Gegraven een aardappel. Allerlei verschillende variëteiten zijn een of twee bush. Omdat verschillende soorten gevechten, zoals pompoen, een ander doel hebben. Sommigen zijn ongewoon goed gebakken met champignons, anderen in soepen, anderen zijn opmerkelijk in bakken, de vierde – de basis voor rauwe salades, en bijten gewoon de vijfde voor desserts. Over het algemeen, om alle familieleden te plezieren die naar familieleden en gasten komen. En voor ontwerp. Hier is over de ingewikkeldheden van het gebruik van verschillende variëteiten, hun gedrag en voorkeuren, en het zal in het artikel worden besproken.
content: Juiste opslag van de batterij Vorig seizoen kwamen ze in oktober om vrienden te bezoeken toen ze de knollen van een battal van verschillende variëteiten verlieten aan een “try”. Ze stopten het allemaal in de auto en reden weg. Twee weken later meldden ze dat ze alleen variëteiten met oranje pulp hielden en ze zouden alleen zo groeien.
Informatie bracht me tot enige verwarring. Soortgelijk? We kweken alleen heerlijke variëteiten van gevechten anders, maar lekker. Waarom vonden ze ze niet leuk? Ik moest dringend de crème, gele en witte variëteiten opgraven die ik niet leuk vond en evalueerden. Inderdaad, een soort vers.
Noodconsult met fabrikanten van plantmateriaal, Natalia en Vitaly Lutsans, verduidelijkte de situatie. Vers getrokken batterij van sommige (of beter, alle) variëteiten vereist “verfijning” -excerpts in een zeer warme plaats bij een temperatuur van +28 … +30 ° C, bij voorkeur bij hoge vochtigheid, anderhalf. P>
In de voorgaande seizoenen groeven we laat op de gevechten, meteen in grote zakken geplaatst in groenteboxen, en ze stonden in onze ketelruimte vanwege de lage temperatuur op straat. In de ketelruimte, natuurlijk, erg warm. Dus de “verfijning” was op de een of andere manier op zichzelf. En twee weken later, toen de dozen zich in de keterkamer hadden verveeld, vertrokken ze onder de keukenhoek naar de warme vloer. Er is ook erg warm.
Al die tijd hebben we vers geoogst slecht geoogste slecht opgeslagen groenten “uitgebroken” en het ding bereikte gewoon niet de veldslagen. Een maand later, toen ze bij de demontage van knollen kwamen en opslag in de voorraadkansen begonnen, begon een proeverij en de batal verscheen in al zijn glorie naar zijn smaak.
U kunt de strijd niet opwarmen, maar gewoon na het drogen, bewaren in een kamer met een temperatuur van +19 … +25 ° s, en dan wordt het dichterbij onthuld Naar het nieuwe jaar – om gasten te verbazen.
Hier zijn de koude kamers voor het opslaan van de batal: de temperatuur onder +10 ° van de batterij en daadwerkelijk niet goed verdragen. En onder dergelijke omstandigheden zullen ze niet hun beste smaak tonen. We houden het de hele winter in huis, hier is hij comfortabel – warm en droog.
Kenmerken van variëteiten met rood vlees Batate was meer recent aan het graven en de indrukken zijn nog vers.
Variety “Garnet” (Garnet). Lange, centimeters tot 40 en 5 centimeter in de diameter van de knollen – de bestaande straf graven! Ze zitten nooit stil, ze worden gevonden als de aarde los is, in een straal van centimeters tot 60 van de basis van de struik, kwetsbaar. Bovendien worden ze ongelooflijk onhandig in een aangrenzende struik van een andere variëteit geklommen. Archeologische opgravingen. Maar smakelijke knollen onmiddellijk na het graven. De pulp van roodharige kleur is eetbaar in rauwe vorm en goed in alle versies van culinaire verwerking, van rauwe zoete en ongezoete salades tot chips en jam. De huid van de knollen is frambozen. Laat, als er geen 120 dagen warmte in de reserve is, groeit met dunne lange “veters”.
