Giet zandtaart met brandnetels en champignons. Een korst van eenvoudig zanddeeg met plantaardige olie, vullen met verse champignons en uien, vullende kippeneieren, melk en jonge brandnetels. Spring Cake of Weekends, ongelooflijk lekker!
Voorbereiding:1 uur Nummer: 8 porties per portie calorie -inhoud: 81 kcal eiwitten: 5 g vet: 13 g koolhydraten: 15 g
Ingrediënten voor caketest
- 250 g tarwebloem;
- 85 g plantaardige olie;
- 85 g water;
- 1 theelepel bakkerijpoeder (bakpoeder);
- 1 \ 2 theelepel zout.
Ingrediënten voor het vullen met brandnetels en champignons
- 150 g verse champignons;
- 80 g uien;
- 100 g nettles;
- 2 kippeneieren;
- 150 ml melk;
- 1 eetlepel aardappelzetmeel;
- 35-40 g massieve kaas;
- zout naar smaak.
Methode voor het bereiden van een taart met brandnetels en champignons
Meng tarwebloem met bakkerijpoeder. Zeef de bloem in een diepe kom, dus het bakpoeder wordt gelijkmatig verdeeld in de test.
We maken een uitsparing in bloem. Giet geraffineerde plantaardige olie zonder geur. Elke plantaardige olie is geschikt: raapzaad, zonnebloem, olijf.
In enigszins warm water lossen we een halve theelepel zout op. Giet zout water in een kom na plantaardige olie.
We kneden snel het deeg. Het deeg zal zacht en elastisch worden, het moet lang niet worden gekneed. Om het zanddeeg delicaat en kruimelig te laten zijn, hoeft het geen gluten te ontwikkelen.
Rol het deeg uit op het bureaublad. Wikkel het opgerolde deeg op de rollende pen. We brengen het over naar de vorm. Dit recept heeft een ronde vorm, maat 25 centimeter. Schuurdeeg in plantaardige olie is net zo lekker als op romig. Het is gemakkelijker om met plantaardige olie te werken, het is elastischer en breekt niet.
We nivelleren het deeg aan de onderkant van de vorm en zijkanten, snijden het overtollige af. Met uw vingers komen we de zijkant van dezelfde dikte uit.
Veeg verse champignons af met een vochtige doek. Snijd de champignons met dunne plakjes. We verspreiden zich in een vorm in één laag.
Snijd het kleine hoofd uien in kleine blokjes, giet in de paddenstoelen.
We hebben de bladeren van de jonge brandnetel van de stengel afgesneden. Giet brandnetelblaadjes met kokend water, laat 2-3 minuten vertrekken. We gooien de brandnetel af op een zeef, knijpen.
Doe de geperste brandnetel in een kom. Giet melk. Breek kippeneieren. Giet een eetlepel aardappelzetmeel. Zetmeel kan worden vervangen door tarwebloem.
Zout naar smaak. Versla vloeibare ingrediënten tot een homogene toestand.
Giet vloeibare ingrediënten op champignons met uien.
Wrijf op een fijn raast een stuk harde kaas. Bestrooi de taart met geraspte kaas.
We verwarmen de oven tot een temperatuur van 180 graden Celsius. We zetten de taart op het gemiddelde niveau van een hete ovens. Bak 35-40 minuten tot gouden korst. Knip de gekoelde of warme taart met driehoeken. Aangename eetlust!
In dit recept, jonge brandnetel in de vulling. U kunt brandnetel vervangen door spinazie, zowel vers als bevroren geschikt.
