De salade, als de vroegste en pretentieloze groene cultuur, is altijd hoog in het vrees geweest van tuiniers. Lente aanplantingen De meeste zomerbewoners beginnen meestal met het zaaien van salade, peterselie en radijs. Maar er was eerder geen specifieke verscheidenheid aan soorten en soorten salades. Onlangs laat de wens naar gezond dieet en een grote selectie greens in supermarkten de tuinders denken, en welke van deze planten kunnen in hun bed worden gekweekt? In dit artikel zullen we het hebben over de 9 meest interessante, naar onze mening, variëteiten van salade, die dit seizoen al moeten worden gezaaid.
Moeilijkheden voor classificatie van salades
Classificatie van soorten salades is behoorlijk verwarrend. In verschillende bronnen kunt u tegenstrijdige informatie vinden. Het is genoeg voor ons om te weten dat saladeplanten tot het geslacht lactuca behoren. Op zijn beurt lactuca sativa l.
Dit is belangrijk, omdat tuinders, die de literatuur hebben gelezen, het doel hebben gesteld om zaden van latuk salade te kopen, het te classificeren met een volledig nieuwe variëteit. En “Brass” – ( lactuca ) is de naam van het geslacht, waaraan de groenteplant van de salade bezit.
planten van andere soorten worden ook beschouwd als saladeplanten: rucola, croovas, cycornalades (Escariol, Ensidniy, Radichio, Tsuckerhut), Valeriaan of veldsalade.
Maar het maakt ons niet uit, de gewone zomerbewoners, over het algemeen, tot welke botanische familie deze of dat type salade behoort. We zijn veel belangrijker voor hun consumentenkwaliteiten.
Naast smaakkenmerken, wordt bij het kiezen van een type saladecultuur in de regel rekening gehouden met de oogstmethode: fragmentatie of gesneden, evenals de houdbaarheid van de gereinigde greens.
variëteiten van een afbraaktype zijn geschikt voor geleidelijk snijden. De bladeren van deze salades kunnen worden afgebroken aan de buitenkant van de struik, terwijl jonge bladeren uit het centrale deel van de struik zullen groeien. Cryptische type variëteiten worden tegelijkertijd verwijderd.
salades – Koude -resistente gewassen, ze kunnen vroeg in het voorjaar beginnen te zaaien zodra de sneeuw naar beneden komt en de grond een beetje opwarmt. Sommige soorten salades hebben kenmerken van landbouwtechnologie die u moet weten. Over de beste salades, rekening houdend met belangrijke punten bij het groeien en zullen verder worden besproken.
1. Batavia Salad
Een van de meest populaire en niet kieskeurige variëteiten – Batavia – behoort tot lommerrijke, afbraak van salades. Soms wordt Batavia echter toegeschreven aan kochino-blad salades.
Deze planten zijn in de regel groot, de bladeren zijn golvend, een half gehablde struik. Kortom, Batavia wordt vertegenwoordigd door groene variëteiten. Maar er zijn variëteiten met rode en roodbruine bladeren, hun greens zijn delicaat in vergelijking met groene variëteiten.
salades van dit varietotype worden gekenmerkt door een zachte, enigszins zoete smaak. Ze zijn geschikt voor het snijden in salades, vormen een goede combinatie met groenten, vlees, vis, verschillende sauzen. Rood -geavanceerde variëteiten dienen om afgewerkte gerechten te versieren.
Batavia is vrij bestand tegen een gebrek aan licht, koorts (schiet niet). De zaden kunnen het hele seizoen door meerdere keren in de grond worden gezaaid.
planten van deze groep kunnen aan het einde van de winter worden gezaaid om het vroegste groen te verkrijgen. Het is natuurlijk niet de moeite waard om te wachten op een grote oogst, maar een beetje groen kan nog steeds worden verkregen. Batavia -salades zijn geschikt voor teelt op hydrocultuur.
