Met zo’n verscheidenheid aan soorten en variëteiten als een kool die iedereen bekend is, kan geen van de tuinplanten opscheppen. Ze zijn echter niet alleen lekker, maar ook nuttig. Kool werd geïntroduceerd in de cultuur in de dagen van het oude Rome. En eeuwenlange fokwerk gaven ons een enorme selectie van alle soorten kool van alle soorten. In dit artikel zullen we het niet hebben over groeien, maar over het gebruik van kool. Welk voordeel van het menselijk lichaam brengt de kool van een of andere soort?
Algemene kenmerken voor alle soorten kool
Alle soorten kool bevatten een klein aantal calorieën en zijn onmisbaar voor degenen die geven om hun gezondheid en gewichtsverlies. Deze groentekweek is rijk aan vitamines K, E, C, bètacaroteen, foliumzuur, evenals vezels, zink, jodium, ijzer, magnesium en vele andere vitamines, macro- en sporenelementen. >
Er is veel vezels in de kool, dankzij welke darmmotiliteit verbetert, giftige stoffen worden uitgescheiden, constipatie wordt voorkomen.
Hoog gehalte in kool (vooral in Brussel) ascorbinezuur (vitamine C) helpt de kwetsbaarheid van bloedvaten en haarvaten te verminderen. Het is interessant dat met beitsende witte kool, evenals broccoli -vorst en Brussel erin, de hoeveelheid vitamine C daarin wordt verhoogd, zeer nuttige salades van rauwe (verse) kool. In de herfst-winterperiode verhoogt het gebruik van kool de immuniteit, vooral met een gebrek aan verse groenten en fruit in het dieet.
Het gebruik van alle soorten kool is de preventie van de afzetting van “slecht cholesterol” en de vorming van cholesterolplaques in de schepen.
Voedingsdeskundigen weten dat groentegewassen die betrekking hebben op de Cross -Bulge -familie goed zijn voor preventie en als een aanvulling op de behandeling van oncologie. Allereerst omvatten deze alle soorten kool van donkergroene kleuren (ontlasting, broccoli en Brussel). Er wordt aangenomen dat broccoli het beste anti -kankereffect heeft, omdat het componenten heeft die de groei van de tumor en de verdeling van zijn cellen beperken en de immuunrespons van het lichaam verbeteren.
belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om deze groenten op te nemen met een verhoogde zuurgraad in het dieet, met ziekten van het maagdarmkanaal in de acute periode, schildklierziekten, jicht, urolithiasis en galsteenziekten en pancreatitis. Pan
1. Witte kool
De meest voorkomende variëteit aan kool is wit. Deze groente groeit overal, met uitzondering van het verre noorden, woestijnen en Antarctica. Interessant is dat er meer vitamine C is in witte kool dan in sinaasappels en citroenen, terwijl het geen allergische reactie heeft. In termen van glucosegehalte loopt het voor op appels, en fructose erin is groter dan in wortelen. De voordelen van zuurkool zijn al lang bewezen als de preventie van scheurbuik.
Vers wit koolsap geneest maagzweren en huidontstekingsprocessen, het wordt gebruikt voor luchtwegaandoeningen, keelpijn en bij thuiscosmetologie. Het bevat plantenfytonciden die bacteriën doden.
Koolpekel is een uitstekende remedie voor een kater. Bladeren van witte kool worden aangebracht als een kompres tijdens migraine, inflammatoire articulaire pijn en verering bij moeders.
2. Broccoli
broccoli vormt groen, sterke bloeiwijze, ze bevatten veel planteneiwitten, chlorofyl, vitamines en sporenelementen. Broccoli Cabbage helpt ook om stress te verlichten. Deze prachtige kool heeft een nuttig effect op de conditie van haar en nagels, helpt om botten te versterken.
Er wordt aangenomen dat broccoli het meest bruikbare type kool is voor een persoon van alle bestaande. Dient als de preventie van oncologie, voorkomt veroudering, heeft een gunstig effect op de samenstelling van het bloed, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verbetert de spijsvertering, versterkt de vaten.
3. Romanescu
Het uiterlijk van de kool van Romanescu is het meest ongebruikelijk – de groenachtige bloeiwijze zijn vergelijkbaar in vorm met zeekoralen. De smaak van bloeiwijze is erg delicaat met een smaak van melk en room met een volledige afwezigheid van bitterheid. Deze kool maakt deel uit van de meest geavanceerde bijgerechten, erg populair bij de kenners van een gezonde levensstijl en de juiste voeding.
Romanescu, koraal of Romeinse kool (hybride van gekleurde kool en broccoli) – een echte opslagplaats met nuttige stoffen. Onder de nuttige eigenschappen:
- Het helpt om tandglazuur te versterken
- De schoonheid en gezondheid van haar, huid en nagels,
- Evenals ondersteuning voor gezichtsscherpte,
- Normalisatie van gewicht,
- Ondersteuning voor immuniteit.
hangt ervan af.
