Waarschijnlijk zijn velen van jullie dit probleem tegengekomen – de bananen zijn verduisterd en volledig zacht geworden, het is jammer om het weg te gooien, en het uitzicht op de vruchten is volledig niet smakelijk. Als je ooit een cupcake bakt volgens dit recept, gooi dan nooit meer overrijpe bananen over. Er wordt gezegd dat het Kex -recept uit Brooklyn komt, waar het bananenbrood wordt genoemd. Ik weet niet of dit waar is, omdat bananen worden toegevoegd aan het bakken in de recepten van verschillende landen, maar degene die ermee bedacht is, is gewoon goed gedaan. De bananencupcake is zeer geurig, enigszins nat, hij kan worden geïmpregneerd met siroop, versierd met elke crème, in het algemeen blijkt een uitstekend dessert dat snel wordt bereid en eet zonder een spoor.
Als de bananen zacht en verduisterd zijn geworden, en er is helemaal geen tijd om te bakken, bevriezen ze dan rechtstreeks in de schil, de bananen verliezen geen smaak of aroma bij het bevriezen.
- voorbereidingstijd: 1 uur
- Aantal porties: 8
Ingrediënten voor bananencupcake
Voor test:
- 2 bananen;
- 2 eieren;
- 100 g suiker;
- 80 g boter;
- 30 g cacaopoeder;
- 160 g tarwebloem;
- 4 g frisdrank;
- kruidnagel, grond kaneel, badiyan, kardemom, amandelen, pinda’s.
Voor impregnering:
- 3 mandarijn;
- 60 g suiker.
Voor decoratie:
- 50 g suikerpoeder;
- 1 kippeneiwit;
- Voedselverf.
Methode voor het voorbereiden van een bananencupcake
We maken het deeg. Meng zachte boter met suiker totdat een weelderige room wordt gevormd en klop vervolgens twee eieren op de beurt.
Eieren in de romige massa worden op de beurt geplaatst, want als u ze onmiddellijk toevoegt, kan de olie worden opgerold.
We slaan de overrijpe bananen in een blender op een puree toestand, voeg toe aan een mengsel van olie, suiker en eieren. Trouwens, verduisterde bananen kunnen in de vriezer worden geplaatst en worden ontdaan voordat ze bakken.
We bereiden droge ingrediënten voor. Meng tarwebloem, cacaopoeder en frisdrank. In een mortel wrijven we over de noten (ik had amandelen en pinda’s, maar je kunt noten naar wens maken) en wrijven vervolgens de kruiden – Badiyan, kruidnagel en kardemom granen. Voeg noten, kruiden, gemalen kaneel en geraspte nootmuskaat toe aan bloem. Spier walnoot in bakken moet met voorzichtigheid worden toegevoegd, 1 \ 4 kleine noot voor deze cupcake is voldoende.
Meng bloem met vloeibare ingrediënten, kneed het deeg goed zodat er geen knobbels over zijn. Voeg drie mandarijnen toe aan het deeg en laat de vruchten zelf achter voor de voorbereiding van de impregnering voor cake.
We bedekken de vorm van 10×20 centimeter met bakpapier, leggen het deeg uit, verwarm de oven tot 165 graden Celsius.
We bakken de cupcake gedurende 40 minuten, nemen hun oven eruit, verwijder het papier, afkoel op het rooster.
Mandarines worden schoongemaakt van de schil, verdeel in plakjes (je kunt plakjes snijden), suiker, kaneel en vleermuizen toevoegen. We bereiden de siroop 10 minuten op middelhoog vuur en weken deze vervolgens met nog een warme cupcake. Mandarins in dit recept kunnen worden vervangen door citroenen of sinaasappels, en de resterende siroop zal altijd gebruik vinden, u kunt er een cocktail bij bereiden.
Meng eiwit met poedersuiker, voeg gele voedselverf toe, versier de bananencupcake.
Aangename eetlust!