De meest populaire variëteiten van Batavia Salad: “Geyser” , “Eralash” , “Lancelot” , “fanly” , “fan-time” , “Liffley” .
2. Salad Lollo Ross
Een van de meest geliefde door de meeste tuiniers in salades. Smakend, delicaat en mooi tegelijkertijd. Deze salades vormen een semi -vill struik met middelgrote bladeren. De tips van bladplaten zijn golvend, klein.
Dankzij de hoge decorativiteit van de bladeren is deze salade geweldig voor het decoreren van gerechten. Lollo Ross met zijn delicate sappige bladeren is opmerkelijk in salades, hij geeft ze lichtheid en volume. Deze salades smaken een beetje bitter met een nootachtige smaak.
Lollo Ross -salade is opmerkelijk gecombineerd met de meeste producten: groenten, vlees, kaas, mariene producten, tweede gerechten, verschillende sauzen en andere groenten.
Deze salade is een uitsplitsingstype, gekenmerkt door een vrij snelle groei. Het is beter om de reiniging van zijn bladeren niet uit te stellen. Greens Lollo Ross wordt na het reinigen niet lang bewaard in de koelkast: een dag of twee. Je kunt een kleine houdbaarheid verlengen als je de bladeren zorgvuldig wikkelt met een vochtige doek of stof.
Varototype combineert verschillende variëteiten. De meest populaire van hen “Lollo Ross” (met rode bladeren) en “Lollo Biond” (met een groen blad). Lollo Biond heeft een aangenamere en zachtere smaak. Naast deze variëteiten omvat deze groep: “Eurydice” , “revolution” , “nick” , “Barbados”.
In principe zijn deze variëteiten bestand tegen bloei, zodat ze het hele seizoen kunnen worden gezaaid.
3. Dubolic salade
Een verscheidenheid aan bladsalade met decoratieve bladeren van een golvende vorm. Variëteiten zijn met groene, roodachtige, bordeauxrode kleurbladeren. De bladeren zijn vergelijkbaar met eiken, vandaar de naam van het varietotype.
Deze salade heeft een vrij felle nootachtig, niet bitter. Het is opmerkelijk geschikt voor gerechten van champignons, gefrituurde vis, zeer lekker in salades met avocado’s, met op gas gebaseerde benzinestations. Mooie bladeren kunnen worden versierd met klaargemaakte gerechten.
Deze salade wordt opgeslagen, het verliest frisheid na opslag voor een dag, dus het is niet nodig om er veel van te snijden.
Dubolic salade reageert slecht op temperatuurveranderingen, dus het is beter om het te zaaien wanneer stabiel warm weer komt. Tegelijkertijd is het bestand tegen bloei – het kan de hele lente- en zomerperiode zaaien.
De meest populaire variëteiten: “Oak Tree” , “fun” , “amorix” , “credo” , “Oaks” .
4. IJsberg salade
De meest favoriete salade van veel tuinders en niet alleen is deze groentesalade een verkoopleider in supermarkten. Uiterlijk lijkt ijsberg op een hoofd van kool, maar het is meer los. Kochanen vormen vrij groot in hem: van 300-400 gram groeien exemplaren tot één kilogram.
De bladeren van de salade van de ijsberg zijn gegolfd, sappig, knapperig. Het heeft geen scherpe smaak, dus deze salade kan worden gebruikt in combinatie met de meeste producten: vlees, vis, zeevruchten en andere groenten. De ijsberg is goed voor de bereiding van broodjes, het blijkt goed met verschillende sauzen. Knapperige, sappige bladeren van deze salade kunnen worden gebruikt voor koolrollen. Het wordt lang genoeg opgeslagen, tot twee tot drie weken.
