaronder kanker van het spijsverteringskanaal en de longen.
Voor de preventie en behandeling van kanker, met name borstkanker, rectum en baarmoederhals, bloedarmoede, constipatie, evenals met coronaire hartziekten, diabetes, slapeloosheid, verkoudheid van de bovenste luchtwegen, bronchitis, astma, tuberculose, is het is Aanbevolen om Brussels Juice Cabbage te drinken. Met astma, bronchitis en andere longziekten, is een mengsel van kool, wortelen, selderij en radijssap nuttig.
Een mengsel van sap met wortel, salade en sap van patchbonen helpt de functies van de alvleesklier te leren en te herstellen, nuttig voor diabetes. Het is echter noodzakelijk om geconcentreerd zetmeel en suiker uit te sluiten van het dieet en regelmatig de darmen te reinigen met klysma’s.
We wachten op uw advies!
