Kaleyard

Tuinieren, koken en nuttige tips voor het dagelijks leven

Tuinieren

5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto

In dit artikel zou ik het graag willen hebben over enkele interessante en ongebruikelijke groenten voor veel tuiniers, die ik vorig seizoen met succes in mijn tuin heb opgevoed. Ik kan niet zeggen dat deze culturen exotische nieuwigheden zijn, maar toch kunnen ze ver van elke site worden gevonden. Met de teelt van deze groenten had ik geen problemen, ik was tevreden met het gewas en nu kan ik aanraden om “nerds” te laten groeien tot lezers.

5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto

1. Ui “Yalta Red”

Meestal kweek ik een boog door de landing van een boog-sovka, en toen de man zaden van ui bracht, die grote hoofden geeft in het eerste jaar, reageerde op het idee van het idee. Mijn man is echter een groot liefhebber van Yalta -uien en kocht, gezien de verkoop van zaden te koop, ze onmiddellijk om te proberen te groeien in de tuin.

Voor zaailingen zaaiden we begin maart Chernushka, legden de zaden in containers met vochtige gekochte grond en sprenkelden ze met een kleine laag aarde bovenop. Ze hielden de containers met gewassen op de warmste plaats onder de batterij-en de scheuten verschenen na 1,5 weken, hoewel de kieming van uienzaden gedurende 2-3 weken kan worden vertraagd. Span>

5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto
5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto

Toen werden de zaailingen op een lichte vensterbank gehouden. We hebben de volwassen uien tegelijk met tomaten gekopieerd, maar op individuele bekers stonden ze niet elke kopie, maar plantten 5 stuks van een halve liter container. De zaailingen ontwikkelden zich goed. Ze lieten het midden in de middag naar een permanente plaats vallen. Tegelijkertijd hebben we een deel van de zaailingen in onze nieuwe tuin geplaatst, en het onderdeel werd gegeven aan de moeder -in -law.

Yalta Bow werd half augustus opgegraven. Tegen die tijd waren haar volwaardige bollen met een diameter van 10-15 centimeter gegroeid. En we wilden onze boog zo lang mogelijk in de tuin achterlaten, omdat deze een lange periode van groeiseizoen heeft. In onze nieuwe tuin hebben we zelden bezocht en hadden we niet altijd tijd om het bed te wieden en water te geven. Als gevolg hiervan hebben we in de herfst van de herfst zeer kleine bollen verhoogd, minder dan 5 cm in diameter.

We kunnen dus concluderen dat het belangrijkste voor Krim -uien goede zorg is: regelmatige water geven in droogte, vruchtbare grond, wieden en de volle zon. In dit geval zal hij tijd hebben om een ​​volle bol te vergroten, zelfs eerder dan de vervaldatum.

Uit uiterlijk bleken de bollen erg mooi te zijn: platte heldere bordeauxrode. Maar hij smaakte natuurlijk, verschilde van de Yalta -boog die we in de Krim kochten. Onze ui was helemaal niet zoet en veroorzaakte schittering bij het snijden, hoewel een beetje zwakker dan gewoon. Ik geloof dat voor zoetheid deze boog gewoon niet genoeg hitte was, omdat ons klimaat in de regio Voronezh helaas niet hetzelfde is als in Yalta.

Er is een mening om de ware Krim -boog te onderscheiden van de “nep”, het is noodzakelijk om de ui in tweeën te snijden en het aantal lagen waaruit het bestaat te tellen. Het nummer mag niet hoger zijn dan zeven stukken. Mijn bollen hebben deze test geslaagd. Daarom geloof ik dat dit niet weer is en dat de verschillen in smaak te wijten zijn aan het klimaat. Desondanks beschouw ik de ervaring van het groeien van uien in één seizoen succesvol. Bovendien zijn zaden goedkoper dan het kopen van zaaien.