De salade kan zowel door zaailingen worden gekweekt en rechtstreeks in de grond zaaien. Deze salade heeft een vrij lange vegetatieperiode, dus de zaailingsmethode heeft de voorkeur.
zaailingen worden zonder stagnatie op een putlitgebied geplant. Iceberg Salad geeft de voorkeur aan de grond dicht bij neutraal. Als het zuur is, moet u deoxys maken. U kunt de hoofden afsnijden wanneer ze de grootte van 8-10 cm bereiken.
De beste variëteiten van het ijsberg -varietotype: “Ice Queen” , “ijsberg” , “Diamond” , “Argentinas ”, ” Platinas “.
5. Romen Salad
Deze plant staat nog steeds bekend als Roman Salad Romano, Romen, Kos-Salat, Kos. Het is de Romeinse salade die wordt gebruikt in het recept voor de populaire Caesarsalade.
De plant vormt een lange losse kop met groene sappige en dichte bladeren. In het midden van de aansluiting worden de bladeren een beetje lichter en de smaak is teder. Deze salade met een ietwat scherpe smaak, een beetje zoet. Romeinse salade is goed voor broodjes, hamburgers, snijdt rechtstreeks in salades, het kan worden gestoofd voor het bereiden van tweede gerechten.
De salade is opmerkelijk opgeslagen, de hoofden liggen in de koelkast zonder meer dan een maand kwaliteiten te verliezen. Daarom is het meer raadzaam om Romeinse salade in de zomer te zaaien – in juli, om greens te bieden in de herfstperiode.
Saladezaden kunnen zowel rechtstreeks in de grond worden gezaaid, omdat de bedden worden vrijgegeven en de zaailingsmethode aanbrengen. Voor de vorming van een hoofd moet deze salade speciaal worden gevormd. Om dit te doen, ongeveer 55-60 dagen na het zaaien van zaden op een warme droge dag, worden saladebladeren (ook droog) verhoogd en van bovenaf gebonden, inpakken met donker bedekmateriaal.
PLANTEN bevatten dus twee weken. Gedurende deze tijd nemen saladebladeren de gewenste vorm aan, worden witter, bitterheid verdwijnt erin. Na dit evenement kan het hoofd van het hoofd worden gesneden voor gebruik.
Een deel van de planten van de salade kan in potten worden geplant en in een koele kamer worden opgenomen. U kunt dus de tijd van consumptie van groen van salade Roman verlengen tot de winter.
De meest populaire variëteiten van het Romeinse varietotype: “Xanada” , “Kosberg” , “Pinokio” , “manvert ”, ” dandy “.
6. Rugula
Deze greens van de Cross -Belief -familie worden bij veel tuinders hoog gehouden. Therugula wordt gewaardeerd voor het originele aroma en een pikante peper-heerlijke smaak. En de bladeren en stengel van de plant bevatten veel vitamines en andere stoffen die erg nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Er wordt aangenomen dat deze plant de spijsvertering helpt om bloedcholesterol te verminderen, nuttig om af te vallen.
De herschikkers hebben de meest heerlijke – jonge, niet overwoekerde bladeren. Ze worden in salades en andere gerechten geplaatst om voedsel een soort smaak te geven die inherent is aan deze plant. Rucula is opmerkelijk in combinatie met vis en zeevruchten, vleesgerechten, tomaten, knoflook, kaas, olijfolie. Het kan worden gebruikt om salades te maken, Okroshki. Groenen zijn zacht, niet lang opgeslagen, dus het hoeft niet te worden gesneden voor de toekomst.
“Handing” genoemd, worden zaden verkocht als het werkelijke voertuig, of indowe van zaaien , evenals een dunne -leaved dubbele row, of wilde Italiaanse hrugs . De planten en landbouwtechnologie zelf zijn vergelijkbaar. Maar een bicarmeringsdrager is een meerjarige plant en kan in het voorjaar groeien en een tweede oogst geven. En de smaak van zijn bladeren is iets scherper.
