Eenvoudig dorpsvoedsel of, zoals ze zeggen, grasland. Ik vond verschillende rawers in het dichtstbijzijnde bos en een paar bemoste, groef een struik van aardappelen, trok de lamp uit en besloot aardappelen te koken in een rustiek met champignons. De lunch bleek prachtig – aardappelen met champignons, en met een knapperige verse komkommer en zelfgemaakt roggebrood. Paradise Pleasure ziet er soms zo uit! Lekker!
Bereiding: 40 minuten
Nummer: 2 porties per portie calorie -inhoud: 275 kcal
Eiwitten: 12 g
Vetten: 3 g koolhydraten: 45 g
Ingrediënten van aardappelen in een nerveuze champignons
- 400 g aardappelen;
- 300 g verse bospaddestoelen;
- 1 grote ui;
- 2-3 kruidnagel knoflook;
- Verschillende takken van Parsley of Dill;
- groenteolie, zout, peper.
Methode voor het bereiden van aardappelen in een nerveus met champignons
Hier is mijn vangst, bescheiden, maar met smaak. Raws worden naar mijn mening onverdiend beschouwd als tweede -grade champignons, en ze zijn zo cool! Natuurlijk, als je het lange tijd in het bos in een emmer draagt, dan zullen ze afbrokkelen. Maar van het bos tot het huis meldde ze bijna zonder verlies. Het blijkt dat het ook nodig is om de Russula te kunnen reinigen. Leef en leer. Onlangs zei een vriend dat rawers een paar minuten met kokend water worden gegoten. Was en schoon, dus fragiele paddestoelen blijven intact, breken niet. Ik heb het geprobeerd – de methode werkt!
Gemaakte en gewassen paddestoelen worden in dunne plakjes gesneden, zoals gewoonlijk voor frituren.
Giet 2 eetlepels plantaardige olie in de pan. Snijd de ui met blokjes. Gooi de gehakte ui in verwarmde olie, bak tot ze 5 minuten zacht zijn.
Aardappelen worden schoongemaakt van de schil. We snijden kleine knollen in de helft, groot in 4 delen. Doe de gehakte aardappelen in de pan, giet kokend water, zout, kook tot het gekookt is.
Voeg wanneer de ui transparant wordt, gehakte paddestoelen toe. Bak over hoge hitte zodat het vocht snel verdampt.
Snijd de knoflookteentjes met dunne platen zodat de knoflook smelt en bijna oplost in het kookproces. Voeg gehakte knoflook toe aan de champignons, zout allemaal samen. We koken 10 minuten.
We gieten plantaardige olie in een andere pan, doen hete gekookte aardappelen. Bak op hoge hitte tot ze goudbruin zijn, draai de knollen om van alle kanten te hebben gebakken.
Gebakken aardappelen Toevoegen aan champignons. We bedekken met een deksel, koken al 10 minuten samen. Gedurende deze tijd zal de aardappel smelten, sap uit champignons zal het goed weken. Verwijder het deksel en giet 2 eetlepels fijngehakte peterselie of dille in de pan, die leuk vindt wat meer.
Aardappel in een rustiek met champignons zal in minder dan een uur klaar zijn, maar hoe lekker! En bereid een plezier voor. Je moet zo’n gerecht serveren in een gieter – ijzer koekenpan of in een kleipom – een rustieke stijl in alles! Aangename eetlust!
Trouwens, er zijn geruchten dat je gehakte verse knoflook moet toevoegen tijdens het koken naar champignons. Als er oneetbare en groeven tussen de champignons zijn, wordt de knoflook blauw. Mijn Rawers hebben de test overleefd, waren erg lekker en de knoflook veranderde de kleur niet.