Het gebruik van Romanescu op de functie van de lever en het urinesysteem heeft ook een gunstig effect. Het wordt nog eenvoudiger geabsorbeerd dan bloemkool, verbetert de darmmotiliteit, herstelt de gastro -intestinale microflora, verwijdert toxines en toxines. Aanbevolen voor voeding van zwangere vrouwen. Zeer zelden veroorzaakt een allergische reactie.
4. Kohlrabi
Het culinaire gebruik maakt een bolvormige stengel van Kolrabi. Dit type kool is goed om in het dieet te introduceren met slechte eetlust, atherosclerose, leverziekten. Het verwijdert ook perfect gifstoffen en gifstoffen. Kohlrabi is een kampioen om bloedcholesterol onder alle kool te verminderen. Het wordt aanbevolen om het vers te gebruiken.
5. Savoy Cabbage
Savoy -kool is vergelijkbaar met wit, maar de bladeren zijn zachter en hebben geen ruwe aderen. Deze groente wordt aanbevolen voor diabetes, hij verlengt de jeugd en verbetert de eetlust. Vanwege het hoge eiwitgehalte veroorzaakt snelle verzadiging.
6. Brussel Cabbage
Op een hoge stengel van de kool van Brussel worden tot 100 kleine kopjes kool gevormd. Het gebeurt groen en paars. Brussel Cabbage herstelt de kracht en verbetert de werking van de luchtwegen, wordt aanbevolen voor voeding van hyperactieve kinderen. Verbetert de spijsvertering, helpt bij leeftijdsgerelateerde visuele beperkingen, helpt om de immuniteit te vergroten en oncologische ziekten te voorkomen. Diserned Walnut Taste geeft haar mosterdolie.
7. Kleur kool
Kleurkool is niet alleen wit, er zijn ook gele en paarse kleuren. In culinaire worden niet -succesvolle bloeiwijzen gebruikt. Het wordt aanbevolen voor dieet en babyvoeding, vooral voor ziekten van de spijsvertering en cardiovasculaire systemen. Het is handig om gekleurde kool te eten voor vrouwen met een gebrek aan vrouwelijk hormoon – oestrogeen.
Veroorzekering brengt kleur kool bij het verliezen van gewicht, omdat het een gevoel van verzadiging geeft met een licht calorieverdeel. Gebruikt om oncologie te voorkomen, de immuniteit, botten te versterkt, het metabolisme verbetert.
8. Curly Cabbage
Krullende koolbeeltijd (Grunkol, Cale, Browncl) is onlangs in de mode gekomen, samen met een populair gebied van gezonde levensstijl (gezonde levensstijl). Deze plant vormt geen hoofden, alle voordelen in prachtige open werkbladeren. Ze zijn groen, rood en paars. Kale kool is vorstbestendig, het kan worden bevroren voor opslag met lange termijn.
Het is gunstig voor diabetes, allergieën, schendingen van lipide (vet) metabolisme, verbetert het zicht, wordt gebruikt om kanker te voorkomen. Rijk aan calcium (vergelijkbaar met melk).
9. Rode kool
Rode kool is een naast familielid van het wit. Met warmtebehandeling verliest het gunstige eigenschappen en kleur. Het wordt aanbevolen om vers of ingelegd te worden gebruikt met rode rode biet. Rode kool bevat een plantenpigment – anthocyan, een zeer sterke antioxidant. Dankzij hem is Red Cabbage in staat om de schadelijke effecten van radioactieve bestraling te verminderen, dient om kanker te voorkomen en voortijdig veroudering te confronteren.
Het keert ook terug naar de norm van het vetmetabolisme, het wordt aanbevolen voor diabetes, vermindert cholesterol, verbetert de spijsvertering, normaliseert de bloeddruk en verbetert de werking van het hart en de bloedvaten, vermindert zwelling, met een licht diuretisch effect. Onderdrukt de ontwikkeling van tuberculose.
10. Beijing en Chinese kool
Beijing en Chinese kool helpen bij de strijd tegen chronische vermoeidheid, stress en depressieve toestand. Bovendien heeft Beijing Cabbage een gunstig effect op het verbeteren van de eetlust. Het is raadzaam om het vers te gebruiken. Het wordt gemakkelijk geabsorbeerd en aanbevolen voor diabetes, stoornissen van vetmetabolisme, ziekten van het spijsverteringskanaal, hart en bloedvaten, om zwelling te verlichten en als preventie van oncologie.
Beijing veroorzaakt geen overmatige gasvorming in de darmen (winderigheid). 100 gram groente bevat 15 kcal, het is bijna half zoveel als in wit, dus het is perfect voor gewichtsverlies.
Chinese kool (Pak-choi of bok-choi) vormt geen kop koppen, maar vormt een kom van sappige bladeren met dikke bladstelen. In de oosterse koken worden deze bladstelen gekoppeld en ingelegeerd.