“LA”, of “Bay Bell” (Bayou Belle) ook met rode, zoete, sappige en knapperige pulp, smakelijk en Smakend en smakelijk en smakelijk, gewoon knagen, zowel in rauwe salades als in gebakken vorm (zowel met honing als met ketchup), en in soepen, en in taarten. Minder “reizen” in vergelijking met de “granaat”, dat wil zeggen dat knollen niet verder dan 20 cm van de basis van de bush worden gevonden. De knollen zijn langwerpig, relatief glad, 6 centimeter in diameter en 25 lang. De huid is rood-paars. Deze variëteit voor rijping heeft 90 dagen nodig, het lukt nogal in de middelste rijstrook.
“boregard” (Beauregard) en “Vardaman” (Vardaman) met bruin-oranje huiden en We hielden niet van oranje pulp in rauwe vorm, want tijdens het schoonmaken en snijden, veel melk die aan de handen blijft, onderscheidt het, het is onaangenaam. Maar gebakken in de schil zijn erg lekker! both variëteiten vormen zelfs spindelvormige kuipen, die direct onder de stengel worden geplaatst, zonder ergens te kruipen. In grootte van ongeveer 25 cm lang en een diameter van 6-7 cm, eendimensionaal. Op een struik van 6-7 stukken. Het is handig om te graven, het is meteen duidelijk dat variëteiten als commercieel werden weergegeven. “Vardaman” – vroeg (90 dagen), “boregard” – later (110 dagen) en kiemt slecht, geeft kleine zaailingen.
Van alle roodharige gevechten wordt een prachtige geurige jam verkregen. Batate kan goed opschieten met allerlei additieven en kruiden: kaneel, schil, nootmuskaat, gember, kruidnagel, vanille, kokoschips, ahornsiroop.
Kenmerken van de variëteiten van gevechten met witte en crème pulp “Vinnitsa Pink” met romige pulp en roze-paarse schil in onze favorieten. Hoewel both laat (120 dagen), en niet echt ter plaatse zitten, graaft in een straal van 20 centimeter, maar de knollen zijn zelfs langwerpig. Er zijn 30 cm lang en 10 cm in diameter. Het gaat geweldig in alle aardappelrecepten, een beetje zoeter dan aardappelen, starchful. Tijdens het koken behouden stukken de vorm niet, de randen zijn gekookt, verdikt soep, saus of stoofpot.
u “muscat” crèmekleur van de pulp- en spiersmaak. Grote knollen met een lichtbruine huid, afgerond, 12-15 centimeter in diameter en 15-20 centimeter lang. Op zijn plaats, het zit ook niet echt, wordt gevonden binnen een straal van 30 cm. Gemiddelde rijpingsperiode (100 dagen).
“Victory-100” van de gemiddelde rijpingsperiode (100 dagen) past ons in alle opzichten: de knollen zijn groot en zeer groot (tot 1,5 kg), van verschillende graden van rondheid, bevinden zich aan de basis van de stengel. De huid is beige met beige, crème-geel vlees met een roze patroon. Bak, kook, bak, maak een analoog van pannenkoeken – in alle versies kan schijnen! In een kaassoep met champignons zijn er naar mijn mening geen gelijke. Over het algemeen zijn de gevechten met witte en roompulp voor de eerste gerechten geschikt mogelijk. Zeer geoogst voor zaailingen en betrouwbaar.
“Twing-T65” (Tainung T-65)- medium-late (110 dagen), productieve maar ongelijkmatig distributie van opbrengst: er kan een paar zijn van zeer zeer zeer Grote knollen en stoom erg klein, kunnen vijf medium groeien (500 gram). Roze huid en crème pulp. De knollen van deze variëteit streven ernaar er diep in te zinken. De eerste sensatie – er is bijna niets op de bush. Het is goed dat Vitaly Lutsan ons waarschuwde voor dergelijke kenmerken van de variëteit. Op de diepten van de halve scheiding werden de schoppen ontdekt door de toppen van knollen, verticaal naar beneden. Maar heerlijke, pannenkoeken en pannenkoeken zijn er goede, chips. Naast soepen, stoofpot, jus, stoofschotels.