Voor het kweken van rucola is een bed met matig licht nodig – in de schaduw verliest de plant zijn geur, aan de te felle zon – wordt stoer en bitter. De plant is thermofiel, maar kan voor korte termijn vorst verdragen. Je kunt zaden elke 10-15 dagen zaaien vanaf eind april. Het is mogelijk om rucola te verbouwen met een zaailingsmethode. In dit geval worden de zaden meestal in maart gezaaid.
planten van rucola hebben regelmatig water nodig, met een gebrek aan vocht, worden de bladeren ruw en bitter.
De beste variëteiten van rucola: “delicacy” , “rococo” , “rocket” , “poker”, “Sicily” .
7. Corses satataten
Een van de meest vroege en pretentieloze planten die op kruiden worden gebruikt. Corses Satates is ook bekend als: Garden Krys, Khrennitsa, Georukha, Garden Persenchik.
Deze saladgroenen verschilt in kleine maten en kleine ontleedbladeren. Kortom, de bladeren van de Kroaten zijn groen of sizo-groen. De smaak van de greens is pikant, een beetje kruidig, vanwege de aanwezigheid van mosterdolie.
Het is beter om het te gebruiken voor verse vis- of vleesgerechten, zoals een kruiden voor salades, verschillende sauzen. Zand versierd met jonge bladeren verwerft een soort pittige smaak en smakelijke uiterlijk.
Corses Salat kan ongeveer van april, elke 10-14 dagen zijn. Voor kieming zijn de zaden voldoende +8 ° </ sup> c, de optimale temperatuur voor groei is +15 … +18 ° C. Planten kunnen zich perfect in gedeeltelijke schaduw ontwikkelen, ze hebben minimale zorg nodig – water geven en wieden met losraken.
Opgemerkt moet worden dat de kruissituaten erg van de kruisbloemige vlooien houden. Deze plaag ontwikkelt zich op kruisbloemige planten, daarom, bij het zaaien van een crach, is het belangrijk om een goed alternatieve cultuur te wisselen – om een gewasrotatie te observeren.
Garden Korus groeit snel, na 16-18 dagen kan het worden gesneden. De greens van deze salade groeit niet na het snijden, deze moet weer verslaafd zijn.
Deze cultuur kan bijna het hele jaar door worden gekweekt thuis op de vensterbank – in een pot of doos. En het is beter om het nog eenvoudiger te maken: om de zaden op een nat gaas of een katoenen drive te leggen, de spruiten verschenen in 10-14 dagen kunnen worden gebruikt in voedsel.
De beste variëteiten van de kruisgeval: “khilok” , “fun” , “dutaka” , “openwork” .
8. Tsikorny salade vitluf
Een zeer interessant type salade. Veel zomerse bewoners hebben al geprobeerd het te laten groeien, maar het resultaat was niet degene waarop ze telden.
Het hele punt is dat deze salade in twee fasen wordt gekweekt: in de zomer rijpen wortelgewassen. Na het reinigen worden ze opgeslagen in de kelder, en indien nodig worden ze ontkiemd om kleine saladekool te verkrijgen.
Tsikore salade is erg handig, vooral voor mensen die aan diabetes lijden, het bevat een groot aantal stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.
Vanwege het feit dat de destillatie van het groen van Vitluf in het donker wordt uitgevoerd, zijn hoofden van lichtgeel. Na het snijden kunnen ze maximaal drie weken in de koelkast worden bewaard.
De bladeren van deze salade zijn knapperig, sappig. Naast verse consumptie (vers – het is het meest bruikbaar), kan het worden gestoofd, bak, gebakken. Om van de bitterheid van bitterheid inherent aan deze salade af te komen, is het raadzaam om deze gedurende 1 minuut in kokend water te verlagen. En je kunt een kop van een kop van een hoofd uitsnijden, bitter, is in principe inherent in dit deel van de plant.
Vruchtbare grond is noodzakelijk voor het kweken van cycornalade, met een neutrale reactie. Het is belangrijk om de zaden op tijd te zaaien – niet eerder dan het laatste decennium van mei, anders zullen de planten zelf schieten.