2. Uien

Ik had eerder de ui van de supermarkt alleen op de ui van de supermarkt gezien en begreep niet helemaal wat voor soort cultuur het was en hoe het te gebruiken. Vorig seizoen besloot ik om dit soort ui uit de zaden te laten groeien. Voor zaailingen zaaide ik begin maart de tranen. Omdat de zaden van het veulen niet snel staan, heb ik ze eerder in Epin doorzocht om de kieming te versnellen. Om te voorkomen dat duiken, zaaide ik onmiddellijk een literbeker van 5 zaden op een afstand van een paar centimeter van elkaar. Ik heb de containers op de zonnige vensterbank gezet.

De eerste scheuten verschenen na 10 dagen. Zaailingen ontwikkeld met matige snelheid. Zaailingen zijn klaar om te landen, wanneer de hoogte van de veren 15-20 cm is, zodat de plaats in de tuin niet verdwijnt, zaaide ik de salade tussen jonge poriën.

5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto

Luk-Transfers is een cultuur die geen speciale zorg en aandacht vereist. Planten moeten indien nodig bij droog weer worden bewaterd, van onkruid worden gereinigd en een volledige minerale meststof geven met een oplossing van volledige minerale meststoffen tweemaal per seizoen. Ik heb niet alleen ongedierte en ziekten waargenomen. Twee tot drie weken voor het oogsten, besloot ik de stengels wit te maken om ze teder in smaak te maken, waarvoor ik het onderste deel van de stengel met kartonnen buizen bond.

U kunt de oogst van uien dichter bij het einde van de zomer reinigen, wanneer de stengels vrij dik zijn. Tegelijkertijd is de cultuur vrij koud -resistent en kunnen planten indien nodig uit de bedden worden verwijderd tot diepe herfst. In het bijzonder hadden we een deel van de Porea in de tuin gebleven tot half november en bestand tegen vorst tot -5 graden.

Het bleek dat uien een universele groente zijn en het kan worden toegevoegd aan alle recepten in plaats van gewone uien, inclusief stoofpot, soepen, taarten, enz. We hielden vooral van twee gerechten uit de pare: gebakken uien met de toevoeging van room en geraspte kaas (voordat je heet serveert), evenals soeppuree van courgette en ui-sex.

3. Pumpkin “Orange Summer”

Nu heb ik een kleine tuin, en de vraag is voor me opgericht om te kiezen voor korte klimvariëteiten van pompoen. Dit jaar heb ik gekozen voor de Orange Summer F1, die een bush is en niet meer dan één meter lang heeft. Deze hybride is een verbeterde vroege variatie van de klassieke Japanse variëteit “Kuri Tecons”. “Orange Summer” houdt 1-2 weken eerder bij dan de eerste variëteit, 75-80 dagen gaan van zaailingen naar rijping.

De hybride kiemt perfect in koele omstandigheden en geeft stabiel een hogere opbrengst (een gemiddelde van 1,5-2 fruit per plant, vergeleken met één vrucht van de “Kuri-leraren”). Het verschilt in homogene fruit van hoge kwaliteit. Pumpts van heldere mandarijnkleur, met een gewicht van 1,4 tot 1,6 kg. De pulp is dicht fel oranje, zetmeelrijk, heeft een zeer delicate en zachte notenmaak. Volgens de beschrijving heeft de variëteit enige weerstand tegen poederachtige meeldauw.

5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto
5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto

Eerder heb ik de pompoen “kuri” opgevoed en ik vond het erg leuk om te proeven en te verschijnen. In Frankrijk roepen dergelijke pompoenen Potimarron aan. Ze hebben een karakteristieke peervormige vorm, een tubereuze schors en roodoranje. Voor mij zijn dergelijke pomporen niet alleen voedsel, maar ook de herfstdecoratie van het interieur, in de keuken kunnen ze iets minder dan een half jaar worden opgeslagen. Bij het bakken is de smaak van de pulp erg rijk en zoet. 2-3 fruit was gebonden op één struik.

4. Vigna Kustovaya

Ik ben al enkele jaren bekend met Vigna. Omdat ik een grote fan ben van aspergebonen, eenmaal besloot ik het te proberen. Vigna’s pods hebben naar mijn mening een rijkere prachtige smaak. Eerder kwam ik extreem lange, krullende variëteiten van Vigna tegen, dus er was een probleem om het te planten?

