Het traditionele recept voor Oostenrijkse aardappelsalade, maar niet door haring, zoals in een klassiek recept, maar met zout vet. Van de eenvoudigste producten blijkt zoals altijd een geweldig gerecht. Exotisch supplement – Capers, ze zijn smakelijker, je hebt heel weinig nodig, maar dit is een hoogtepunt wat je nodig hebt!
Bereiding: 15 minuten
Nummer: 4 porties per portie calorie-inhoud: 370 kcal
Eiwitten: 12 g
Vet: 13 g
Koolhydraten: 45 g
Ingrediënten van aardappelsalade met salak
- 4 gemiddelde aardappelen gekookt in een uniform;
- 2 kippeneieren gekookt;
- 100 g gezouten salaki (filet);
- 2 eetlepels kappertjes;
- 1 ingelegde komkommer;
- 1 zoete appel;
- een kleine groep dille;
- 1 zoete salade ui;
- 4 eetlepels dikke mayonaise;
- 2 theelepels mierikswortel;
- zout, zwarte peper, greens voor decoratie.
Methode voor het bereiden van aardappelsalade met Salak
Reinig de aardappelen die in het uniform zijn gelast, gesneden in grote blokjes. Trouwens, veel voedingsdeskundigen raden aan om aardappelen niet schoon te maken, maar was alleen grondig met een schuurwashandje. De aardappelschil is rijk aan nut, laat het of niet – beslis zelf.
Verwarmde harde eieren, in blokjes gesneden, voeg toe aan de aardappelen. De eieren hoeven niet te koken, het water voldoende tot een kook te verwarmen, de verwarming uit te schakelen en 10 minuten in heet water te laten. Dus de dooier blijft geel, het eiwit is geen rubber.
Snijd in kleine stukjes lage -salted filetfilet. Voeg gehakte salam toe aan aardappelen en eieren. Ik zout de salak thuis, er is niets eenvoudiger. Darm de vis, pel de botten, spoel met zout, betere zee. Na 3-4 dagen ben je klaar!
Giet ingelegde kappertjes in de salade. Helaas kun je niets vervangen. Zo niet, kook dan zonder kappertjes, er kan niets worden gedaan.
We snijden de ingelegde komkommer in kleine kubussen, in een kom.
Voeg vervolgens een zoete appel toe gehakt met blokjes. Zodat de appel niet donker in de lucht wordt, moet deze worden besprenkeld met citroensap of een minuut in koud water worden gedaan met een druppel citroenzuur.
We snijden een fijne groep dille, gieten gehakte dille in een kom.
Snijd het hoofd fijn van zoete salade -uien. Voeg gehakte uien toe aan andere salade -ingrediënten.
Voeg mayonaise en mierikswortel toe. Ik ben zelf mayonaise aan het bereiden: 1 theelepel een eetkamer, 1 theelepel suiker, een snufje zout, 1 rauwe dooier, 1 eetlepel citroensap, zwarte peper en groenteolie. Klop eerst de dooier met mosterd, zout en suiker en giet vervolgens plantaardige olie naar de gewenste consistentie (ongeveer 60 g), aan het einde, citroensap.
mierikswortel is trouwens ook je eigen productie – om de geschilde wortels in een vleesmolen te draaien en naar eigen goeddunken te brengen door biet, citroen of knoflook met tomaten.
Meng de salade goed. We maken de koelkast een half uur of een uur schoon, zodat de producten het leren kennen en de aardappelen zijn doorweekt met sappen.
Doe de aardappelsalade in een slakom, versier met kappertjes en fijngehakte peterselie. We serveren op tafel met roggebrood of rogge crackers. Aangename eetlust!