Naarmate de plant groeit, vormen grote bladeren, die geleidelijk voor salades kunnen worden gesneden. Eind september worden planten opgegraven, houd op een droge plaats op een droge plaats totdat de bladeren worden vergeeld of gewond. De tops worden afgesneden, waardoor 2 cm overblijft om de nier te redden waaruit een hoofd van het hoofd in de toekomst zal worden gevormd.
Tsikore salade kan worden neergelaten in de kelder met wortelen en aardappelen of in het groentecompartiment van de koelkast worden geplaatst.
Het beste voor destillatie zal wortelgewassen zijn ten minste 3 cm met diameter. Sinds november, wanneer folders bij de wortelgewassen beginnen te verschijnen, kan de salade geleidelijk in de grond worden geplant.
drankjes met planten moeten op een donkere, koele plaats worden geplaatst, bijvoorbeeld op het balkon, anders hebben de planten bitterheid. De salade is vocht -gelovend, omdat de grond van landing moet worden bewaterd als de grond droogt. In een week beginnen saladegroenen te groeien, wat handig zal zijn tijdens de afwezigheid van verse kruiden en groenten.
De beste variëteiten van de vitluf cycoreuze salade: “kegel” – bijna zonder bitterheid, “vorm” , “raket” ,” Infirela “, ” Express “.
9. Valeriaan of veldsalade
Andere namen van deze plant zijn Korn, Valerianella, Fieldsalat, Mash-Salat, Rapunzel.
Valeriaan is vandaag niet erg populair bij tuiniers, maar tevergeefs. Dit is de meest pretentieloze en koude resistente saladcultuur. De veldsalade is in staat om temperaturen tot -10 ° c te dragen, zodat het zo vroeg mogelijk kan worden gezaaid om uzelf de eerste vitaminegroeven te bieden.
De greens van Valerianella zijn delicaat, smakelijk, een beetje taart, met een enigszins notenachtige smaak. De veldsalade is goed met gerookte vis, vogels, champignons, noten, gekookte bieten. Het wordt met succes gecombineerd met verschillende benzinestations: plantaardige olie, azijn, citroensap, mayonaise, zure room. De salade wordt gebruikt om gerechten te versieren. De veldsalade kan maximaal vier weken worden bewaard in de koelkast.
Verwijder de veldsalade in het stadium van volledige vorming van de rozet van de bladeren. Planten moeten volledig worden uitgetrokken of aan de basis worden afgesneden, zodat de socket niet in afzonderlijke bladeren afbrokkelt.
In de middelste strip worden de zaden van Valeriyanitsa meestal in open terrein gezaaid in het derde decennium van april of na vroege groenten in de tweede helft van de zomer. Veldsaladezaden onderscheiden zich door een lange post -harvestingsperiode van rust, dus vers gecombineerde zaden zijn beter niet te zaaien.
Het groeiseizoen van deze plant is kort, het is raadzaam om het met een interval van 2-3 weken te zaaien. De veldsalade kan worden gekweekt door direct te zaaien in de grond en door zaailingen.
Net als elke andere saladecultuur moet een veldsalade water geven, maar verdraagt hij geen overmatig vocht. Bij het kweken van deze plant moet rekening worden gehouden met dat bij verhoogde temperaturen de salade “schiet” en zijn bladeren klein worden.
De beste variëteiten van veldsalade: “duplex” , “Trianon” , “estamp” , “geïmproviseerd”, ” Nederlands Broad -leaved “.
Beste lezers! We hebben niet verteld over alle interessante soorten salades. Er zijn veel meer van hen, en ze verdienen allemaal de aandacht van tuiniers vanwege de verscheidenheid aan vormen, smaken, toepassingsmethoden en hun voordelen. En welke groentesalade groeit je in je tuin? Deel uw ervaring in de opmerkingen op het artikel.