Eenmaal in het land plantte ik een wagus langs het netrooster, en dit was mijn fout, omdat de pods vast kwamen te zitten in de mesh -cellen en het was moeilijk om ze te verzamelen. En dit seizoen kwam ik eindelijk zaden tegen van Bush VarariS van Vigna, het was een verscheidenheid aan Chinese Vigna van Turkse oorsprong “Karagoz” .

5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto

Volgens de beschrijving is dit een struiken met een hoogte van 30 tot 60 cm. Ziet er erg origineel uit. Eerst hielden de jonge Vigna -pods op, alsof ze bij een scherpe peper. Maar terwijl ze rijpen, strekten ze zich uit en stroomden naar beneden. De Bush Wigna heeft geen bijzonder lange pods, want als in krullende variëteiten de lengte van de pod een meter kan bereiken, zijn de maten van het schouderblad meer bescheiden-20-30 cm.

Zoals het mij leek, zijn de schouderbladen van de Wigna zachter dan die van aspergebonen, maar groeien sneller. Uiteraard zijn de pods van Vigna lichtgroen en dunner dan bonen. De opbrengst van de struikvorm is iets lager dan die van aspergebonen, dus de struiken moeten meer worden geplant. Ik eet het op dezelfde manier als aspergebonen – karkas in een pan als een onafhankelijk gerecht, of voeg toe aan de stoofpot.

5. Chufa

Deze cultuur kan nauwelijks een groente worden genoemd, maar het behoort niet tot de noten, hoewel het tot smaak en vergelijkbaar met de amandel. Biologisch chuf ( cyperus esculentus ) is een ontbijtgranen en behoort tot de hei -familie. Dit jaar ontdekte ik Chuf niet alleen als voedselplant, maar ook als een decoratieve cultuur.

Chuf groeit zeer snel en kan tijdelijk overblijvende granen vervangen in een bloementuin. In jonge mixborders, waar meerjarige bloemen en kruiden nog niet zijn gegroeid, kun je Chuf in groepen planten. Het vormt compacte structurele struiken met nobele hard lineair gebladerte en dergelijke landingen zien er erg grafisch uit. In de herfst wordt de Chuf gewoon voorzichtig uit de bloementuin gegraven en oogst.

5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto
5 van mijn meest succesvolle groente -vondsten vorig seizoen. Luke Yalta en Vids, Chuf, Vygun. Foto

De chuf wintert niet in ons klimaat, dus het wordt geen wiet en veroorzaakt geen problemen. Meestal wordt chuf gekweekt omwille van heerlijke “noten” – knobbeltjes die zich vormen op de wortels. De plant wordt in de tweede helft van mei in de grond geplant, maar we waren begin juni een beetje laat en geland, toch werd het gewas goed ontvangen.

Voordat het chuf werd geplant, zoals verwacht, werd gedurende 3 dagen doorweekt en twee keer per dag van water veranderde, ontspruit het snel. Van het vertrek – Hilling en Hatering indien nodig, struiken, die minder waterig werden, werden uiteindelijk achtergebleven en kneep minder “noten” vastgebonden. De enige moeilijkheid die ontstond met de chufa is het oogsten, wanneer het uit gegraven wortels nodig is om de knobbeltjes lang en nauwgezet te scheiden. Anders is dit een zeer pretentieloze cultuur.

We houden er gewoon van om aan de knollen van chufs zoals noten te knagen (je hoeft ze niet schoon te maken), maar vaak maak ik pannenkoeken van Chufa: ik meng de chufa, gemalen haver (vlokken), rozijnen, eieren en een beetje Meel, alle ingrediënten die een blender inzetten. Over ogen vorm ik koteletten en bak ik in een koekenpan. Dankzij de chuof worden de pannenkoeken verkregen met een aangename crunch en amandelsmaak. Het kind vraagt ​​vaak om ze te koken.