We kwamen in deze variëteit tijdens het ontkiemen – hij wilde geen spruiten geven. De veroudering in bijna heet water zorgde ervoor dat de knol een paar spruitjes uitgeven (wat gewoon grappig is voor de meeste gevechten). Nu weten we dat het in deze variëteit is dat kleine knollen beter ontkiemen, grammen tot 200. Tegelijkertijd moeten ze goed worden opgewarmd na het graven.
“NBS” We vonden het niet leuk – de smaak is niets interessants en het gewas is ongelijk: er zijn verschillende middelgrote knollen, maar er is één enorm en kleinigheid. Misschien zal hij natuurlijk in andere omstandigheden zich anders laten zien.
In de pizzatest hielden we ook van de gevechten met lichte pulp.
Onze nieuwe items Ik was erg tevreden met de witte batting met witte pulp, al zijn eigen selectie van de Lutsan -familie – grote spindelvormige kuipen, van 300 g tot 1,1 kg. De pulp is wit, laag -zoet. Goed geschikt voor frituren, voor soepen en stoofpot. Ze noemden het tot nu toe “White No. 1” , na de tests zullen ze natuurlijk worden hernoemd.
Over de “ Okinawan” variëteit de meest dubbelzinnige indrukken. Ten eerste wilde hij in het voorjaar niet ontkiemen. De warme (bijna hete) badkuipen stimuleerden het enigszins op kieming en hij gaf een paar spruiten die zich langzaam ontwikkelden. Als gevolg hiervan werd het bijna een maand later geplant dan anderen, aan de rand van het groene bed. Hoewel twee struiken werden geplant, hebben ze met hun scheuten ongeveer een halve meter 2/3 van de bedden en ruimte rond het bed gevlochten.
Grozing (ik zou zeggen – prooi) van deze variëteit bleek cooler te zijn dan met de granaat. Het mengen van dikke witte wortels die zich van de stengel uitstrekken en ze zachtjes graven, werden de knollen verwijderd op een afstand van meer dan een meter van de basis van de struik. De knollen werden zowel in de zijkanten van het omheinde bed gevonden en op het bed zelf. Als het bed niet was omheind, zouden ze waarschijnlijk op een rij hebben “gekropen”.
Volledige knollen bleken slechts 4 te zijn, de rest – een kleinigheid. Of misschien heeft niet iedereen ze gevonden. Van de variëteiten die we hebben, is dit het laatste in termen van rijping (140 dagen), dus, gezien de late landing, had hij niet genoeg tijd. We zullen het het volgende jaar vroeg planten. Omdat de smaak de moeite waard is om aan deze variëteit te sleutelen! De kleur van de pulp is crème met paars, paars meer. In een gebakken vorm lijkt het op de smaak van kastanjes met een fruitaroma. Taarten met deze batal geweldig!
van decoratief hebben we dit jaar de “Margarita” variëteit getest (Marguerite) . Ik bracht de processen afgelopen herfst uit het dorp kalkoenen uit de Lutsans, ze waren geworteld en groeiden de hele winter op in potten van het huis. Ze maalden niet veel, gekocht zonder dwang. Thuis worden ze de neiging om geïnfecteerd te raken met een spinnenmijt, dus het is wenselijk om ze regelmatig te inspecteren. We hebben het gedaan.
Toen de aarde opwarmde en de dreiging van vorst voorbijging, werden de veldslagen op straat geplant. Zulke vrolijke zulke kalkgroene struiken groeiden de hele zomer met nette hoeden, geen onkruid misten. We vonden het leuk, we nemen de processen naar Winter Home.
